猴头菇吃了对胃有好处吗

　　猴头菇是我们大家都非常熟悉的一种食材，它的营养非常的丰富，很多人在煮粥的时候都会放一些猴头菇进去，而且猴头菇不仅可以当做食材，还可以当做药材食用哦，那么猴头菇吃了对胃好吗？下面就让我们来了解一下吧！

　　猴头菇对胃有一定的好处的

　　猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体、维生素及矿物质，对胃炎、胃癌、食道癌、肠癌、十二指肠溃疡都有相当出色的预防作用。猴头菇内还含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。所以胃不好的人，可以尽量多食用猴头菇。

　　但要注意的是，虽然猴头菇有很高的药用价值，它毕竟是纯天然的一种食材，不能与药物同日而语。猴头菇只对辅助治疗胃病有帮助，并不能根治胃病。

　　猴头菇对胃好的做法

　　猴头菇养胃汤

　　用料：猴头菇5个，红枣8颗，枸杞10粒，瘦肉200克，姜适量，薏米适量。

　　做法：

　　1、准备好材料，洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入，用碗把它压到没过自己，要浸泡两个小时。

　　2、泡好后用水清洗直到用力捏出来的水变清澈，开始切片。

　　3、瘦肉洗净切片，水煮沸焯一下去腥味。

　　4、把切好的猴头菇放入煲汤锅中，肉片放入，煮一个半小时，再加红枣，枸杞，桂圆肉，薏仁，继续煲一个小时即可。

　　猴头菇的食用禁忌

　　1、有些人对菌类食物容易过敏，猴头菇属于菌类，这类人群不要食用。

　　2、猴头菇和野鸡肉同食，容易导致出血。

　　3、猴头菇和白术同食，具有活血滋补的作用，体虚的人可以多吃。

　　4、保存猴头菇的时候要放在阴凉干燥的地方，否则容易出现发霉虫蛀的情况。

　　5、保存猴头菇的时候，不能与调味品一起放，比如酸的东西、咸的东西以及有腥味的东西。

　　6、已经变质的猴头菇是不能吃的，容易中毒。