常吃干果有什么好处哪些人不能吃

　　干果一般都是营养非常丰富的，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效，不过不是所有人都适合吃的。下面是小编分享给大家的常吃干果的好处及禁忌人群，一起来看看吧!

　　吃干果的好处

　　干果对人体健康的好处主要表现在以下几个方面：

　　清除自由基

　　自由基非常活泼，会与人体内的细胞组织以及DNA发生反应，从而产生毒性和损坏作用。研究表明，一些干果类食物如葵花子具有较强的清除自由基的能力，其作用可与草莓、菠菜清除自由基的能力相比。

　　降低妇女发生2型糖尿病的危险

　　美国哈佛大学公共卫生学院营养系的研究人员曾对11个国家的8.4万名34~59岁的妇女进行了16年的跟踪调查，结果显示，多食干果将能显著降低2型糖尿病的发生危险。他们认为，干果中富含不饱和脂肪及其他营养物，这些营养物质均有助于改善血糖和胰岛素的平衡。

　　降低心脏性猝死率

　　由于干果中的某些成分具有抗心率失常的作用，因而，在控制了已知的心脏危险因素并做到合理饮食后，吃干果与降低心源性猝死明显相关。与很少或从不吃干果的人相比，每周吃2次或2次以上干果者，发生心源性猝死和因冠心病死亡的危险性均较低。

　　调节血脂

　　北京大学医学部教授，于2002年以85名高脂血症患者为受试者，每天予其服用75克美国大杏仁，连续服用4周，对其血脂进行观察。结果表明，受试者在服用大杏仁后血清总胆固醇和载脂蛋白B明显下降，载脂蛋白A1明显升高。说明富含单不饱和脂肪酸的美国大杏仁对高脂血症患者的血脂和载脂蛋白水平有良好的调节作用。

　　提高视力

　　研究发现，咀嚼强度对提高视力起着一定的作用，多吃干果可以提高视力。

　　眼睛的睫状肌对眼球晶状体具有调节作用，而睫状肌的调节功能有赖于面部的肌力，面部肌力的增强则得益于咀嚼强度。现代人的食物日趋软化，进食时咀嚼很少或根本不需要咀嚼，致使面部肌肉力量变弱，睫状肌对眼球晶状体调节功能降低，视力也就容易随之下降。所以，要提高视力，就要多吃较硬的食物，并长期坚持对食物进行充分咀嚼。

　　补脑益智脑

　　细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。因此，对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分是不饱和脂肪酸。干果类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，还含有15%~20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸，这些氨基酸都是构成脑神经细胞的主要成分。干果中对大脑神经细胞有益的维生素B1、B2、B6，维生素E及钙、磷、铁、锌等的含量也较高。因此，吃干果对改善脑部营养很有益处，特别适合孕妇和儿童食用。

　　不适合吃干果的人群

　　腹泻患者

　　干果同时富含大量膳食纤维和大量油脂，有较强的“滑肠”作用。凡是正在发生腹泻的人，消化道急性感染者，以及脂肪消化不良者，均应暂时避免吃干果。

　　咽喉疾病患者

　　干果通常的烹调方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上盐，容易引起口腔和咽喉的干燥感。故而咽喉炎、口腔溃疡等患者应当尽量少吃或不吃烤制、炒制、炸制的干果。可以考虑吃生干果，或吃煮熟的干果。

　　儿童(特别是5岁以下孩子)

　　由于干果呈大颗粒状，不易一下嚼碎，幼儿食用时有可能因为呛咳、说笑等滑入器官，引起严重安全事故。故而学龄前儿童吃干果类食品应有大人照顾，特别是5岁以下幼儿吞咽控制能力尚未发育成熟，最好将干果切碎食用，避免发生危险。

　　一些过敏人群

　　需要特别注意的是，极少数人对干果有过敏反应，产生皮肤搔痒、咽喉水肿等反应，严重者可能致命。凡这类患者应严禁食用相应的干果。

　　对肺好的干果

　　1、杏仁

　　萝卜杏仁干姜梨，治咳有效不求医。补肺的有银耳、百合、猪肺、柿饼、枇杷、荸荠等。而其中当季最好的，非杏仁莫属。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种，甜杏仁滋润补肺功效更强。《本草纲目》中列举了杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。杏仁富含蛋白质、微量元素和维生素。具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用。

　　美国国家癌症研究所发表的一份调查报告显示，如果经常进食富含维生素E的食物，可以使吸烟者的肺癌发病率大大降低。该研究所在报告中指出，富含维生素E的食物包括杏仁、榛子以及全麦食品等。

　　杏仁最好与薏米按1:5的比例一起熬粥，温热时喝;和猪肺一起炖汤，也有滋养缓和之效。当然，当零食吃的烤杏仁也能适当吃一些。甜杏仁和烤过的大杏仁在超市和农贸市场都能买到，苦杏仁一般在中药店出售，需在医生指导下服用。

　　2、核桃

　　核桃性温，味甘。具有补气养血，温肺润肠的功效。中医临床用于治疗肺肾两虚，久咳痰喘，阳萎遗精，小便频数，妇女痛经，乳汁不通，失眠多梦等症。

　　核桃能补肾益肺，其果仁味香而稍甜，且食用方法简便，既可以直接作为干果食用，也可炖汤或入粥。由于核桃没有毒性，即使偶然进食较多或长期食用，也不会对人体造成损害，所以很适合普通人食用。

　　核桃因含有丰富的脂肪，所以，一次不能食用的太多，以免影响消化。还有些人在食用核桃时喜欢把核桃仁表面的褐色种皮除去，其实这样做是会损失掉一部分营养的。

　　3、花生

　　花生有“长生果”、“植物肉”、“素中之荤”之称，多吃花生可补蛋白。花生性味甘、平，可健脾和胃、润肺化痰、益气止血，用于脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰、产后乳汁不足等症。

　　《滇南本草图说》认为：“花生补中益气，盐水煮食养肺。”《本草备要》说它“补脾润肺”。《药性考》还说：“生研用下痰，干咳者宜餐，滋燥降火。”所以，凡肺虚之人，不分肺气虚或肺阴虚，都适宜用花生水煮服食。

　　怎样吃花生才安全有益呢?首先，吃煮熟的花生就较为安全，且易于消化吸收。有人说，水煮花生不香不脆，用油炸行否?经过高温油炸，花生中的蛋白质、脂肪会变成杂环胺、多环胺等芳香类物质，增加其致癌性。因此，常食油炸花生不宜提倡。

　　4、开心果

　　肺不好，吃开心果。开心果中的维生素E可以保护肺部，降低患肺癌的风险。每天吃把开心果，患肺癌的可能性会有所降低。

　　开心果中含有丰富的维生素B1，对于情绪容易低落的人来说，作为零食食用，可缓解不良情绪。维生素B1和神经系统功能关系密切，当体内维生素B1浓度低的时候，人就容易抑郁。榛子同样含有较多的维生素B1，另外开心果中还有较多的叶黄素、玉米黄素，这些物质有利于眼睛保健。

　　如何区分开心果品质的优劣呢?作为普通消费者，最直接的办法是看果壳开口边缘是否是自然开裂。开心果不断长大，会推动包围它的外壳直至自然裂开，这样的开心果是成熟的果实。如果没有长熟，开心果的外壳将不开口，加工商会用外力将其夹开，果壳开口边缘会弯曲不齐。消费者用肉眼便可识别出，开口自然开裂成熟的果实为上佳选择。