炒年糕怎么才能不粘在一起呢

　　年糕是用糯米制作而成的，吃起来软软的非常好吃，它的做法有许多，炒年糕就是年糕的特色吃法之一，受到不少女性们的欢迎，那么炒年糕怎么做才能不粘一起呢？下面就让我们一起来了解一下吧！

　　炒年糕不粘一起的做法

　　1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉

　　2、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了

　　炒年糕粘一起的处理方法

　　其实年糕是煮熟的，当然多放油也会有改善，可你也不想因此变胖子吧!那东东很吸油的。你可以事先用水泡一下(温水最好)，这样比较容易熟。炒完之后加点水盖盖子焖2-3分钟。这样就比较不容易粘，还有就是你如果家蔬菜的话，把蔬菜放在下面，年糕在上面，这样加水焖一会就OK了。

　　炒年糕的营养价值

　　众所周知，糯米粉就是由糯米研制而成的，其含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。由此可得出炒年糕的营养价值，如下：

　　1、含钙量较为高，因此常食炒年糕有很好的补骨健齿的作用，适合正在长身体的孩子食用，有利于孩子骨骼发育。

　　2、富含B族维生素，B族维生素最大的作用就是能温暖脾胃，补益中气。因此炒年糕对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，能够帮助腹泻者减轻腹泻痛苦感，能够促进人的消化，调节胃口，帮助脾胃恢复正常。