家里人食物中毒怎么办

　　食物中毒是指摄入了含有生物性有毒有害物质如毒蘑菇、河豚，被某些细菌污染的食物，或化学性有毒有害物质如农药、鼠药或亚硝酸盐的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性疾病。如果发现家里有人出现上吐、下泻、腹痛等症状的时候怎么办呢?

　　针对导致中毒的食物还有吃下去的时间，及时采取相应的应急措施：

　　1、导泻

　　若是患者吃受污染的食物时间超过了2～3个小时，但是精神还比较好，则可以服用泻药，促使受污染的食物尽早排到体外。通常用大黄30克一回煎服，如果是老年病人可选用元明粉20克，以开水冲服，便可缓泻。体质较好的老人，也可以采用番泻叶15克，一回煎服或者以开水冲服，也能够达到导泻的目的。

　　2、催吐

　　若是吃的时间在1～两个小时之前，可以使用催吐的方法。马上取食盐20克，加开水200亳升，冷却后一回喝下。若是无效，可多喝几回，迅速促使呕吐。也可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。若是吃下去的是变质的食物，则可以服用十滴水来促使迅速呕吐。

　　3、解毒

　　如果误食了变质的防腐剂或者饮料，最好的急救方法则是用鲜牛奶或者其它含蛋白质的饮料大口灌服。若是吃了变质的虾、鱼、蟹等导致的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一回服下。另外，还可以采用紫苏30克、生甘草10克一回煎服。若是经上述急救，症状未见好转、或者中毒较重者，要尽早送医院治疗。在治疗过程里，要给患者以良好的护理，尽可能使其安静，避免精神紧张;患者要注意休息，防止受凉，同时补足够的淡盐开水。

　　饮食安全五大要点：

　　要点一：精明选择

　　水和原材料要安全。要从卫生和可靠的店铺购买食品和配料。选购食品时可一定要仔细阅读标签呀，不要购买已超过保质期的食品，同时要注意保存时间和温度。千万不要买已经破损及发霉的食品啊。

　　要点二：保持清洁

　　小伙伴们要养成良好的卫生习惯，烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手，餐饮具、厨具的清洗消毒必须彻底，生、熟食炊具应分开使用。

　　要点三：煮熟食物

　　食物要烧熟煮透，尤其是肉、禽和海产品，汤、煲等食物要煮开，慎用生菜、凉菜;肉类和家禽的肉汁必须清澈，不应呈红色，切开已煮熟的肉时不应见血;蛋黄应加热至凝固。

　　要点四：安全温度

　　熟吃的食物应保持在60℃以上，冷吃的食物应保持在5℃或以下，切勿让煮熟的食物置于室温超过两小时，剩余的食物保存在冰箱里不应超过三天，重复加热不应超过一次。进食前，应彻底加热至滚烫。

　　要点五：处置及时

　　一般食物中毒主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状。小伙伴们一旦发生食物中毒，一定要及时到医院就诊，并向食品药品监管部门报告，拨打12331投诉电话，同时立即停止食用可疑食品，并保存以备检验。