路边的野菜别乱吃
我们每个人每天的能量来源就是食物,所以食物是否安全健康卫生对于我们来说是最重要的。
路边的野菜别乱吃
提起野菜，相信老人比年轻人更有感触。在温饱问题还没解决的年代，野菜的作用不仅仅是充饥，还有救命。在要吃饱还要吃好的今天，野菜更是能让人忆古思今、一等一的美味。所以，每年春夏之交，挖食野菜的队伍中，不乏五六十岁，甚至六七十岁的老人。
但是，西安市疾控中心专家提醒市民，并不是所有的野菜都能吃，很多野菜如狼毒草、苍耳子、野芹菜、曲菜娘子等有毒，要慎吃。此外，西安市民尤其要防曼陀罗中毒。
据介绍，4月29日下午，西安市长安医院接诊5人，疑似食物中毒。食物中毒人员为一家5口，经调查中毒原因为误食未知野菜导致，临床表现为头晕、走路不稳、面色发红、口干舌燥、无腹痛、无呕吐、无腹泻症状。经医院治疗后，现人员已全部出院，身体均无大碍。西安市疾控中心采集了其所食小区草坪的野菜样品带回中心。采集的野菜样品经植物专家鉴定，判断其为曼陀罗幼苗。
专家介绍，曼陀罗中药名洋金花、山茄子、醉人草、闹阳花、透骨草、喇叭花、风茄或野麻子。全株有毒，以种子毒性最强。这是因为，曼陀罗主要成分为山莨菪碱、阿托品及东莨菪碱等。这些成分具有兴奋中枢神经系统，阻断M-胆碱反应系统，对抗和麻痹副交感神经的作用。临床主要表现为口、咽喉发干，吞咽困难，声音嘶哑、脉快、瞳孔散大、谵语幻觉、抽搐等，严重者进一步发生昏迷及呼吸衰竭而死亡。
买进口食品看清中文标识
据专家介绍，近几年我国进口食品发展迅猛。有数据显示，近5年来，进口到我国的洋食品平均每年的增长速度在15%左右。
我国已成为美国在全球的第四大农产品出口市场，近年我国对鸡产品、肉类产品以及新鲜水果的进口不断增加，我国还是全球最大开心果进口市场，进口量达到全球开心果年产量的10%。
意大利橄榄油、法国白兰地酒对我国的出口量也一路飙升，我国还是新西兰最大的奶粉出口目的地。专家介绍，乳制品是新西兰的主要出口商品，其95%的乳制品用于出口，目前中国市场上进口的新西兰脱脂奶粉、全脂奶粉占到了我国相关产品总进口量的80%，而新西兰乳制品占到了我国进口婴幼儿食品的40%左右。
专家提示，根据我国预包装食品标签和进出口食品标签管理的有关规定，进口食品必须贴中文标签才能上架，同时必须随商品携带由出入境检验检疫部门出具的检验合格证书。进口食品标签必须体现的信息包括食品名称、配料表、配料的定量标示、净含量和规格、日期标示、贮存条件、原产国国名或地区区名以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商的名称、地址和联系方式;辐照处理过的食品应在食品名称附近标示“辐照食品”，对使用辐照处理过的原料，应在配料表中标明;对转基因食品的标示应符合相关法律、法规的规定。另外，按照要求，食品标签的中外文需一一对应。“合格的洋食品必须贴有中文标志，标志上的各类信息，一个都不能少，否则就为非正规产品。因此，看准中文标志尤为重要，没有中文标签、保质日期标注不明确的进口食品，消费者一定不要购买。”专家支招，消费者在选购进口食品时除应仔细查看中文标签的内容外，另外还应向销售商家索取由出入境检验检疫部门出具的相关证书，核对所购买食品的相关信息。证书相当于进口食品的身份证，证书内容包括品名、品牌、包装种类及数量、产地、规格、生产日期、到货地点、到货日期、启运地、卸毕日期、运输工具、检验日期以及对产品质量和中文标签的检验结果等内容。
如何才能买到放心的进口食品呢?专家强调，购买进口食品应尽量到声誉较好、经营较规范的大型商场、超市选购，对无中文标签、中文说明书和检验合格证的要拒绝购买，谨防上当受骗或者买到假劣产品。
饮用豆浆必知的注意事项，你知道多少
豆浆在欧美享有“植物奶”的美誉，中医理论上则有“秋冬一碗热豆浆，驱寒暖胃保健康”的说法，因此常饮豆浆，对身体大有裨益，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸(也称作维生素B3)及铁、钙等营养素。
不过，在人手一杯豆浆开怀畅饮的同时，你也许忽略了豆浆中含有的一些特殊物质。因此营养专家建议：豆浆虽好，但不是人人都适宜，在饮用时看看以下这些注意事项，让豆浆变得更为营养和可口。
煮 泡豆4小时 100℃高温下煮沸
很多人喜欢买生豆浆回家自己加热，国际注册营养师、国家二级营养师许钰麒指出，加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质加热到80到90℃时受热膨胀形成气泡造成的上冒现象，并非沸腾，其实此时豆浆是没有熟的，生豆浆对人体是有害的，饮用后容易发生恶心腹泻等中毒症状。
只有经过烧熟煮透，这些有害物质才会全部破坏，使豆浆对人体没有害处。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在100℃的高温下煮沸，再加热3到5分钟就可以安心饮用。需要注意的是：在烧煮豆浆的时候，常会出现“假沸”现象，必须用匙充分搅拌，直至真正煮沸。
当然，有些人为了保险起见，将豆浆反复煮好几遍这也是不行的，这样虽然去除了豆浆中的有害物质，同时也造成营养物质流失。因此，煮豆浆要恰到好处，控制好加热时间，千万不要反复煮。
对于目前大多数家庭习惯使用的豆浆机，许钰麒认为可以不必担心生熟的问题，但需要特别注意的是，在制作豆浆前一定要泡豆，因为大豆质地非常细密，如果不泡豆直接打，豆组织无法完全涨开，在一定程度上会影响营养的释放，口感也会有一定影响，但泡豆的时间不宜过长，最好在4小时左右。
存 最多存放 四到六小时
因为豆浆是一种蛋白质饮品，本身就容易变质，所以孙海蒿建议，豆浆最好新鲜饮用，特别是在家、有条件用豆浆机打豆浆时，最好是现打现喝，如果实在喝不完，可以装起来放冰箱里。
不少上班族和学生习惯将豆浆放入保温瓶或是杯子里储藏，等上几个小时后再饮用，这种方式是不提倡的，因为在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，因此无论哪种容器保存，都不建议放太久。其次，不要把豆浆跟水垢混在一起，因为豆浆里的皂毒素会溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。
喝 三类人群 不宜饮用
痛风病人痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病，黄豆中富含嘌呤，而且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其它豆制品多出几倍。所以痛风病人最好少喝豆浆，但不是说绝对忌口豆浆，而是在量上需要控制，要防治痛风，控制大鱼大肉等荤腥类远比控制豆制品要重要得多。
肠胃功能不好的人群从中医角度上来说，豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肠胃功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。
手术或病后处于恢复期的病人手术或生病后的人群身体抵抗力普遍较弱，肠胃功能不是很好，因此，在恢复期间最好不要饮用寒性的豆浆，这样容易产生恶心、腹泻等症状。孙海蒿建议，病人恢复期间最好饮用酸奶，可以促进消化，保护肠胃功能。
肾结石患者 豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。
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