意大利面适合宝宝吃吗

　　意大利面是西餐里面的一道主食，很多父母平时生活中也喜欢自己在家煮意面吃，那么宝宝适不适合吃意大利面呢？下面就让我们来看一下吧！

　　宝宝适合吃意大利面的

　　意大利面的主要营养成分有蛋白质、碳水化合物等，添加辅料的通心粉，营养成分随辅料的品种和配比而异，通心粉易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得半生不熟，咬起来感觉有点硬的状态，对于习惯了阳春面的中国人而言，大都是吃不太习惯的。重点在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1%，若少这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，且很不好吃哟!当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个撇步是——氽烫好后，若要让面条保有Q劲，千万别用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟的玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。

　　宝宝吃意大利面的做法

　　番茄鸡肉酱意大利面

　　原料：螺旋意大利面、番茄酱150克、大蒜3瓣、鸡胸肉1000克、番茄汁50克、洋葱1/2个、冰糖30克、酱油两大勺、奶酪粉30克

　　制作：

　　1. 大蒜切末、洋葱切丁、鸡胸肉剁碎成末备用。

　　2. 锅中到橄榄油加热后，放蒜末炒成金黄色，再加入洋葱丁炒软后加鸡肉末炒熟。再加番茄糊、番茄汁、冰糖和酱油翻炒后，加少量水煮开后转小火不断翻炒至浓稠。

　　3. 将煮好的意大利面放入酱汁中，加奶酪粉煮1～2分钟即可。

　　什锦炸酱

　　原料：猪肉馅200克，白豆干3块，胡萝卜1/3根，豆瓣酱150克，大蒜3瓣，酱油两勺，冰糖少许

　　制作：

　　1. 豆腐干及胡萝卜切碎丁，蒜切末。

　　2. 猪肉馅、豆干丁、胡萝卜丁分别下油锅炒香备用。

　　3. 油锅烧热放大蒜末煸炒，再依次放入事先炒锅的原料和豆瓣酱，最后加入酱油和冰糖及少许水，至浓稠状即成。

　　奶油白酱

　　原料：鲜奶油100克，牛奶600克，黄油140克，面粉100克

　　制作：

　　1. 将鲜奶油和牛奶拌匀煮开备用。

　　2. 锅内放100克黄油小火溶化，加面粉拌炒出香味，然后一边搅拌一边慢慢加入做法1的材料细细搅拌均匀。

　　3. 另外40克黄油小火溶化后，再倒入做法2的酱中搅匀即可。

　　芝麻酱意大利面

　　原料：细丝意大利面，芝麻酱60克，香油20克，白芝麻10克，酱油、醋、姜汁、白糖、蛋皮丝、黄瓜丝、胡萝卜丝少许

　　制作：

　　1. 芝麻酱和香油拌匀加少许凉开水拌开，再加入糖和酱油、姜汁、醋和白芝麻搅匀备用。

　　2. 将意大利面煮好，捞出后加少许油拌匀装盘，放蛋皮丝、黄瓜丝和胡萝卜丝后，淋上酱汁即可。

　　挑选意大利面的小妙招

　　妙招1.挑选面粉看颜色：小麦中有微量的胡萝卜素，所以面粉应该是乳白或者发黄的颜色;添加了增白剂后，发生氧化反应，面粉就变成雪白或惨白色了。

　　妙招2.挑选面粉闻味道：未添加增白剂的面粉应该有一种淡淡的麦香、清香气味，而添加了增白剂的面粉会出现淡而无味或带有少许化学药品的味道。同时由于面是粉状的，吸味吸潮能力都很强，如果受潮后重新烘干，会带一些霉味，闻到微微一点麦香是最好的。

　　妙招3.挑选面粉用手捻搓：优质面粉手感稍微发涩。而掺加了滑石粉，石灰粉等物质的面粉，手感发滑。