芒种节气的起源及养生原则
芒种是夏季的第三个节气，表示仲夏时节的正式开始，“芒种”到来预示着农民开始了忙碌的田间生活。下面一起来看看小编为大家整理的芒种节气的起源及养生原则，欢迎阅读，仅供参考。
芒种节气的来历
芒种，是麦类等有芒作物成熟的意思。芒种是二十四节气中的第九个节气。每年的6月5日左右，太阳到达黄经75°时为芒种。
《月令七十二候集解》：“五月节，谓有芒之种谷可稼种矣”。意指大麦、小麦等有芒作物种子已经成熟，抢收十分急迫。晚谷、黍、稷等夏播作物也正是播种最忙的季节，故又称“芒种”。春争日，夏争时，“争时”即指这个时节的收种农忙。人们常说“三夏”大忙季节，即指忙于夏收、夏种和春播作物的夏管。
我国古代将芒种分为三候：“一候螳螂生;二候鹏始鸣;三候反舌无声。”在这一节气中，螳螂在去年深秋产的卵因感受到阴气初生而破壳生出小螳螂;喜阴的伯劳鸟开始在枝头出现，并且感阴而鸣;与此相反，能够学习其它鸟鸣叫的反舌鸟，却因感应到了阴气的出现而停止了鸣叫。
芒种是表征麦类等有芒作物的成熟，是一个反映农业物候现象的节气。时至芒种，四川盆地麦收季节已经过去，中稻、红苕移栽接近尾声。大部地区中稻进入返青阶段，秧苗嫩绿，一派生机。“东风染尽三千顷，折鹭飞来无处停”的诗句，生动的描绘了这时田野的秀丽景色。到了芒种时节，盆地内尚未移栽的中稻，应该抓紧栽插;如果再推迟，因气温提高，水稻营养生长期缩短，而且生长阶段又容易遭受干旱和病虫害，产量必然不高。红苕移栽至迟也要赶在夏至之前;如果栽苕过迟，不但干旱的影响会加重，而且待到秋来时温度下降，不利于薯块膨大，产量亦将明显降低。农谚“芒种忙忙栽”的道理就在这里。
芒种是很忙的节气。陕西，甘肃、宁夏是“芒种忙忙种，夏至谷怀胎”。广东是“芒种下种、大暑莳(莳指移栽植物)”。江西是“芒种前三日秧不得，芒种后三日秧不出”。贵州是“芒种不种，再种无用”。福建是“芒种边，好种籼，芒种过，好种糯”。江苏是“芒种插得是个宝，夏至插得是根草”。山西是“芒种芒种，样样都种”。“芒种糜子急种谷”。四川、陕西是“芒种前，忙种田，芒种后，忙种豆”。从以上农事可以看出，到芒种节，我国从南到北都在忙种了，农忙季节已经进入高潮。
芒种节气养生原则
1、出汗后不可马上洗澡
随着气温不断升高，很多人都会通过勤洗澡来给自己降温，但大汗后不可立即洗澡，因为大汗后流经肌肉的血液增多，心率加快，如果洗澡的水过热，会加速血液流动，使身体本来就膨胀的血管和毛孔扩张，从而使血液不足以供应心脏和大脑等重要器官，造成机体缺氧，导致眩晕。
2、天热下午两点少出门
影响气温的主要因素是太阳辐射强度，阳光本身并不能直接让气温升高。地面吸收太阳辐射的热量后，再通过辐射、对流等形式向空中传导，这种向上输送热量的过程就是使气温升高的主要原因。
简单说，阳光照到地面上，晒热了地面，地面吸收了热量再放出去烘热空气，气温就升高了。虽然夏天的中午，阳光照射地面的角度最接近直射，地面和空气接受的热量最强，但是地面释放出的'热量却少于阳光所供应的热量，所以中午并不是最热的时候。
中午以后地面温度仍然继续升高，一直等到地面释放出的热量等于阳光所供应的热量时，地面释放的热量才能达到最多，这个过程需要一定时间，一般在午后两点左右，温度才能达到最高，也就是说一天中最热的时候是午后两点左右。
3、饮食要注意：要清淡，少吃荤
我国传统养生学认为：夏季，在五行中属火，受这种时令特点的影响，人们会感到酷热、烦躁、多汗、津液流失，营养损耗多，加之食欲下降，易造成体亏人乏。这时，应多食清淡质软易于消化的食物，少吃肥腻厚味及辛辣上火之物，食疗学称之为清补。
经常吃油腻辛辣的食物，会导致脾阳虚衰。所以无论在哪个季节都应该以清淡饮食为主，尤其是夏季。只有这样，才能杜绝胃肠道疾病的发生。
清淡的饮食，就是平常说的“粗茶淡饭”。主食要以五谷杂粮为主，副食以豆类、蔬菜、水果、菌类为主。但是，饮食清淡，不代表完全食用素类。
肉类含有人体必需的蛋白质，不食用会造成营养不良，所以应食用少量烹饪清淡的肉类。最好是蛋、奶、鱼虾等低脂肪优质蛋白。
4、夏天应该多吃的三类蔬菜
第一类：番茄、茄子、芹菜、生菜等凉性蔬菜
传统中医认为，夏天吃些凉性蔬菜有利于生津止渴，除烦解暑，清热解毒，排毒通便。
