荞麦面烙饼的做法有哪些

　　吃腻了小麦面粉，不妨试试荞麦食品，特别是荞麦面烙饼吃起来特别的好吃呢！那么下面是儿童网小编给大家分享的荞麦面烙饼的做法步骤，让我们一起来学习一下吧！

　　荞麦面烙饼的做法步骤

　　做法一

　　材料：荞麦面粉300克，油适量，温水适量。

　　做法：

　　1、荞麦面粉加入温水，搅拌成面花，和成软面团，饧10分钟。

　　2、将面团揉成长条，分成六等份，擀成厚薄合适的饼。

　　3、电饼铛预热，抹一层薄油，小心的拿起面饼，放入，煎熟即可。

　　做法二

　　材料：荞面100克，白面100克，糯米粉50克，糖适量。

　　做法：

　　1、所有材料加水搅拌成稀面糊。

　　2、小火，平底锅涂少许油，用勺子将面糊一勺一勺倒入锅中，烙至两面金黄即可。

　　做法三

　　材料：荞麦面粉3/4杯，全麦面粉1/4杯，无糖豆浆1.75杯，大个鸡蛋3个，盐1-2g。

　　做法：

　　1、将鸡蛋打散，然后加入豆浆。

　　2、荞麦粉和全麦粉和盐混合均匀。

　　3、缓慢将一部分鸡蛋豆浆混合液倒入粉料中，边倒边搅拌，将粉料搅成较干的面糊。

　　4、然后继续慢慢加入剩下的液体，边倒边搅拌，一直到所有液体都倒光。这样就能做出没有面疙瘩的稀面糊了。

　　5、热一口平底锅，倒一丢丢油，其实不倒也行，只要锅的热度够，是不会糊锅的。

　　6、倒入50ml左右的面糊，摇均匀，中小火烤着，等面饼的边边翘起来就可以把饼直接拿出来。煎第二张面饼开始就不需要倒油，直接倒面糊就可以。

　　做法四

　　材料：荞麦面粉100克，普通面粉100克，牛奶或奶清2杯左右，鸡蛋2个，白糖随意，盐随意。

　　做法：

　　1、牛奶稍微加热一下，不凉了就行。

　　2、把所有东西放进盆里，搅拌，把结块的挤开。

　　3、热锅热油，面糊用大勺舀到锅里，稍微晃动或用勺子背抹平，翻面，两面煎熟即可。

　　小贴士：

　　1、牛奶不能太热，否则鸡蛋会凝固。

　　2、白面放太少的话煎的时候容易碎。

　　荞麦面的做法

　　材料：荞麦面250克，花椒粉适量，醋适量，花生粒适量，生抽适量，自制辣椒酱适量，葱花适量

　　做法：

　　1、水烧开放入荞麦面煮熟后，捞出放入凉开水中浸一下后，捞出沥水待用。

　　2、蒜切成蒜末，葱切成葱花，香菜切碎待用。

　　3、取一个干净的碗，放入沥干的荞麦面，倒入蒜末，花椒粉，盐。蔬菜精。起油锅，倒入适量的有，带有8分热后浇在荞麦面上。

　　4、荞麦面拌匀后，倒是醋，生抽，自制辣椒酱拌匀。拌匀后撒上葱花，湘菜和花生碎，滴两滴香油即可!

　　吃荞麦面的好处

　　荞麦面含有70%的淀粉和7%—13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%至3%，其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素——前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3至20倍，为一般谷物所罕见。

　　荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。

　　总之，它是一个治疗三高的食物，但荞麦面性凉，容易伤胃，所以做的时候一定要泡得时间长一些，泡软后口感更好，也更容易消化。