各地常见的中秋美食有哪些

　　中华儿女向来是逢节必吃的，元宵节的汤圆、端午节的粽子、还有中秋的月饼……从年初可以一路吃到年尾。春节足够热闹，但要说美食最丰富的，中秋节的家宴可谓是当仁不让了。各个地方餐桌上的大餐你知道几道?让我们一起看看中秋节都有哪些好吃的美食吧!

　　月饼

　　月饼在中秋节的地位不容撼动，是一定要吃的美食。赏月吃月饼是全国各地过中秋节的共同习俗，月饼又圆又香，又是合家分吃，象征着团圆和睦。时至今日，月饼品种繁多，风味因地各异。其中广式、京式、滇式、苏式、潮式等月饼广为中国南北各地的人们所喜食。

　　桂花鸭

　　江苏南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。在《白门食谱》中曾有这样的记载：“金陵八月时期，盐水鸭最著名，人人以为肉内有桂花香也。”秋日里足够肥美的鸭肉，在煮制的过程中放入桂花糖，经过长时间的焖煮让鸭肉都充满桂花的香气。

　　炸藕夹

　　中秋食藕，也有团圆之意也，尤其是吃“藕夹”。秋日里江浙地区大片的荷塘里，捞上一根莲藕，将莲藕切片，每两片间下端相连，中间会夹上肉、文蛤等调制而成的馅，将粘过面粉的藕放进油锅里烹炸，变得金黄即可食用。炸过之后的藕清脆香甜，完全吃不出油腻感。

　　爆炒田螺

　　中秋的田螺是最甜美的。在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”田螺可煲汤可爆炒，而爆炒大概是全国人民都热衷的吃法，去市场买来敲过尾巴的田螺，将泡椒、蒜瓣、紫苏等香料放进锅里大火翻炒，鲜味一下子就会钻进你的鼻底。田螺配酒，这个中秋刚刚好。

　　螃蟹

　　俗话有“西风响蟹脚痒”，说的就是每年中秋之时，螃蟹黄满膏肥，是最佳的品尝时机。古时汉族的中秋宴，以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后，众人围坐品尝，佐以酒醋。食毕饮苏叶汤，并用之洗手。宴桌区周，摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜，好不热闹。

　　莼菜鲈鱼

　　莼菜鲈鱼是杭州中秋家宴上的一道必备菜品，鲈鱼细嫩爽滑，鱼肉鲜美，富含营养，莼菜的根、茎、叶不仅碧绿清香，鲜嫩可口，吃到嘴里每一口都是享受。

　　红烧肉

　　如果说南方的中秋餐桌上吃的是鲜，而北方地区的中秋家宴上更显豪迈一些。中秋前后北方流行贴秋膘，老北京人喜好在这段时间吃红烧肉，炒了糖色的五花透着晶莹的光彩，加了桂皮、香叶等香料大火煮炖之后，肉香四溢，令人食指大动。配上几盅白酒下肚，这个中秋就算是过去了。

　　焖羊肉

　　秋日，是羊儿肉质最肥嫩的时候，秋风瑟起，心里头最思念的就是来一口暖热肥实的烧羊肉。烧羊肉要先将肉大块煮熟，捞出来之后还需要入油锅炸，炸到外表焦黄，最后混入香料和酱油焖熟，剩下来的汤汁还可以留下来当面条的浇头。

　　团圆馍

　　中秋节各家各户都要吃月饼，但是陕西关中农家自制的大圆月饼可不一般，用精麦面做制三至五层的大圆饼，每层周围雕塑着各式各样的花朵，用鏊锅烙制而成。看起来更像是一件手工艺品一样精美。

　　各种水果

　　石榴、柚子、瓜、枣、梨

　　中秋正是石榴成熟时，成熟的石榴皮色鲜红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁。中秋之日，也是求子的良机，石榴多子，寓意多子多孙。柚子外形浑圆，象征团圆之意，而且柚子的“柚”和庇佑的“佑”同音，因而被人们认为有吉祥的含义。吃了月饼，再吃点甜酸的柚子，既开胃，又解油腻，让口腔有清爽感。生津润燥的梨，脆嫩甜美的鲜枣，香甜诱人的哈密瓜，同样是中秋餐桌上必不可少的美食。

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