高二年级生物必修二备考知识点掌握
春风吹战鼓擂，今年高考谁怕谁，梳理强大的自信心，用自己的实力全力去征服高考!以下是小编整理的有关高考考生必看的高二年级生物必修二知识点，希望对您有所帮助，望各位考生能够喜欢。
高二年级生物必修二知识点1
1、内环境理化性质的变化：
⑴、体温的变化(正常情况下)：
①、不同人的体温不同
②、不同年龄的人体温不同
③、不同性别的人体温不同
④、同一人24小时内体温不同。
2—4时较低，14—20时(差幅不超过1OC)
⑵、变化原因：新陈代谢
2、稳态：指正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态。
3、人体各个器官、系统协调一致地正常运行，是维持内环境稳态的基础。
4、机体维持稳态的主要调节机制：神经——体液——免疫
5、功能上与内环境稳态相联系的系统：消化系统、呼吸系统、循环系统、排泄系统。
6、内环境稳态的意义：内环境稳态是机体进行正常生命活动的必要条件。
7、内环境需要维持稳态的根本原因：
⑴、细胞代谢离不开酶的催化作用，酶的活性受温度、PH等影响。
⑵、细胞代谢正常进行要求细胞形态结构正常，渗透压的变化影响细胞的形态和功能。
高二年级生物必修二知识点2
1、蛋白质的基本单位_氨基酸,其基本组成元素是C、H、O、N
2、氨基酸的结构通式：R肽键：—NH—CO—
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NH2—C—COOH
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H
3、肽键数=脱去的水分子数=_氨基酸数—肽链数
4、多肽分子量=氨基酸分子量x氨基酸数—x水分子数18
5、核酸种类DNA：和RNA;基本组成元素：C、H、O、N、P
6、DNA的基本组成单位：脱氧核苷酸;RNA的基本组成单位：核糖核苷酸
7、核苷酸的组成包括：1分子磷酸、1分子五碳糖、1分子含氮碱基。
8、DNA主要存在于中细胞核，含有的碱基为A、G、C、T;
RNA主要存在于中细胞质，含有的碱基为A、G、C、U;
9、细胞的主要能源物质是糖类，直接能源物质是ATP。
10、葡萄糖、果糖、核糖属于单糖;
蔗糖、麦芽糖、乳糖属于二糖;
淀粉、纤维素、糖原属于多糖。
11、脂质包括：脂肪、磷脂和固醇。
12、大量元素：C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg(9种)
微量元素：Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo(6种)
基本元素：C、H、O、N(4种)
最基本元素：C(1种)
主要元素：C、H、O、N、P、S(6种)
13、水在细胞中存在形式：自由水、结合水。
14、细胞中含有最多的化合物：水。
15、血红蛋白中的无机盐是：Fe2+，叶绿素中的无机盐是：Mg2+
16、被多数学者接受的细胞膜模型叫流动镶嵌模型
17、细胞膜的成分：蛋白质、脂质和少量糖类。细胞膜的基本骨架是磷脂双分子层。
18、细胞膜的结构特点是：具有流动性;功能特点是：具有选择透过性。
19、具有双层膜的细胞器：线粒体、叶绿体;
不具膜结构的细胞器：核糖体、中心体;
有“动力车间”之称的细胞器是线粒体;
有“养料制造车间”和“能量转换站”之称的是叶绿体;
有“生产蛋白质的机器”之称的是核糖体;
有“消化车间”之称的是溶酶体;
存在于动物和某些低等植物体内、与动物细胞有丝分裂有关的细胞器是中心体。
与植物细胞细胞壁形成有关、与动物细胞分泌蛋白质有关的细胞器是高尔基体。
20、细胞核的结构包括：核膜、染色质和核仁。
细胞核的功能：是遗传物质贮存和复制的场所，是细胞代谢和遗传的控制中心。
21、原核细胞和真核细胞最主要的区别：有无以核膜为界限的、细胞核
22、物质从高浓度到低浓度的跨膜运输方式是：自由扩散和协助扩散;需要载体的运输方式是：协助扩散和主动运输;需要消耗能量的运输方式是：主动运输
高二年级生物必修二知识点3
一、传统发酵技术
1.果酒制作：
1)原理：酵母菌的无氧呼吸反应式：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。
2)菌种来源：附着在葡萄皮上的野生酵母菌或人工培养的酵母菌。
3)条件：18-25℃，密封，每隔一段时间放气(CO2)
4)检测：在酸性条件下，重铬酸钾与酒精反应呈灰绿色。
2、果醋制作：
1)原理：醋酸菌的有氧呼吸。
O2，糖源充足时，将糖分解成醋酸
O2充足，缺少糖源时，将乙醇变为乙醛，再变为醋酸。
C2H5OH+O2CH3COOH+H2O
2)条件：30-35℃，适时通入无菌空气。
3、腐乳制作：
1)菌种：青霉、酵母、曲霉、毛霉等，主要是毛霉(都是真菌)。
2)原理：毛霉产生的蛋白酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和aa;脂肪酶将脂肪水解为甘油和脂肪酸。
3)条件：15-18℃，保持一定的湿度。
4)菌种来源：空气中的毛霉孢子或优良毛霉菌种直接接种。
5)加盐腌制时要逐层加盐，随层数加高而增加盐量，盐能抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质。
4、泡菜制作：
1)原理：乳酸菌的无氧呼吸，反应式：C6H12O62C3H6O3+能量
2)制作过程：
①将清水与盐按质量比4：1配制成盐水，将盐水煮沸冷却。煮沸是为了杀灭杂菌，冷却之后使用是为了保证乳酸菌等微生物的生命活动不受影响。
②将新鲜蔬菜放入盐水中后，盖好坛盖。向坛盖边沿的水槽中注满水，以保证乳酸菌发酵的无氧环境。
3)亚硝酸盐含量的测定：
①方法：比色法;
②原理：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。