乔麦面粉怎么做馒头好吃

　　饮食多样化是我们都知道的一种非常好的饮食方式，吃荞麦面粉就是个不错的选择，那么乔麦面粉怎么做好吃？用乔麦面粉做馒头可以怎么做呢？下面就让我们来一起看一下吧！

　　乔麦面粉做馒头的方法

　　材料：荞麦面粉100克，普通面粉300克，酵母4克，水240克。

　　做法：

　　1、先将水倒入面包机中，然后依次加入荞麦面、普通面粉，最后在中间扣一小洞，倒入酵母。用面包机和面，没有面包机的自己手揉面。

　　2、揉好面后，放入烤箱中进行发面。具体步骤为先在烤箱中放一碗开水，然后在烤盘上铺上保鲜膜后放入面团，面团上盖上打湿了水的纱布，大概20分钟，让面团发到原来的2倍大小。

　　3、排气后进行第二次醒面，大概15分钟左右。

　　4、把面团均分成大小相同的5个面团，进行整形揉圆。

　　5、整形后，再进行15-20分钟醒面，让面团发酵到原来的2倍大。

　　6、水烧开后，放入馒头大火蒸15分钟，关火等2分钟打开盖子即可。

　　乔麦面粉最好吃的做法

　　荞麦手擀面

　　材料：荞麦面3碗。

　　做法：

　　1、温盐水和面，揉成面团。

　　2、擀成薄饼，切成短片，再切丝，即成荞麦手擀面。

　　3、水烧开，放入荞麦面煮熟，捞出放入冰水中降温，彻底变凉后控水备用。

　　4、加入自己喜欢的酱料拌匀即可。

　　荞麦碗坨

　　材料：荞麦500g，盐少许，五香粉少许，芝麻酱2汤匙，醋1汤匙，蒜汁1汤匙，辣油(可选)。

　　做法：

　　1、荞面中加入盐、五香粉，凉水和面成面团。

　　2、用凉水把面团慢慢稀释开，稀释到用筷子挑起后能形成不断线的液态面糊。

　　3、把面糊舀入碗里或者比较容易加热的容器里，放入蒸锅，隔水蒸30min。

　　4、晾凉，再放入冰箱冷藏片刻即成。

　　5、用刀切成小块，然后用芝麻酱作料，醋，蒜汁，辣油调制即成。

　　小贴士：千万不能不和面直接搅成面糊，那样碗托吃起来不筋道。

　　荞麦面饼

　　材料：荞麦面粉3/4杯，全麦面粉1/4杯，无糖豆浆1.75杯，大个鸡蛋3个，盐1-2g。

　　做法：

　　1、将鸡蛋打散，然后加入豆浆。

　　2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。

　　3、缓慢将一部分鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中，边倒边搅拌，将粉料搅成较干的面糊。

　　4、然后继续慢慢加入剩下的液体，边倒边搅拌，一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。

　　5、热一口平底锅，倒一丢丢油，其实不倒也行，只要锅的热度够，是不会糊锅的。

　　6、倒入50ml左右的面糊，摇均匀，中小火烤着，等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。

　　荞麦饮食推荐

　　荞麦胡萝卜汤

　　材料：荞麦面50克，胡萝卜100克，酱油、料酒、葱各适量。

　　做法：

　　1、把胡萝卜洗净、切小丁;葱洗净、切末。

　　2、锅内加水，再加处理好的胡萝卜、葱一起煮，将近煮开的时候，加料酒、酱油调味。

　　3、荞麦面加水调成稠糊状，用汤匙拨入汤中，煮开即可。

　　营养师建议：

　　荞麦的食疗功效适用于糖尿病诸症。用荞麦加工成荞麦面粉，食用方便，只要用水调和，配以新鲜蔬菜和各种作料，即可制成荞麦汤、米果、蒸饺、发糕、面条等。