糖尿病人应该怎么吃

　　对于糖尿病患者来说，饮食习惯上是非常要注意的事项，那么应该怎么吃呢?

　　糖尿病人饮食注意事项

　　对糖尿病人来讲,应该合理安排每天的饮食。含糖量高的食品不吃，含脂肪和淀粉的食品少吃，以吃蔬菜杂粮类为主，配以一定数量的优质蛋白质的食物如瘦肉、牛奶、鸡蛋、豆制品等。水果中都含糖，那么能否吃水果呢?

　　完全戒吃水果大可不必，因为水果中含有大量对糖尿病人有益的的维生素、纤维素和矿物质等。水果中含的糖分有葡萄糖、果糖和蔗糖，其中果糖在代谢时不需要胰岛素参加，所以，糖尿病人在血糖已获控制后并非一概排斥水果。

　　况且，水果中含糖量多寡不一，所以不可等同看待。每百克食品含糖量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人可以选用。含糖量在11~20克的水果有香蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果 等，要小心选用;超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。

　　不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等,每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用。

　　此外还要配合食量，不要一成不变。西瓜含糖4%，梨含糖12%，香蕉为20%。西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可过多。同时还应该试探着吃，即在吃后2小时测尿糖。若尿糖增加则需减量;如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。

　　糖尿病患者的饮食误区

　　(1)只主食控制论，没有控制总热量

　　正确的认识是控制一日总热量的平衡膳食。主食摄入过低，机体分解蛋白质，脂肪产热，进一步造成三大代谢紊乱，甚至产生酮症酸中毒。只控制主食，不控制总热量，血糖控制不会理想。 肉类食品和烹调油摄入过多，造成总热量过高。

　　(2)主食摄入越少越好

　　糖是刺激胰岛素分泌的重要因素。在总热量控制的前提下，放宽主食量 (1921 20%，1950 40%，1971 45%，1986 60%，1994 65%)。

　　糖尿病人碳水化合物产热比65%和正常人一样，但由于总热量低于正常人，所以主食量仍低于正常人。

　　主食为最"廉价"，直接的热量供应源。 主食少于3两，易出现饥饿酮症。

　　(3)只吃稀饭，不吃干饭。

　　稀饭吸收快，血糖升高快，多干少稀，以干为主。

　　(4)进餐越快越好

　　糖尿病人不可进餐太快。进餐太快，不宜产生饱腹感，造成食量过大。，进餐时间长，使葡萄糖浓度不致于过于集中，可使餐后血糖上升平缓。

　　(5)植物油多吃无妨

　　都知道动物油多吃有害，不知道植物油多吃也不好，植物油含不饱和脂肪酸高，易氧化。植物油氧化产生过氧化物质及自由基，损伤细胞膜，与致癌有关。

　　热量过高，是产生冠心病、高血压、高血脂、糖尿病的重要原因。

　　(6)只吃素不吃荤

　　主张平衡膳食。动物性食物营养是植物性食物不能代替的。蛋白质含量高，是优质蛋白，含有的氨基酸比例适合人体需要。

　　植物性蛋白质(豆类除外)是不完全蛋白质，缺少赖氨酸，营养是不全面的。 动物食品中的营养素人体易吸收，如血红素铁比无机铁吸收好，有机锌、有机硒、有机铬都比无机元素吸收好。动物食品又是一些维生素的丰富来源。

　　多吃荤少吃素同样不科学。吃荤多势必造成蛋白质太高，随之带进的动物脂肪增多，肉类食品过多、脂肪过多正是西方饮食的弊病。因此，最好还是平衡。

　　(7)忌糖不忌盐，口味重点无妨

　　多盐即多钠、多水，与高血压有关，增加肾脏负担，每日摄入盐5-6克为宜。

　　(8)红薯可以随便吃

　　红薯含纤维素虽高，淀粉、糖含量也高，易出现餐后高血糖，最好不吃或少吃要与主食进行交换。