春笋不能很哪些食物一起吃

　　春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为“素食第一品”，自古以来备受人们喜爱。春笋是一年中最鲜美的笋，但是吃春笋还有一些注意事项。那么你知道春笋不能很哪些食物一起吃吗?下面小编来为你介绍食用春笋的注意事项。

　　春笋不能很哪些食物一起吃

　　1、羊肝：春笋与羊肝同炒(烹调)同食会影响眼睛健康，故云令人盲目。

　　2、龟肉：春笋与龟肉食则中毒，甘草二两煎水服可解救。

　　3、羊肉：春笋与羊肉同食会发生复杂的生物化学反应，导致腹痛，可用地浆水治疗。

　　4、红糖：春笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。

　　5、糖浆：春笋与糖浆一起食用，会引起中毒反应，原理与红糖的相似。

　　6、猪排：春笋不能和猪小排一起吃，同食会影响钙的吸收。

　　7、豆腐：春笋与豆腐同吃，不仅影响人体吸收钙质，而且易导致结石症。

　　食用春笋的注意事项

　　1、烧春笋时最好先焯水

　　做春笋前最好能在沸水里先焯一下，大约煮1-2分钟，甚至可以煮更久一些，以软化粗纤维，有助消化。这样既可以去除春笋的涩味，吃起来更爽口，还能让70%的草酸流失。草酸容易和体内的钙形成草酸钙，在体内沉积，导致结石，也会加重结石患者的病情。

　　2、每次五六片即可

　　中医认为，春笋味甘性寒，属于发物。发物是指富于营养，或有刺激性，特别容易诱发某些疾病(尤其是旧病复发)或加重已发疾病的食物。因此，吃的时候一定要控制量，不能天天吃，更不能顿顿吃。注意控制量，每次只吃五六片。

　　春笋富含粗纤维，可以帮助食物消化，但由于它的纤维比芹菜等其他蔬菜要硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，运动会加快，而出现不适感，当肠胃运动异常时，则会出现胃痛、胃胀，甚至胃出血等症状。吃春笋吃出毛病的，大多是因为一次吃得太多。

　　3、不要和生冷食物混着吃

　　春笋不要空腹吃，吃之前可以先喝口汤、羹，或者吃几口饭，以减少春笋对胃肠黏膜的刺激;吃完春笋后尽量不要吃生冷的食物，如冰淇淋、冰啤酒、生海鲜。

　　春笋本来就难以消化，生冷食物也不易消化，两个加在一起，肠道受到双重刺激，加速了胃肠功能紊乱，容易诱发胃肠不适。

　　4、吃春笋需防过敏

　　中医认为，竹笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便等功效，但笋中的大量纤维素较难消化，同时笋中含有难溶性草酸，食用过多易诱发哮喘等老慢支疾病、过敏性鼻炎、皮炎等。春季本来就容易过敏，对于容易产生摄入性过敏的人来说，食用春笋还易引起荨麻疹。因此，小儿应少量吃春笋，但不能吃毛笋;老人吃笋一定要细嚼慢咽。