端午节吃粽子需要注意什么

　　端午节吃粽子是中国人的传统习俗，每年端午节，人们都早早地开始准备粽子。小编就和大家分享端午节吃粽子注意事项，来欣赏一下吧。

　　端午节吃粽子注意事项

　　1、一定放冰箱保存

　　枣粽子和豆沙粽子放冰箱可保存3—5天，如果是肉馅，3天内吃完为好。

　　2、粽子要热透再吃

　　粽子剥开后如有黏丝，则表示粽子可能放很久不新鲜了，最好别食用。

　　一天只吃半个或一个，每天吃粽子别超过50克，也就是半个或1个。

　　3、粽子最宜趁热吃

　　专家还提醒，吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。

　　包粽子时要注意，粽叶蒸后放置一段时间颜色发暗是正常的。不要选皮色鲜绿甚至蓝绿的粽子，因为粽叶很可能是经过硫酸铜处理，安全性没有保障。

　　4、糖尿病人忌食粽子

　　肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。

　　5、心血管病患者、“三高”人群、胃肠病患者都要慎食甚至禁食粽子。

　　端午吃粽子禁忌

　　端午吃粽子不要过量，因为粽子是糯米做的，不容易消化。

　　端午吃粽子后不定不能喝生冷水，这样容易拉肚子。

　　端午吃粽子后不要吃太多油腻的食物，这样容易伤食即引起胃消化不良。

　　端午吃粽子不能吃积压太久的粽子，虽然粽子的保持期很久，但太久了也不宜食用。

　　端午吃粽子不能当食来食，一日三餐吃粽子的话也容易伤身。

　　端午吃粽子最好不要咸性太超标。因为粽子是用咸水煮制的，但咸也不能太超标。

　　什么人不宜吃粽子

　　糖尿病人忌食粽子

　　很多人喜欢吃五花肉做的肉粽。专家指出，肉粽虽然蛋白含量高，却含有大量脂肪。因此高血脂病人应避免食用，可选择豆沙粽、小枣粽和八宝粽等。因为糯米升糖指数高，不管是甜粽还是肉粽糖尿病人都应避免食用。胃肠有病的人也不建议吃粽子，因为粽子不易消化，尤其吃了油腻之后再吃粽子，容易引起消化不良，肠胃不适。胃酸过多和胃溃疡的人也应当少吃。另外，中老年人和体弱者不宜多吃粽子，宜选小粽子，尤其是含有粗粮、薯类的粽子、不加油不加肉的粽子。

　　高血压、痛风患者吃粽子注意肉馅

　　至于高血压患者，可以选择潮州粽或南部粽等调味较少的蒸粽，因为北部粽与裹蒸粽的馅料经过腌渍调味，对于需要限制钠量的高血压患者就较不适合;高血脂患者，对于上述所提油脂含量较高的潮州粽，不管甜咸，一定要特别注意，而南部粽的花生与花生粉也是属于高油脂类，最好也不要食用。痛风患者如果发现裹蒸粽内包有鱿鱼、干贝、鲍鱼、等高价食材或台湾粽包有香菇时，千万要特别小心，以免痛风上身。

　　胃肠道疾病患者

　　糯米性温滞气，含植物纤维既多又长，吃多了会加重胃肠负担。尤其是患胃病及十二指肠溃疡病的人，如果贪吃粽子，很有可能造成溃疡穿孔、出血，使病情加重。还有些人喜欢把粽子放在冰箱里一段时间再吃，这样的粽子又硬又冷，对有胃病的人来说无疑是雪上加霜。