常吃豆腐皮有什么好处和做法

　　豆腐皮是一个很薄和有劲道的豆制食品，也是人们平时经常吃的一种食物，对身体健康也是有一定好处的。下面是小编整理的常吃豆腐皮的好处和做法，分享给大家!

　　常吃豆腐的好处

　　豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还含有钾、铁、钙等人体需要的矿物质。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。

　　1.豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。

　　2.豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。

　　3.豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

　　豆腐皮的做法

　　东北叫做干豆腐，也有的地方叫千张，别名：百页、千张、皮子、豆片 东北人做的干豆腐，很薄，但是很有筋性。

　　豆腐皮是压制成的，与豆腐近似，但较薄(比油皮则明显较厚)、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。是用豆浆点卤后,在棉布分层里压榨出的豆腐模皮,双面有布纹,营养较油皮差些。

　　豆腐皮的食用方法

　　一、炒：豆腐皮浸湿切就，配以少量时鲜蔬菜，同炒即成。

　　二、煮：(汤)豆腐皮撕成条状，放入沸水稍煮加调料即成。

　　三煎：豆腐皮浸湿摊平，入锅煎成金黄色即成。

　　四炸：(响铃)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鸭、素火腿：豆腐皮浸湿摊平，层层调料，稍加造型，先蒸后煎，即成。

　　营养价值豆腐皮含有钙、铁、钼等18种人体必需的微量元素，儿童及老年人长期食用可以促进身体及智力发展、改善血管疾病等。孕妇信用不及可以增加奶水还可以恢复身体健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清热、养胃等多种疗效，是各种人群食用的佳品。