做可乐鸡翅怎么去掉腥味

　　可乐鸡翅味道甜中带咸许多人都爱吃，但是在做的过程中有很多问题要注意，相信有小伙伴都想知道可乐鸡翅怎么去腥味？下面就让我们来了解一下吧！

　　可乐鸡翅去腥味的方法

　　可以在腌制鸡翅的时候加一点柠檬汁，可以去腥。

　　在做可乐鸡翅开始时，先把鸡翅在开水中煮一下，时间不要太长，只要看到水中泛起白色物质就可以了，在烹饪过程中可以适量加一些料酒，炒豆角也是如此，炒之前先用开水煮一下，这样营养物质就不会破坏掉，炒时尽量急火快炒，这样做出的菜不仅好吃而且，不容易变色，可以试一下。

　　可乐鸡翅苦的原因

　　做可乐鸡翅用油有技巧的哈，开始的时候要多放些油，鸡翅下锅之后，大火猛炒，一定要炒到变色，但不要炸干了，然后把多余的油倒出来，剩少量的油在锅里就行了，比一般炒菜的时候要再少一点，因为鸡翅上沾了油的。这一步很关键，因为油多了的话一定会很腻的。下一步是放香料等炒香，不必多说。用可乐煮的时候比较讲究，酱油要放适当，最好用老抽，不用多，盐要配合着放，若是酱油放多了，盐可以适当少一些或者不放，以免太咸了。下锅时没过肉即可，不需要太多，然后转小火煮，最后的时候一定要大火收汁，这一步也很关键，因为汁不收干净的话，肉里面有水分，味道被稀释了，就会吃起来有些苦，当然收汁的时候要是炒糊了，当然也会比较苦。

　　可乐鸡翅的注意事项

　　鸡翅是注射部位，绝大多数人不知。由于激素可使鸡迅速生长，因此给鸡注射激素的现象很普遍。 给鸡等禽类注射的药物有很多种，其中皮下注射、静脉注射大都打在禽类的翅膀部位，而翅尖最容易沉积激素。

　　一只鸡从小到大要接受三四次激素的注射，对人体危害相当大。在小养殖场里，给鸡注射激素的现象很普遍。据介绍，一只鸡被注射时，大都在翅膀部位打针。药物会产生一定的残留，大部分会存在于血液和肉中。因而在鸡翅中，激素残留严重。烤翅店的老板很少能正面回答激素问题，但都强调自己店内的烤翅是从正规渠道进来的，不会有食用安全性方面的问题。

　　长期食用激素过量的食品，加上人体荷尔蒙分泌的影响，会加大患肿瘤的概率。相对来说，女性受影响可能比男性更大。