立冬养生进补食谱做法

　　按气候学划分四季标准，平均气温降到10℃以下为冬季，立冬之后差不多也就进入了冬季。冬季是匿藏精气的时节，冬令进补以立冬后至立春前这段期间最为适宜，立冬节气阴盛阳衰，惯吃姜母鸭、羊肉炉、药炖排骨等药膳“补冬”。民间常说立冬期间的三九天补一补，来年春季无病疼。那么立冬养生进补常用哪些药膳呢?下边给大家介绍 6种食疗进补食谱做法大全 。

　　1、枸杞海参鸽蛋汤

　　原料：海参25克，枸杞子25克，鸽蛋150克

　　调料：盐、葱、姜、料酒适量

　　制作方法：将海参切成条状，把葱、姜切成碎末备用。将葱姜爆炒后，加入适量水，把海参放入锅内，水开后，加入调料，鸽蛋，用大火煮20分钟后放入枸杞子，改为小火炖10分钟左右，即可食用。

　　功效：补肝肾，益精气，丰肌肤。

　　2、当归阿胶鹿肉汤

　　原料：鹿肉300克，当归3克，阿胶8克，红枣10克，枸杞2克

　　调料：盐适量

　　制作方法：将当归、红枣用砂锅煎制8~10分钟，滤沙留汁。将鹿肉切块飞水，然后换清水入锅。加入当归、红枣及原汁、阿胶、枸杞，小火炖1小时。烂熟后放入盐，稍煮即可

　　功效：补血和血，益气调经，特别适合于贫血女性。

　　3、银耳罗汉果煲鸡

　　原料：银耳 40g，鸡 1 只，罗汉果 4 个，南杏少许，红萝卜 200g，姜 2 片，盐适量。

　　做法：将银耳洗净，用清水浸透 ; 鸡去内脏，焯水后用清水冲洗干净 ; 红萝卜去皮，切厚块。加适量清水入汤煲煲开后，放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜，煲开后改用慢火继续煲约 3 小时左右，加入调味料调味即可饮用。

　　功效：增强体质，延年益寿。

　　4、虫草熟地老鸭汤

　　原料：冬虫草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只

　　调料：盐、葱、姜、料酒适量

　　制作方法：将冬虫草、熟地黄、红枣洗净;老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。

　　功效：滋肾补肺、润燥止咳。

　　5、双黄羊肉汤

　　原料：黄芪3克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归3克。

　　调料：盐、葱、姜、料酒适量

　　制作方法：将羊肉切块，飞水后洗净。将所有材料及葱、姜、料酒，放入砂锅中炖约1个小时，至烂熟后放入锅中加入盐稍煮几分钟即可。

　　功效：益气养血，扶正培本。

　　适合人群：面色苍白，体弱，需调理气色者。

　　6、太子参炖鸡汤

　　原料：太子参8克，鸡250克

　　调料：盐、葱、姜、料酒适量

　　制作方法：将鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。将鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。

　　功效：滋阴补虚，温中益气。特别适于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

　　禁忌：高血压及肾炎、胃炎患者不宜多食。

　　适合人群：体虚或产后虚弱的女性。