中国民间传说故事:寨子营铁镬熬小盐

　　编者按：寨里村中旧有盐灶多处，铁镬几十口，煎盐场面声势浩大。这里的人们自老祖宗迁居此地，便“靠山吃山，靠水吃水”，全以煎卤熬盐为生。他们那里还有一个故事。下面我们一起看看这篇《寨子营铁镬熬小盐》。

　　寨里原是宋元时期屯兵的寨子，毗邻科牛垒，属沧州东北乡李村镇管辖。兵走寨留，演变为村。古代，海滨一带编灶为户，寨东烧盐，寨西种地，逐渐形成了以寨子为中线的固定格局。

　　寨里村中旧有盐灶多处，铁镬几十口，煎盐场面声势浩大。这里的人们自老祖宗迁居此地，便“靠山吃山，靠水吃水”，全以煎卤熬盐为生。

　　当地有句谚语，“前土城、后土城，拐过弯来寨子营”。从古到今，寨里人多地少，打的粮食不够吃，人们兼以熬小盐糊口。久而久之，这里成了小盐的重要集散地，煎卤技术的交流中心。明清以来，这里隶属长芦沧州分司严镇场，而严镇场内尤以寨里小盐为最。

　　大盐、小盐非常容易区分。海水晒成的盐粒大，称为“大盐”，烧煮卤水制成的盐粒小，称为“小盐”。老寨里人凌晨即起，用高粱头扎成的大扫帚扫场院、荒地的碱土，把碱土挑回家中，装缸“过苇子漏”淋成卤水、再将卤水细熬成盐。

　　据说“小盐”原名不叫“小盐”，而叫做“枭盐”。约在宋元交替时期，寨里人淋成的卤水突然熬不出盐来。一家这样，家家如此。任你烧多少柴禾，熬多少天，卤水就是不凝结成盐。寨里人都是靠熬盐卖盐吃饭的，如今熬不成盐，众人都为以后的生计犯愁。

　　危急时刻，寨里德高望重的老者们只好到关帝庙里去求关老爷。关帝受了人们的香火，就给寨里人托梦说：“你们的盐缸被各路小妖占领，要杀出一代‘枭’雄才能赶走他们,你们快求我三弟张飞出山吧。”

　　寨里老少得知关老爷的嘱托，赶紧请人在关帝庙又塑了一尊张飞的神像，敬香鸣炮，行过迎神礼，方才妥当。过了几日，忽然阴云密布，雷声大作。李村寨里一带下了三天三夜的大雨，打了三天三夜的响雷。待等雨停雷止，人们再往关帝庙中看时，只见关二爷、张三爷神桌下生出了一层盐面。第二天人们再去取卤水熬盐，不但成盐，还比往日多出好多呢。

　　后来，人们便把咸土熬成的盐称为“枭盐”。时间一久叫白了，便成了“小盐”。

　　由齐家务乡寨里村村民提供

作者|张宝刚

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