干锅土豆片怎么做好吃

　　干锅土豆片是很美味的一道菜，它的主要原料是土豆和五花肉，这两种荤素搭配的食材营养丰富且互补，具有很高的营养价值，那么怎么做干锅土豆片好吃又简单呢？下面是儿童网小编给大家分享的干锅土豆片最好吃的做法，让我们一起来看看吧!

　　干锅土豆片最好吃的做法

　　主料：　土豆，元葱，尖椒，胡萝卜

　　辅料：　橄榄油适量，烤肉酱30g，鱼豉油适量，

　　步骤：

　　1.土豆削皮洗净，元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。

　　2.调料准备好。

　　3.将土豆切成2mm左右厚的片，过两遍冷水，捞出沥干水分。

　　4.元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。

　　5.平底锅洗干净，用厨房纸巾抹干水分。

　　6.在锅底刷一层薄油。

　　7.将土豆片放入平底锅小火煎制。

　　8.两面都煎至金黄色后盛出。

　　9.平底锅内放少许油烧热，放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。

　　10.放入煎好的土豆片炒匀。

　　11.倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。

　　12.再倒入蒸鱼豉油炒匀。

　　13.超下饭的香辣干锅土豆片出锅，就这么简单。

　　烹饪技巧：

　　1、土豆要切的薄一点，这样油不用多，不用油炸，直接煎就可以做到酥香可口。

　　2、土豆切片后，一定要用清水清洗表面淀粉。

　　3、做干锅土豆片时，最好加一些上好的腊肉片，腊肉的淳香和土豆的香酥完美整合，再加上尖椒的鲜辣，就能成就一锅超赞的香辣土豆片。

　　干锅土豆片的营养价值

　　土豆营养：土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。利于减肥，土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

　　五花肉营养：

　　1、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响。

　　2、富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。

　　适宜人群：适宜热病伤津、口渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、贫血、便秘、烦躁、干咳和难产之人。

　　干锅土豆片的食疗价值

　　1、补血益气：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

　　2、利尿消肿：能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿作用。含利尿成分，能消除体内水钠潴留，利尿消肿。可治疗小便不利。

　　3、补肾虚：症状为“寒”，腰酸、四肢发冷、畏寒，水肿的肾阳虚。症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

　　4、通便：B族维生素可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的便秘。

　　5、化痰止咳：适宜咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。

　　6、生津止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

　　7、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜虚劳的补益。