健康饮食知识汇总：7大美味垃圾食品竟然都有“解药”

　　吃货宝宝们都有作死的本领

　　明明晓得有些食物是垃圾食品

　　可是就是控制不住自己

　　偏要吃偏要吃

　　既然控制不住嘴

　　那就在吃了垃圾食品后吃点"解药"吧

　　7大美味垃圾食品解药

　　油条

　　油条在早餐界有着不可动摇的地位，但是大多数油条中都加了明矾。这种含铝的无机物，被人体吸收后会对大脑神经细胞产生损害，并且很难被人体排出而逐渐蓄积。

　　长久蓄积对身体造成的危害是，记忆力减退、抑郁和烦躁，严重的可导致"老年性痴呆"等可怕疾病。

　　解物：豆浆

　　如果你在食用油条时，搭配豆浆，那么就在无意中保护了自己。因为豆浆中富含卵磷脂。科学家发现给老年痴呆患者服用一定剂量的卵磷脂，可以使他们的记忆力得到一定的好转。

　　酸菜鱼

　　酸菜鱼是人们喜欢的一道菜肴。但是经过腌制后的酸菜，维生素C已丧失殆尽。

　　酸菜中还含有较多的草酸和钙，由于酸度高食用后易被肠道吸收，在经肾脏排泄时极易在泌尿系统形成结石;而腌制后的食物，大多含有较多的亚硝酸盐，与人体中胺类物质生成亚硝胺，是一种容易致癌的物质。

　　解物：猕猴桃

　　科学发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断致癌物亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而猕猴桃被称之为维生素C之王，一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需维生素C。

　　咸肉、腊肉、香肠

　　咸肉、腊肉、香肠不仅美味，而且保存时间长，深受人们喜爱。但是这些肉类腌制后，产生亚硝胺，进入人体后又会形成二甲基亚硝胺，是一种很强的致癌性物质。

　　解物：绿茶

　　经研究发现，饮用绿茶可以分解这类物质的危害。每天喝几杯绿茶，可以增进健康。如果实在难挡咸鱼、腊肉的诱惑时，不妨在烹制时将肉蒸煮透，再加点醋，可以使亚硝胺分解，又不失美味。

　　火锅

　　对于那些原本容易上火，或经常复发口疮溃疡的人来说，是雪上加霜。不仅会加重症状，增加复发机会，长期反复，还会诱发食道癌变。

　　其实，火锅除了容易上火外，浓汤中含有较高的"卟啉"物质，经过消化分解后在肝脏代谢生成尿酸，还可能引发痛风病。

　　解物：柚子

　　如果在吃了油腻又麻辣的火锅后，吃个柚子，就能有助于滋阴去火，健脾消食。

　　烤羊肉串

　　街上的烤羊肉串虽然香味阵阵，非常诱人。姑且不论其肉质安全如何，就是这些肉经过明火碳烤后所含的苯比芘，进入人体后，就足以对胃造成癌变的威胁。

　　解物：烤白薯

　　如果你在有一定卫生检测标准的店铺里食用烤肉制品后，再吃上一个烤白薯，白薯中含有大量纤维素，可以将烤肉中的有害物质包裹起来排出体外，并能阻止烤肉中大量油脂被人体吸收。

　　皮蛋

　　不少人经常喜欢用皮蛋煮粥喝。殊不知，皮蛋在制作中，多少都会含有一定量的铅。

　　如果摄入过多的铅，将导致智力下降，损害神经系统的发育，引起听力异常，学习能力降低等现象，尤其是儿童机体排铅能力要远远低于成人，因此危害更大。

　　解物：豆腐

　　“皮蛋豆腐”也是一道家常菜，吃法颇为科学。研究显示，豆制品中的纤维素可以抑制食物中铅在胃肠道的吸收;而其中的钙离子也可以抗铅，帮助排解人体摄入的铅，有助于降低人体血液中金属铅的浓度。

　　方便面

　　说起方便面，三分钟就能泡好一碗味道香香的面，但便利的同时也不能解决它本身营养缺失的问题。方便面属于高盐、高脂、低维生素、低矿物质一类食物。

　　解物：苹果、番茄

　　西红柿里的维生素C可防止泡面中的亚硝酸盐与胺类物质合成致癌的亚硝胺。

　　苹果中的果胶可以降低脂肪的吸收速度，并帮助身体排出毒素。西红柿里的番茄红素、苹果里的多酚都有抗氧化、清除自由基、预防心脑血管疾病的功效。