惊蛰节气的食物及养生技巧
惊蛰节气天气回暖，微生物(包括能引起疾病的细菌、病毒)也开始生长繁殖，各种传染病也开始流行。下面一起来看看小编为大家整理的惊蛰节气的食物及养生技巧，欢迎阅读，仅供参考。
惊蛰吃什么食物
芋头
赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害)。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康。
梨子
惊蛰节气这个时候气温还是偏低的，它是春天的节气所以这个时候应该多吃一些润喉的食物。梨性寒味甘，可以润肺止咳。在民间有惊蛰吃梨的说法，意为与害虫别离，并且梨子的吃法有很多，可生食、可蒸煮，也可以榨汁。
韭菜馅饼
很多人在惊蛰的时候会出韭菜馅饼，是因为韭菜性辛微酸，含有的挥发性物质可以帮助人体散疲活血，能帮助人体消毒。我们将韭菜汁外用的的话可以去除蛇蝎恶虫之毒，如果有虫子爬入人的耳朵里，用韭菜汁灌人耳就可将虫子赶出。
炒豆
在山东的一些地区，惊蛰这一天会在庭院之中生火炉烙煎饼，寓意就是使用生烟熏死害虫。不过在陕西的一些地区人们就要吃炒豆了。这一天人们会将黄豆用盐水泡过之后爆炒，发出噼啪之声，也是象征着害虫在锅中被炒。
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。
蛋
除了吃梨，民间还有惊蛰吃蛋的说法，据说是因为惊蛰这一天要祭祀白虎，而白虎通常獠牙张嘴，只有以蛋喂食，饱食后它就不会伤人了。而经过演变，当初喂给白虎的鸡蛋，如今变成了喂给人们自己啦。
玉米
在少数民族地区，广西金秀县的瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”，“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了!”尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。
吃蝎子毒
陕西凤翔煮食元宵，称为蛟蝎子;陕西临渔年初所制的干饼在此时拿出分给众人，称为咬蝎尾;江苏沛县将炒黄豆加糖给小孩子吃，以免蝎哲，称作吃蝎子爪。这些习俗，都意在让人们注重防范蝎子为害。我国北方，蝎子多，因此关于蝎子的习俗颇为流行。西北边区如新疆吐鲁番等处也是这样。当地蝎子为害极大，民间还流传着蝎子精的故事。
惊蛰养生技巧
保护好眼睛
冬季的时候多数人都会窝在家里面，但是到了惊蛰之后记得要多出门走动，这样有利于保护眼睛哦!惊蛰之后，万物慢慢的复苏，到了户外，我们可以看到很多的绿色。如果是学生或者是上班族，可以站在窗边眺望远处，这样可以有效缓解视力疲劳。
做拉伸
惊蛰之后是锻炼身体的好时机，天气逐渐暖和了，不像冬季时需要穿那么多的衣服。经常感觉到腰酸背痛的朋友们，可以在这个时候多做一些拉伸运动，让自己活动起来。另外还推荐大家经常敲一敲自己的胆经，这样有利于降火和解压。
在进行拉伸运动或者其他运动的时候，要注意调节好自己的呼吸，不能出现憋气的情况，这样会影响运动的效果，身体无法得到放松。运动可以循序渐进的做，不需要强迫自己做一些高难度或者高强度的运动，只要能充分锻炼就可以了。
晒后背
经常晒太阳是简单的从自然中获得阳气的方法。晒后背30分钟。可在中午下午时段，背对太阳晒后背及命门穴，如果衣服较厚可将衣服往上掀起，露出命门，同时做深呼吸，让阳气从口鼻和命门进入人体。
惊蛰吃梨的好处
防感冒
梨素有天然矿泉水的美称，多汁可口，清肺养肺，清热降火，润肺祛燥，适宜冬春交替季节，有发热和内热的病人食用，由于梨子营养素丰富，常吃梨还能有效预防感冒。
润燥
惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效。
养肝
春季阳气初升，正是养肝的季节，梨子中含有较多的糖类物质和维生素，有一定的保肝护肝作用。
补水
春季人们出现皮肤瘙痒，口鼻干燥的时候很多，梨子具有润燥消风之效，春季可以多吃梨润燥止咳，补充水分，缓解身体干燥现象。
惊蛰节气的禁忌有哪些
1、“祭白虎”在古代民间传说白虎是口舌、是非之神，每年都会在这天出来觅食，开口噬人，犯之则在这年之内，常遭邪恶小人对你兴波作浪，阻挠你的前程发展，引致百般不顺。大家为了自保，便在惊蛰那天祭白虎。所谓祭白虎，是指拜祭用纸绘制的白老虎，纸老虎一般为黄色黑斑纹，口角画有一对獠牙。拜祭时，需以肥猪血喂之，使其吃饱后不再出口伤人，继而以生猪肉抹在纸老虎的嘴上，使之充满油水，不能张口说人是非。
2、“打小人”一般在三叉路口、桥底、路旁、山边等阴暗的地方进行，相传这样的地方煞气大，较易招惹鬼神，克制小人。虽然打小人在平时也可以进行，但在惊蛰这天打小人，具有特别的寓意，据说效果也最好。因为惊蛰的时候，害虫益虫虽然都出来活动了，但这时他们的力量还比较弱小，没形成气候，比较好打。小人也一样，在小人未成气候之前给予迎头痛击，可以起到压制小人、打击小人，让小人远离的作用。
3、惊蛰前后“禁订婚，结婚忌”，传说雷公经常出门行事，不时雷声轰隆，所以这个时期是禁止人间办婚事。若有违者，就要受雷公处罚，婚事会办得不顺当，家庭将会欠美满。因此，为了忌讳，这期间一般不相亲，不订婚，不结婚。
惊蛰有什么忌讳
惊蛰之时，民间素有吃梨的习俗。梨和“离”谐音，一说与小虫分离，一说是要让病痛远离身体。惊蛰雷动，虫蚁开始活动，逐渐遍及田园、家中，或滋扰生活，或殃害庄稼，因此惊蛰期间，各地民间均有不同的“除虫仪式”。
闽西古汀州地区的客家人，则会在惊蛰这一天，煮带皮的芋子，或炒豆子、炒米谷。这和《曲江县志》里的“炒米粒果”都是一个意思，以米粒果、芋子等象征“虫子”、“毛虫”。男女老少争相抢食，谓之“吃虫”，寓意人畜无病无灾，庄稼不生害虫。
惊蛰正值早春二月，草色遥看近却无。此际“冻人不冻水”，人体汗毛眼初开，阳气领先，人体跟不上阳气升发的速度，反而挡不住些微春寒，感到上火牙疼、嘴唇干裂、四肢寒凉，即所谓“乍暖还寒”，需要补补阳气了。
从食疗上来看，可以吃点韭菜、蒜苗、豆芽这些生发阳气之物，甚至喝点高粱酒。冰糖蒸梨则有止咳化痰、滋阴清热之效。春季是流行病的多发期。比如注意通风、热水泡脚。家里老人常说“春捂秋冻”，确是一句至理名言。虽然春天应该晚睡早起，最晚也不要晚于11点，避免阳气受到寒气的侵害。
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