2022立冬节气风俗上传统食物
2022立冬节气风俗上传统食物_立冬节气代表含义
“立冬”节气一到,就意味着冬季正式开始,时下南北气候差还是比较大。我国南部地区立冬之后气温降幅并不会有太大的幅度。下面是小编为大家整理2022立冬节气风俗上传统食物_立冬节气代表含义,希望能帮助到大家!
立冬风俗上吃什么传统食物
大部分地区:必吃饺子
在北方,凡是重要的节日都要吃饺子,而立冬是古代民间的“四时八节”之一,是享受丰收、休养生息的节气,更要以食物庆祝,尤其是北京、天津的人们立冬讲究吃饺子,其饺子来源于“交子之时”,立冬是秋冬之交,所以交子之时的饺子不能不吃。有的地方立冬有吃南瓜或软枣的风俗,在天津河东“老天津卫”聚居地,人们吃倭瓜馅的饺子。
北京:涮羊肉
至于清代宫廷,立冬的规矩是吃涮羊肉,因羊肉属温补,有利五脏,五脏热了,自然就可以抵御冬季的寒冷,后来民间也热衷此道,如老北京的涮锅。除此之外立冬进补养身,还可以吃些狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪,产热量多,御寒效果好的食物。
闽中:熬草根汤
立冬,闽中家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多,配方也多种多样,但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。
漳州:吃交冬糍
立冬这一天,漳州的乡村人家要舂“交冬糍”庆祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼,舂得韧韧的,黏黏的,揪成乒乓球大小,细细地揉成团;花生米炒得香香的,磨得细细的,与白糖拌在一起。做好的小糍粑滚以白糖花生粉,摆放在大海碗里。食用时用筷子一口气串上几粒,就像拨浪鼓,所以也叫“拨浪糍”。
南京:吃生葱
南京有句谚语:“一日半根葱,入冬腿带风。”一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。南京人还常把“立冬嗖嗖疾病盘,大葱再辣嘴中盘”这句老话挂在嘴边,为了入冬后的健康,南京人此时也学着北方人吃起了生葱。
潮汕:吃甘蔗
广东的潮汕地区,甘蔗是“补冬”的食物,因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,这个时候“食蔗”既可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。在汕头,人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭。这些也都是温热的食物。
台湾:羊肉炉、姜母鸭
在台湾,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座,许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量,羊肉性温热,常吃容易上火,中医讲究“热则寒之”的食疗方法,因此,吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜,能起到清凉、解毒、去火的作用。
立冬节气的养生知识
一、饮食养生
立冬以后,天气转寒,调整饮食增加热量是寒冷气温下御寒的方法之一。在寒冷的环境下,适当进食高热量食品,能平衡糖、脂肪、蛋白质的代谢,因为在0℃左右,糖转化为脂肪的速度加快,随之皮下脂肪增多,使之减少散热,产生御寒功效。
冬季饮食调养,宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食,也要多吃新鲜蔬菜水果,以避免维生素和矿物质缺乏:维生素和纤维素主要从蔬果中摄取,多吃萝卜、青菜、木耳、香菇、海带等蔬菜,常吃苹果、香蕉、枣、梨、柑橘、核桃、栗子等果品,对身体是大有益处的。
碳水化合物、脂肪都是产生热能的营养素,食物中的碳水化合物主要来自粮食和薯类,谷类食物不能减少,成年人日需300-500克。
二、运动养生
冬季锻炼不可少。冬天寒冷,人的四肢较为僵硬,所以锻炼前热身活动更显重要。如:伸展肢体、活动关节,使身体微热后,再进行健身运动。运动后要及时穿上衣服,以免着凉。
此外,运动时间最好在日上三竿之后和黄昏之前,此时间段日照充足,可避免寒冷的刺激。散步、快走、慢跑、打球、广播操、练拳舞剑等,都是适合冬季锻炼的项目,如果身体条件允许,冬泳也是很好的项目。
三、起居养生
立冬节气的起居调养强调早睡晚起,从而保证充足的睡眠,有利于阳气潜藏,阴精蓄积。立冬节气衣着的厚薄也是有有讲究的,衣着过于单薄、室温过低则既易感冒又耗伤阳气;反之,衣着过多、过厚,室温过高则容易汗出过多,阳气不得潜藏,寒邪也易侵入。
寒从脚下起、风从颈后入
人的背部一旦受寒,就会损伤阳气,出现上呼吸道感染或陈疾复发、加重等现象。
人的双脚处于人体最远端,脂肪薄、保暖能力差。足底穴位与人内脏关系密切,如果足部受凉可引起感冒、腹痛、腰腿痛、痛经等疾患。常用的足部保暖的方法有:1、鞋袜合脚,干燥保暖;2、平时多活动脚,以促进局部血液循环;3、每晚睡前用温水泡脚,以消除疲劳、御寒防冻、促进睡眠,水温以40℃左右为宜。
立冬节气代表什么
立冬代表什么:有寒潮、降温等冷空气活动
立冬节气,高空西风急流在亚洲南部地区已完全建立。此时高空西风南支波动的强弱和东移,对江淮地区降水天气影响很大。当亚洲区域成纬向环流,西风南支波动偏强时,会出现大范围阴雨天气。此外,纬向环流结束和经向环流也会建立,并有寒潮和大幅度降温等冷空气活动。
立冬代表什么:降水稀少农作物越冬期
立冬前后,中国大部分地区降水显著减少。中国北方地区大地封冻,农林作物进入越冬期。中国江淮地区的“三秋”已接近尾声,中国江南则需抢种晚茬冬麦,赶紧移栽油菜,中国南部则是种麦的最佳时期。另外,立冬后空气一般渐趋干燥,土壤含水较少,中国此时开始注重林区的防火工作。
立冬习俗
一、吃饺子
立冬节气,有秋收冬藏的含义,我国过去是个农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬这一天要休息一下,顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬,补嘴空”就是最好的比喻。在我国南方,立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉,在台湾立冬这一天,街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。在我国北方,特别是北京、天津的人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子?因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交,立冬是秋冬季节之交,故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗,立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。
二、贺冬亦称“拜冬”
在汉代即有此俗。东汉崔定《四民月令》:“冬至之日进酒肴,贺谒君师耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人们更换新衣,庆贺往来,一如年节。清代“至日为冬至朝,士大夫家拜贺尊长,又交相出谒。细民男女,亦必更鲜衣以相揖,谓之“拜冬。”(见顾禄《清嘉录》卷十一)。民国以来,贺冬的传统风俗,似有简化的趋势。但有些活动,逐渐固定化、程式化、更有普遍性。如办冬学、拜师活动,都在冬季举行。
三、冬泳
庆祝立冬的方式现在也有了创新,在哈尔滨,立冬之日,黑龙江省冬泳协会的健儿横渡松花江,以这种方式迎接冬天的到来。
冬泳是集冷水浴、空气浴与日光浴于一体的“三浴”,是冬泳人最喜爱的健身方式。“三浴”的好处已为人们所熟知,特别是在当前“文明病”流行情况下,江河湖海中丰富的矿物质与微量元素、空气中的负氧离子、日光浴中的紫外线对健身、供氧、防治骨质疏松等都十分有益,耐冷的程度要比冬季陆上其他体育项目强烈。
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