荸荠是水果还是蔬菜呢

　　在日常生活中，荸荠是我们经常食用的一种食物，它不仅仅味道清甜可口，而且营养丰富，具有很好的食用价值，不过相信大家都对荸荠有一个疑问，那就是它到底算是水果还是蔬菜呢？下面就让我们来看一下吧！

　　荸荠是水果也是蔬菜

　　荸荠既是水果，又是蔬菜，同时还有药用价值。

　　荸荠表皮紫黑，内里肉质洁白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸荠富淀粉，可以生食、熟食或提取淀粉;也供药用，开胃解毒，消宿食，健肠胃。

　　荸荠食用的是膨大的茎。

　　荸荠是荸荠植株地下匍匐茎先端膨大的球茎，有细长的匍匐根状茎，在匍匐根状茎的顶端生块茎，俗叶荸荠。

　　荸荠是性寒的食物。

　　中医上表示，荸荠性寒，味甘，入肺、胃经，具有清热、化痰、消积的作用。适合上火或者肺部有痰的人群食用。

　　荸荠的食用价值

　　荸荠不仅可以促进人体代谢，还具有一定的抑菌功效。荸荠中的磷含量是所有茎类蔬菜中含量最高的，磷元素可以促进人体发育，同时可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱平衡。科学家在对荸荠的研究中还发现了一种抗菌成分荸荠英。它对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌及绿脓杆菌均有一定的抑制作用。再加上其丰富的营养成分和独特的口感，的确是不可多得的食物。

　　吃荸荠的注意事项

　　1、生吃荸荠的话要注意，荸荠肉不和荸荠皮直接接触，防止出现相互污染的情况。

　　2、荸荠性寒，不能大量食用，有腹泻、脾胃虚寒的人群都要少吃，会加重不适的情况。

　　3、吃荸荠的话要注意不同时食用其他的性寒的食物，会加重身体的寒凉程度，食用对身体不利。