除夕的起源及传统美食
除夕是指农历年最后一天的晚上，也就是春节的前一天晚上，因常在腊月三十或二十九，故又称大年三十。除夕这一天对全球华人来说都是极为重要的。下面是小编为大家整理的除夕的起源及传统美食，希望能对大家有所帮助。
除夕的来历
相传在远古时候，我们的祖先曾遭受一种最凶猛的野兽的威胁。这种猛兽叫"年"，它捕百兽为食，到了冬天，山中食物缺乏时，还会闯入村庄，猎食人和牲畜，百姓惶惶不可终日。人和"年"斗争了很多年，人们发现，年怕三种东西，红颜色、火光、响声。于是在冬天人们在自家门上挂上红颜色的桃木板，门口烧火堆，夜里通宵不睡，敲敲打打。这天夜里，"年"闯进村庄，见到家家有红色和火光，听见震天的响声，吓得跑回深山，再也不敢出来。夜过去了，人们互相祝贺道喜，大家张灯结彩，饮酒摆宴，庆祝胜利。
为了纪念这次胜利，以后每到冬天的这个时间，家家户户都贴红纸对联在门上，电灯笼，敲锣打鼓，燃放鞭炮烟花;夜里，通宵守夜;第二天，大清早互相祝贺道喜。这样一代一代流传下来，就成了"过年"。
除夕的高潮是年饭后长辈发"压岁钱"。接着就是张贴春联和门神，并关上大门。到初一的早上才开门"接财神"。接下来就是全家人守岁到凌晨。
除夕传统美食
1、元宵
又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形(可往里加入不同口味的馅)，再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。
2、年糕
春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。
3、鱼
春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗。
4、馄饨
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。
5、饺子
是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。
6、长面
也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面。
除夕的庆祝活动
贴春联、挂灯笼
春联，也叫“门对”“春贴”“对联”“对子”。春节，一年中最隆重的节日，家家户户一般都会提早选好一副大红春联，在除夕这一天规规整整的贴于门上，寄予了人们对幸福生活的美好憧憬。
春联，是记忆里永不褪色的中国红，更是暖到每一个人心里的回家红。
年夜饭、团圆饭
菜中味、酒中趣、茶中情，唯有这些，才不辜负我们千辛万苦过年回家的“味道”，才能配得上那么难抢的火车票，那么曲折的回乡路。
年夜饭最幸福的味道就是团圆，这份幸福的团圆味，就像一个味觉定位系统，无论我们的脚步走多远，永远是牵绊着我们记忆最深处关于过年的味道。
点爆竹、放烟花
民间流传有“开门爆竹”一说，即在新的一年到来之际，家家户户开门的第一件事就是燃放爆竹，以哔哔叭叭的爆竹声除旧迎新。放爆竹可以创造出喜庆热闹的气氛，可以给人们带来欢愉和吉利。
不过小编温馨提示，现在山西很多地区是禁止燃爆竹的，所以大家也要合法合理地庆祝节日哦!
压岁钱、送祝福
压岁钱主要目的在于给小孩子驱鬼、辟邪、压惊。所以压岁钱，也就有祝福年年岁岁平平安安之意。亲朋好友礼尚往来之间，便送出了一份份美好的祝福。
虽然每年在变的是我们的年龄，家人的年龄，而永远不变的是我们依然是他们眼里孩子，只要还可以收到压岁钱，就还可以任性的去享受他们的宠溺和关爱。
排排坐、看春晚
除夕夜看春晚，早已成为中国春节这三十余年来不可缺或缺的一部分，成为一种社会情感了。每个人不管对春晚有什么看法或不满，但只要想起它的某个节目或某首歌曲，一定会跟随着他们回到那一年的春晚现场。
春晚是一面镜子，在它的陪伴下，我们度过了无数个零点。零点过后，我们都长大了一岁，三十余年，春晚在变，我们也在变，然而不变的，是我们每一个除夕夜对新一年的美好的希翼。