二十四节气小雪的习俗及来历
小雪是二十四节气中的第20个，起点于每年公历11月22日或23日，太阳位于赤纬-20°16'，到达黄经240°。下面是小编整理了二十四节气小雪的习俗及来历，来欣赏和学习吧，希望能对大家有所帮助。
小雪时节的习俗
腌腊肉
民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。小雪节气后，一些农家开始动手做香肠、腊肉，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。
吃糍粑
在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。
晒鱼干
小雪时台湾中南部海边的渔民们会开始晒鱼干、储存干粮。乌鱼群会在小雪前后来到台湾海峡，另外还有旗鱼、沙鱼等。台湾俗谚：十月豆，肥到不见头，是指在嘉义县布袋一带，到了农历十月可以捕到“豆仔鱼”。
吃刨汤
小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。湘西土家族苗族自治州龙山县石牌镇的土家族农民就会烹饪土家族传统美食“刨汤”，用来款待亲朋好友。
小雪节气由来
“小雪”时值阳历11月下半月，农历十月初或者下半月(因闰月而异)。“小雪”是反映天气现象的节令。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大，所以称为小雪。
《月令七十二候集解》：“10月中，雨下而为寒气所薄，故凝而为雪。小者未盛之辞。”这个时期天气逐渐变冷，黄河中下游平均初雪期基本与小雪节令一致。虽然开始下雪，一般雪量较小，并且夜冻昼化。如果冷空气势力较强，暖湿气流又比较活跃的话，也有可能下大雪。如1993年11月15～20日，北方一部分冬麦区就下了大到暴雪。
“小雪”是反映天气现象的节令。“小雪”时值阳历11月下半月，农历十月下半月。雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到“小雪”节由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪下得次数少，雪量还不大，所以称为小雪。因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。
小雪节气的农谚
小雪飞满天，来岁是丰年
这句农谚的字面意思还是比较好理解的，其说的是在小雪节气当天如果降雪了，那么来年准是一个丰收年。这句农谚也是有道理的，因为在小雪的时候降雪了，那就会冻死地里的一些病虫害。而病虫害少了，自然庄稼长得好。并且融化的雪水还能缓解旱情，自然第二年更容易大丰收。
这句农谚和“瑞雪兆丰年”是一样的道理，村里的老农民也表示，小雪天气降不降雪，是可以预测来年收成好坏的。类似的农谚有“小雪雪漫天，来年必丰产”。
小雪不见雪，来年长工歇
这同样是一句可以预测来年收成的农谚，以前农民都是没有土地的，都是要去地主哪里租用土地来种植，其中有些人就会去给地主家里干活，而这些人也被称之为“长工”。
这句农谚的意思是说，如果在小雪节气的时候，当天没有下雪，那么第二年的时候就很有可能出现旱情。这样粮食收成不好，自然长工就没事可做了。类似的农谚还有“小雪大雪不见雪，来年灭虫忙不撤”。
小雪不见雪，小麦粒要瘪
在小雪节气的时候，本来是应该要下雪的，如果没有降雪那天气就有点反常。而这句农谚的意思是说在小雪节气没有降雪，那第二年小麦的收成就不好，麦粒也不饱满。
因为在农村里还有着“小雪大雪不见雪，来年灭虫忙不撤”、“小雪大雪不见雪，小麦大麦粒要瘪”的农谚。所以，北方的农民朋友都是希望在小雪的时候，能多多少少降点雪。
瑞雪兆丰年，霜重见晴天
这句话的意思是说在小雪或者是大雪节气的时候，如果能降一场大雪，那么第二年准是丰收年。而如果晚上的霜比较大，那第二年就是大晴天。
其实这句话是有道理的，因为在冬季的时候正是田间管理和农田基本建设的阶段，而这个时候降雪，不但能缓解北方部分地区的旱情，而且还能冻死地里的害虫，所以对于越冬的小麦来说是非常有利的!在民间还有着“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡”的农谚。
小雪下了雪，来年旱三月
这是在湖北省武穴地区的一句农谚了，在南方小雪的时候是很少出现降雪天气的。而这句农谚则是说，如果在小雪节气当天降雪了，那么来年就会出现旱情。听农村的老人说，南方基本上不会在小雪节气降雪，不然就会在第二年的时候出现旱涝天气，这句农谚老辈人是深信不疑的，甚至认为它比天气预报还“精准”。
