板栗功效和作用及禁忌

　　每到栗子大量上市的时候，吃栗子的人立马变多了起来，栗子不仅美味，而且还有着各种功效哦！下面就让我们来了解一下板栗的功效与作用有哪些吧！

　　板栗的功效与作用

　　板栗有健脾胃、益气、补肾、壮腰、强筋、止血和消肿强心的功效，适合于腰膝酸软、腰腿不利、小便增多以及脾胃虚寒引起的慢性腹泻、外伤后引起的骨折、瘀血肿痛、筋骨疼痛等症。

　　板栗还有较高的药用价值，主治反胃、吐血、便血等症，老少皆宜。

　　板栗含柔软的膳食纤维，血糖指数比米饭低，只要加工烹调中不加入白糖，糖尿病人也可适量进补。

　　板栗中所含的丰富不饱和脂肪酸和维生素，能防治高血压病、冠心病和动脉硬化等疾病。

　　还有极高的糖、脂肪、蛋白质、钙、磷、铁、钾等矿物质，以及维生素C、B1、B2等，有强身健体之用。

　　养生价值

　　①主要功效为养胃健脾、补肾强筋、活血止血等，治疗反胃、吐血、腰脚软弱、便血等症，可与人参、黄芪、当归等媲美。

　　②唐朝孙思邈认为板栗是“肾之果也，肾病宜食之。”

　　③所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，有抗高血压、冠心病、骨质疏松和动脉硬化的功效，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

　　④含有维生素B2，常吃板栗对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。适用分量每次约10个为宜。

　　栗子的饮食禁忌

　　1、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良者不宜多食。

　　2、新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。

　　3、脾胃虚弱，消化不好或患有风湿病的人最好不要吃太多栗子，会让你的病情变得更加严重。

　　4、糖尿病人忌食。

　　5、婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

　　6、栗子易滞气，脾胃弱的人、产后的妇女、小儿和病人不宜多食栗子。

　　栗子去皮的技巧

　　盐水煮

　　1、先把栗子栗子用水洗干净，用刀从中间稍切个口子。

　　2、放在盐水中，在炉子上煮5分钟。

　　3、5分钟到了之后，立马把它拿出来，不然时间长了，栗子就该煮烂了。然后趁热去掉板栗的壳和皮。

　　4、全部剥好的样子，还算完整。

　　电饭锅法

　　1、板栗清洗后，切个口子。

　　2、放在电饭锅中，不用放水。

　　3、按下煮饭键之后稍微等一会它就熟了，然后把板栗取出来剥壳和皮，取的时候一定注意别烫到手。

　　4、因为这个煮好后，就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

　　高压锅法

　　1、板栗清洗后，用刀切个口子。

　　2、放在高压锅中，不用放水。

　　3、上气后，三分钟关火。取出剥壳和皮。

　　4、比较难剥，而且什么时候关火，不太容易。