遇到这三种食物中毒后怎么办

　　民以食为天，我们每天从食物中汲取营养，补充能量。但是现在食物中毒的发生率也不断提高，其实最重要的是相关知识不够了解。所以掌握几招防止食物中毒的方法，是非常有必要的。下面我们就一起来了解下遇到以下这三种食物中毒后怎么办吧。

　　三种食物中毒应急

　　芸豆中毒

　　芸豆是人们常吃的蔬菜之一，可如果食用半生不熟的豆角就会引起食物中毒。一般在食用半小时左右，出现恶心、呕吐，腹痛、腹泻等症状，严重者会四肢麻木等神经症状。为防止豆角中毒，在食用豆角时，要充分炒熟和煮透，不要只是用开水一烫后就做凉拌菜，更不能直接做凉拌莱，这样就可以避免芸豆中毒事件。

　　马铃薯中毒

　　马铃薯中毒症状最常见为：恶心、呕吐、耳鸣、怕光，严重者甚至出现抽搐、昏迷、脱水，少数患者还可因组织细胞缺氧出现皮肤粘膜青紫和呼吸麻痹而死亡，因此大意不得。那么遇到中毒，应该怎么办呢?首先是催吐，可以用筷子或手指刺激咽部，以减少人体对毒素的吸收。其次是导泻，可以口服硫酸钠或硫酸镁20毫升导泻，以此促进毒素的排泄。同时您还可以饮用醋或者茶水，以补充水分，纠正脱水。更为严重者，要及时送往医院抢救。

　　蘑菇中毒

　　由于蘑菇毒性强烈，一般在1-2小时内出现中毒症状。轻者剧烈呕吐、腹泻。重者出现痉挛、流口水、颤抖、甚至出现幻觉。因此，千万不要随便采野蘑菇吃，防止中毒。一旦不慎中毒，应立即呼叫救护车赶往现场。救护人员到来以前，可以将手指伸进咽部催吐，以减少毒素的吸收，同时饮用加入少量的食盐和食用糖的“糖盐水”，补充体液的丢失，以防休克。

　　食物中毒治疗

　　1.一般治疗

　　卧床休息，早期饮食应为易消化的流质或半流质饮食，病情好转后可恢复正常饮食。沙门菌食物中毒应床边隔离。

　　2.对症治疗

　　呕吐、腹痛明显者，可口服丙胺太林(普鲁本辛)或皮下注射阿托品，亦可注射山莨菪碱。能进食者应给予口服补液。剧烈呕吐不能进食或腹泻频繁者，给予糖盐水静滴。出现酸中毒酌情补充5%碳酸氢钠注射液或11.2%乳酸钠溶液。脱水严重甚至休克者，应积极补液，保持电解质平衡及给予抗休克处理。

　　3.抗菌治疗

　　一般可不用抗菌药物。伴有高热的严重患者，可按不同的病原菌选用抗菌药物。如沙门菌、副溶血弧菌可选用喹诺酮类抗生素。

　　食物中毒临床表现

　　1.胃肠型食物中毒

　　胃肠型食物中毒多见于气温较高、细菌易在食物中生长繁殖的夏秋季节，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等急性胃肠炎症状为主要特征。

　　2.葡萄球菌性食物中毒

　　是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。

　　3.副溶血性弧菌食物中毒

　　是由于食用了被副溶血性弧菌污染的食品或者食用了含有该菌的食品后出现的急性、亚急性疾病。副溶血性弧菌是常见的食物中毒病原菌，在细菌性食物中毒中占有相当大的比例，临床上以胃肠道症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻及水样便等为主要症状。该菌引起的食物中毒具有暴发起病(同一时间、同一区域、相同或相似症状、同一污染食物)、潜伏期短(数小时至数天)、有一定季节性(多夏秋季)等细菌性食物中毒的常见特点。

　　4.变形杆菌食物中毒

　　是由于摄入大量变形杆菌污染的食物所致，属条件致病菌引起的食物中毒。变形杆菌是革兰阴性杆菌，根据生化反应的不同可分为普通变形杆菌与奇异变形杆菌，有100多个血清型。大量变形杆菌在人体内生长繁殖，并产生肠毒素，引致食物中毒。夏秋季节发病率较高，临床表现为胃肠型及过敏型。