适合宝宝补铁的营养美味食谱

　　婴儿期最常见的就是缺铁性贫血，为了预防这个问题，父母可以在食物中为孩子补铁。小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　宝宝补铁食谱

　　1、肝泥粥：将猪肝切成片，用开水焯一下，捞出后剁成泥。将白菜洗净切成细丝，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入葱、姜末及适量酱油炒透入味，随后加入适量水烧开，再投入洗净的大米或小米煮至熟烂，放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。

　　2、肉菜卷：将面粉与黄豆粉按10：1的比例掺合，加入面粉及适量水，和成面团发酵。再将瘦猪肉、胡萝卜、白菜切成碎末，加入适量植物油、葱姜末，细盐、酱油搅拌均匀成馅。发酵面团加入碱水揉匀，擀成面片，抹入准备好的肉菜馅，从一边卷起，码入屉内蒸30分钟即成。吃时切成小段。

　　3、四彩珍珠汤：(1)先将面粉放入盆内，用于净软帚沾水抖入面粉中，边抖水边搅匀面粉，使之拌成小疙瘩。(2)将肉剁成末。菠菜用水焯一下，去水，切成小段。紫菜用温水泡软后撕碎。并准备好鸡蛋液。(3)热锅放油，下肉末煸炒，放点葱、姜末及酱油。添入适量水烧开。再把小面疙瘩投入，用勺搅拌均匀，煮片刻。甩鸡蛋液、放入菠菜、紫菜及适量细盐，稍煮即成。

　　4、肝末蛋羹：先将猪肝切成片，放入开水中焯一下，捞出后剁成肝末，放入碗内;再将鸡蛋磕入此碗中，加入葱末、细盐、放入少量水或高汤进行调匀，在屉内蒸熟，最后倒点香油即成。

　　5、炒三丁：将鸡蛋黄放入碗内调匀，倒入抹匀油的方盘内，上屉蒸4分钟，取出切成小丁;将豆腐、黄瓜切成丁;将热锅放点油，用葱末炝锅，放入蛋黄丁、豆腐丁、黄瓜丁，加适量水及细盐，烧透入味，勾淀粉即成。

　　6、麻酱拌茄泥：将茄子洗净后去皮，切成小块上屉蒸熟;将麻酱加入细盐及适量的水搅成糊状;然后将蒸好的茄块捣成泥糊状，浇上调好的麻酱汁即可食用。

　　7、猪肝瘦肉粥

　　原料：鲜猪肝50克、鲜瘦猪肉50克、大米50克、油15毫升、盐少许。

　　做法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。

　　8、菠菜猪肝汤

　　原料：鲜猪肝100克、鲜菠菜200克、油15毫升、盐少许。

　　做法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用;锅中加清水500毫升，沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。

　　9、芝麻花生糊

　　原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。

　　做法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1000毫升至1500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。

　　婴儿缺铁的症状

　　铁对所有重要器官的正常运转都至关重要。它的主要作用是提高血红蛋白含量，即红细胞中携带氧气的物质。婴儿血红蛋白的正常值是11-13克，当血红蛋白低于11克时，就是贫血。如果贫血是因为缺铁，就是缺铁性贫血。宝宝缺铁性贫血会有急躁易怒、生长缓慢、没胃口、容易疲劳，以及肤色苍白，特别是耳垂、嘴唇以及指甲下面等症状。而且长期缺铁性贫血会导致宝宝智力发展缓慢。因此宝宝需要及时补充身体内的铁元素，避免缺铁。

　　如何给婴儿补充铁

　　1、母乳喂养时间延长。母乳中的铁不仅含量丰富，相比较铁强化配方奶粉或者铁强化麦片，还容易被宝宝吸收利用。

　　2、不要给宝宝喝牛奶，学步期的宝宝喝牛奶的量也要有限制。牛奶中含铁量非常低，所以1岁前的宝宝最好别喝牛奶，学步期的宝宝也不宜把牛奶当作饮品饮用，每天喝牛奶不要超过710毫升。牛奶除了含铁低意外，还会刺激肠道，引起铁流失，加剧缺铁症状。

　　3、喝奶粉的宝宝，最好吃铁强化奶粉。如果宝宝是奶粉喂养，最好一开始就喂铁强化奶粉，起码要持续吃1年的时间，或者等到宝宝有了可替代的含铁丰富的饮食来源后方可断掉。

　　4、多吃含维生素C的食物，促进铁的吸收。有的食物会促进铁的吸收，有的则会一直铁的吸收。吃母乳的宝宝吃奶前后最好别吃固体食物，至少要隔20分钟才行，否则会影响母乳中铁的吸收。而含维生素C的食物则会促进铁的吸收，所以宝宝可以多吃一些水果和果汁以及蔬菜。

　　温馨提醒：对宝宝最佳的铁质来源于母乳、鱼肉、西梅汁、铁强化奶粉、铁强化麦片、番茄酱、大豆、豆腐、小扁豆等食物。婴儿和儿童每日需铁量是每千克体重摄入0.5毫克的铁，如果宝宝缺铁，则需要补充每千克体重12毫克的铁，至少要坚持几个月，宝宝才不会缺铁!