鹰嘴豆种子怎么种植具体方法

　　鹰嘴豆除直接食用外，鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品。除用作食品外，鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛，这么好的植物它的种子应该怎么种植呢?下面为大家分享鹰嘴豆种子种植方法。

　　鹰嘴豆种子种植方法

　　一、种子的准备和处理

　　在获取它的种子时，我们可以直接去市场上买，当然也可以自己从植株上去采收。不管是哪一种途径得到来的种子，在种之前，我们要先对种子进行一下精选，把里面不饱满颗粒，坏的、和破碎掉的颗粒挑拣出来。另外为了保证它种下去之后能够有较高的出苗率，减少病害，我们还要将种子用药物处理一下，这样就可以有效的防止小苗期的病害。

　　二、选择合适的土壤

　　等到种子选好之后，我们就要开始选花土了。它对花土的要求并不是很严，基本上任何的土壤它都可以驾驭的了，甚至连小麦不能生长的恶劣土壤，它都可以生存下去。尽管如此，但是为了能够让它长得更好，在选择花土的时候还是要选排水好，质地疏松的轻壤土最好。

　　三、播种的时间

　　如果你在北方地区的话，播种的时间一般是在春天进行，而且要在当地春晚霜过后最好，具体的时间就是4月下旬到5月中旬这段时间。如果你是在南方地区的话，播种的时间可以根据当地的作物播种时间来决定哦。

　　四、怎么种

　　播种时，方法是很多的，第一，我们可以在垄上单条点播，行距在50到70厘米之间。第二，我们可以将种子精密播种在双条垄上，其行距在65到75厘米之间，最小的行距也在15到20厘米，株距在10到20厘米，种的深度在5到10厘米就行了。之后就可以等待它发芽了。

　　五、后期养护

　　1、中耕除草

　　种子过上一段时间就会发出小芽，然后就会进入到它的小苗期。但是它的苗期生长量非常小，非常容易受一些杂草的影响。所以我们要在种完之后的45天到70天左右给它除草。如果你想要杂草不容易长出，可以增加土壤的透气性。

　　2、水分管理

　　它对水分需求并不是很大，非常的耐旱，所以在平时不用怎么给它浇水，而且还不能让它被雨水淋到。

　　鹰嘴豆形态特征

　　一年生草或多年生攀缘草本。高1-2米，茎直立，多分枝，被白色腺毛。托叶呈叶状，或具3-5个不整齐的锯齿或下缘有疏锯齿;叶具小叶7-17片，对生或互生，狭椭圆形，长7-17毫米，宽3-10毫米，边缘具密锯齿，两面被白色腺毛。花于叶腋单生或双生，花梗长0.5-2.5厘米，花冠白色或淡蓝色、紫红色、长8-10毫米，有腺毛;萼浅钟状，5裂，裂片披针形，长约6-9毫米，被白色腺毛。荚果卵圆形，膨胀，下垂，长约2厘米，宽约1厘米，幼时绿色，成熟后淡黄色，被白色短柔毛和腺毛，有种子1-4颗。种子被白色短柔毛，黑色或褐色，具皱纹，一端具细尖。花期6-7月，果期8-9月。

　　种子、嫩荚、嫩苗均可供食用。

　　极耐干旱

　　鹰嘴豆的根系发达，主根入土深度可达二米，故很耐旱。同时根具根瘤，固氮能力极强，每公顷可固纯氮50kg，与小麦等越冬作物套作，主作物不减产，却增加了鹰嘴豆的收入。茎叶更是优良的饲料原料。

　　更因它有极耐旱的特点，对于我国西北、西南和其他广大干旱、半干旱地区的开发有重要的现实意义。新疆是我国主要产地。

　　鹰嘴豆主要价值

　　主要作用

　　由于鹰嘴豆含有高蛋白、高不饱和脂肪酸、高纤维素、高钙、高锌、高钾、高维生素B等有益人体健康营养素。且其作为食品可直接食用，或炒或煮熟食用;或作甜食，豆沙等;还可加工成各种点心或油炸豆，多种口味上佳小食品、休闲食品和罐头食品等;青豆可作蔬菜.也可生食，嫩叶亦可用作蔬菜。现在已有鹰嘴豆豆粉、发酵乳、蛋白饮料等;在美国等国家，经常将其做成色拉。

　　除直接食用外，鹰嘴豆还可作为营养强化剂与其它食品材料配合制备营养强化食品。除用作食品外，鹰嘴豆在医学上应用也较为广泛。我国传统医学表明它在治疗糖尿病、心血管病、补血、补钙等方面作用明显。国外对它的药用功能研究成果也颇为丰富。

　　营养功效

　　每100克煮熟的干鹰嘴豆中，水分占60%，含蛋白质8.9克、脂肪2.6克和碳水化合物27.4克，能提供686.5千焦的热量。

　　鹰嘴豆富含叶酸、钾、镁、磷、锌、铜和维生素B1，还含有一定数量的烟酸、维生素B6、泛酸、钙和纤维。鹰嘴豆在补血、补钙等方面作用明显，是糖尿病、高血压患者的最佳食品。

　　食用方法

　　荚果短，具1-2种子，黄棕色，可食，营养丰富。鹰嘴豆是印度、非洲及中、南美洲重要的粮食作物。将鹰嘴豆捣碎，加柠檬汁、橄榄油、芝麻酱，即制成鹰嘴豆酱，在中东广泛食用，用作酱汁或沾面包吃。亦可将鹰嘴豆捣碎煮熟，做成小薄饼状煎食，此即以色列人爱吃的快餐食品炸豆泥(falafel)。在南欧，鹰嘴豆是汤、沙拉和炖菜的常用成分。亦可制成鹰嘴豆粉。籽粒作为主食或甜食，也可炒熟食用，也可制作罐头或蜜饯等风味小吃，鲜豆做菜也可生吃。

　　医用效果

　　鹰嘴豆异黄酮对女性健康的影响很大，是具有活性的植物性类雌激素，它能够延迟女性细胞衰老，使皮肤保持弹性、养颜、丰乳、减少骨质丢失，促成骨生成、降血脂、减轻女性更年期综合症状等。

　　鹰嘴豆异黄酮也有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌)，它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。

　　鹰嘴豆含有微量元素铬，铬在机体的糖代谢和脂肪代谢中发挥着重要作用。糖尿病患者正是因为胰岛素相对或绝对不足引起糖代谢，脂肪代谢，蛋白质代谢紊乱。铬是葡萄糖耐量因子(GTF)的组成部分，鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用，世界各地都有关于糖尿病患者铬含量低于健康人的报道，人体血糖代谢的调节取决于3个因素的水平和协调作用，这3个因素是胰岛素、葡萄糖耐量受体和胰岛受体。人体含铬量减少，就会导致胰岛素活性降低，受体数量减少，糖耐量受损，从而引发糖尿病。食用鹰嘴豆产品就可以使体内胰岛素活性和胰岛素受体数量增加，达到控制血糖、改善糖尿病症状的目的。

　　鹰嘴豆中含有的铬元素和多不饱和脂肪酸可促进胆固醇代谢防止脂质在肝脏和动脉壁沉积、降低血小板凝结能力，防止血栓形成。防止血管损伤面的炎症反应，对血管有良好的保护作用，可有效的预防和减缓糖尿病并发症。很多血糖高居不下，波动较大，不稳定的糖尿病患者，在食用了鹰嘴豆产品3个月之内血糖都得到了有效的控制，其并发症也得到了有效的预防和减缓。