食品质量与安全专业知识解读

高考志愿食品质量与安全专业知识解读

食品质量与安全专业课程有普通生物学、食品微生物学、基础生物化学、人体机能学(人体生理、生化与病理生理)、营养学、食品卫生学、食品化学、食品工艺学。这是食品质量与安全专业相关内容，接下来跟小编一起去看看食品质量与安全专业知识解读吧!

食品质量与安全专业简介

食品质量与安全专业(Food Quality and Safety)是以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，食品营养的保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展成包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，在生命科学和食品科学的各个领域中发挥越来越重要的作用。

食品质量与安全专业专业优势

1.与食品智能加工技术、食品检验检测技术专业共建，引领健康生活潮流。

2.开展学徒制、启航班创新培养模式：专业按照《国家职业教育改革方案》，深入落实职业教育改革，深度开展校企合作。2018年与金冠食品共建现代学徒制试点班，联合培养检验人才;2019年与石狮荣誉国际酒店共建快速检测实训室，共同培养胜任快检岗位人才;2020年与自然资源海洋第三研究所、泉州壹合食品检验研究院成立职业启航班联合培养高素质检验人才;通过校企联合培养、职业启航班，培养学生实践能力、熟悉技术规范和标准，为行业产业输送技能人才。

食品质量与安全专业培养目标

培养适应区域经济和社会发展需要，德、智、体、美、劳等全面发展，具备良好职业道德和创新能力，熟练的专业技能、严谨的工作态度，具备现代食品安全与质量控制基本理论、基本知识和技能，具有从食品原料的来源至终端消费全过程食品质量及其安全控制的全局视野，具备分析及解决综合问题的能力，能适应食品安全监督管理、品质控制与餐饮服务等岗位的综合技能型人才。

食品质量与安全专业主要课程

开设有《食品质量与安全控制技术》、《食品溯源与识别技术》、《食品加工工艺与质量控制》、《食品质量安全检测技术》、《食品微生物检测技术》、《食品营养物质检测技术》等课程。

食品质量与安全专业就业方向

面向食品市场监督管理部门、食品质量安全检测部门、科研院所、食品生产企业、大中型餐饮企业等相关行业，主要就业单位有中国农业科学院、农业部农产品质量监督检验测试中心、北京市食品市场监督管理局、中国检验检疫科学研究院、中粮集团营养健康研究院、北京稻香村食品有限责任公司、北京三元食品股份有限公司、百盛集团、麦当劳、谱尼测试科技(北京)有限公司等。