小雪大雪不见雪，来年灭虫忙不撤
农村里所流传的很多的农谚，都是由一定的地域性的，并不是在全国各地都是适用的。而这是在北方地区流传的一句农谚，其意思也比较简单，说的是在小雪和大雪节气，如果都没有降雪，那对农作物的生长是非常不利的，第二年的时候地里的害虫会特别多。这是因为小雪、大雪本该是降雪的，这样才能冻死地里的病虫害。
小雪见青天，有雨在年边
其意思是说在小雪节气的时候，如果是大晴天的话，那今年冬季的雨水会比较的充足，将会一直持续到年关。其实，对于北方地区的农民来说，都是希望在小雪的时候能降雪的，这样来年的雨水就会比较的均匀，不会出现一些大的旱涝天气。类似的农谚还有“小雪无云大雪补，大雪无云百姓苦。”
小雪有霜，百姓吃糠
这句农谚也是有道理的，其意思是说在小雪当天的早上打大霜，那么来年的收成就不好。这是一句通过小雪当天的天气情况预测来年收成的农谚。在农村里还有通过小雪当天的降雨来预测后期天气的农谚，比如：小雪有雨十八天雨，小雪无雨十八天风。其意思是说在小雪节气当天如果降雨了，那接下来的一段时间雨水比较多。而小雪当天没有降雨，那风就会比较大。
小雪收葱，不收就空
农在种植冬储大葱时会选择葱白较长的大葱品种，虽然大葱有着极强的耐寒性，但是葱农们在种植大葱时为了使大葱白长得更长，长的更粗，在葱白旺盛生长时会浇足够的水。在农村关于小雪还有一句俗语，那就是“小雪不封地，不过三五日”，意思是如果在小雪时土地还没封冻的话，那么再过三五天土地肯定会封冻。葱农们在大葱临收获前会浇足水来促进葱白生长，一旦土地开始封冻，葱白就会因为温度降低而发生冻害，被冻害的葱白便会变得又软又空，严重时还会发生冻害，影响大葱的品质，还不利于大葱的保存，所以才会有“小雪收葱，不收就空”的说法。
小雪养生食谱
上汤白菜
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法：扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。
添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
功效：大白菜的营养价值极高，纤维素和维生素含量多到你取之不尽，而且还具有养颜、保护眼睛的作用。
豆腐杂菌焗虾仁
材料：豆腐150克、丛生口蘑50克、蘑菇4个、洋葱1/6个、虾仁100克、橄榄油2茶匙、盐和胡椒粉少许、比萨用芝士20克、鸡汤素半颗、咖啡奶油适量。
做法：将豆腐用水焯一下后放入碗中，加入鸡汤素和咖啡奶油，用搅拌器充分搅拌。蘑菇和丛生口蘑分别切小，洋葱切丝，虾仁去壳洗净，放入碗中用橄榄油腌一下。
加热平底锅，倒入菌类与虾仁，待虾仁煮熟变色后，撒入盐和胡椒粉，然后捞起放入耐热容器中，撒上芝士和奶油，放入烤箱中烤热即可。
功效：菌类具有极高的营养价值，是冬季养生和减肥的佳品。蘑菇所含的大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及大肠癌、降低血液中的胆固醇含量的作用。且香菇又属于低热量食品，可以防止发胖。
海苔山药卷
材料：山药1根，海苔2张，胡萝卜半根，酱油和芥末少许。
做法：山药洗掉表面泥土，上锅蒸20分钟左右，取出略放凉，用手剥掉外皮。用叉子、勺子将山药捣成泥，加入切碎的胡萝卜丁，拌匀。寿司海苔撕成两半，取一份平铺在寿司帘上，取适量山药泥铺在海苔上。
从一端卷起并借助寿司帘卷紧成形，海苔末端抹少许水黏合。用刀将海苔山药卷切段，可以蘸少许寿司酱油和芥末一起食用。
功效：山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。海苔热量很低，纤维却很高，几乎没有发胖风险，是女性和孩子都可以放心食用的美味小食。
南瓜饭
材料：南瓜400克、大米200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、清水500毫升。
做法：将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用;炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟;倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟。
然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用小火焖15-20分钟收干水分后即可。
功效：南瓜饭是南瓜烹饪中为常见的一种做法。它既能够满足你摄入食物的欲望，又能够有效降低热量，促进消化，保证身材。