第二类：冬瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜等瓜类蔬菜
从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素，是降温防暑的好食物。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90%以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养。
第三类：大蒜、洋葱等具有“杀菌”作用的蔬菜。
芒种节气养生食谱
1、清热解毒：薏仁薄荷绿豆汤
专家介绍，绿豆性寒，味甘，具有清热解毒、利水润肤、消暑除烦、止渴健胃的功效，不仅能预防中暑，还能降低血脂，防止动脉硬化，治疗食物中毒等。煮绿豆汤时，绿豆皮自然脱落，不少人会把绿豆皮撇出来扔掉，这样做实在可惜。绿豆皮，性寒味甘，能解热毒，它的清热解毒功效比绿豆仁强。绿豆皮里还含有大量抗氧化成分，如类黄酮等。
准备薄荷5克、薏仁30克、绿豆60克、冰糖1-2大匙。薏仁、绿豆均洗净，泡水3小时备用。锅中倒入800毫升水，加入薏仁及绿豆以中火煮开，改小火煮半小时，加入薄荷及冰糖继续煮5-10分钟即可食用。
2、养阴生津：丝瓜粥
丝瓜性寒凉味甘甜，有消暑利肠、去风化痰、凉血解毒、通经活络、行气化瘀等作用，还可治疗大小便带血，另外，丝瓜还是消雀斑、增白、去除皱纹的.不可多得的天然美容剂。长期食用或用丝瓜液擦脸，还能使人皮肤变得光滑、细腻，具有抗皱消炎，预防、消除痤疮及黑色素沉着的特殊功效。
准备鲜丝瓜1条、粳米100克、白糖少许。鲜丝瓜去皮和瓤，切成长2厘米、厚1厘米滚刀状。粳米淘洗干净备用，将食材放入锅内。在锅内加入清水适量置武火上浇沸，再用文火煮熟成粥加入白糖即成。
3、清心安神：百合粥
百合味甘、性平、微苦，具有养阴润肺，清心安神，止咳的功效，非常适合夏秋食用。此方具有润肺止咳、清心安神之功效。适用于肺痨久咳、咳痰咳血、虚烦惊悸、神志恍惚等症。
百合60克，大米250克，白糖100克。大米淘净，放入锅中，再放入洗净的百合，加水适量。将锅置旺火上烧沸，再改用文火煨熬，待百合与米熟烂时，加入白糖拌匀即成。服用时，每日食3-5次，吃百合喝粥。
芒种节气吃什么：强调饮食清淡，告诫人们要低盐、低脂。多吃杂粮，不要过多食用热性食物。
4、降胃火：冬瓜汤
冬瓜性寒，能清降胃火，养胃生津，使人食量减少，促使体内淀汾、糖转化为热能，而不变成脂肪。同时冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑，并可保持形体健美。最重要的，冬瓜还有良好的清热解暑功效。
取带皮冬瓜一斤、海带二两、陈皮一小块、瘦猪肉四两。将冬瓜皮、带皮、切块，瘦猪肉切块。海带泡水、切段，水煮滚后加入所有的材料，先以大火煮10分钟，然后转文火煮2个小时，最后再加入调味料。
5、健脾养肝：薏苡百合荸荠煲
芒种时节的饮食要以清淡、祛暑湿食物为主。薏苡百合荸荠煲可健脾、养阴、清热。 取薏苡仁30克，百合30克，荸荠250克，将薏苡仁、百合洗净，用温水发透，荸荠去皮洗净，从中间切开，将荸荠、薏苡仁、百合同入瓦锅内，加入清水适量，置火上浇沸，再用文火炖煮45分钟。
6、清热祛湿：苡仁红豆汤
红豆具有很好的祛湿作用，且性温热，可以减轻寒湿体质湿邪程度;薏米具有健脾利湿的作用，且薏米具有美白祛斑的功效，同时不给脾胃造成很大负担，比较平和。每天喝上一碗薏仁红豆汤，既去湿，又健脾胃，是夏季很好的养生方法。
熬汤薏仁红豆也讲究方法。薏仁和红豆都是硬家伙，如果直接放锅里熬，一个多小时也不会烂搞不好还会把水烧干。可将薏仁、红豆先用冷水泡4小时，再熬。建议熬薏米红豆汤时不要加大米，因为大米是湿性的，就等于加进去了湿气，虽然味道可能更好了，但对于养生来说就不适宜了。
7、补益肠胃：香菇冬瓜球
香菇本成为素菜中的荤菜，多吃香菇可以大补却不会使人感到油腻而厌烦。此外，香菇中含有多种维生素，有助于脾胃的调理和帮助消化等功效。准备香菇、鸡汤、淀粉适量，冬瓜300克，植物油、精盐、姜、味精、麻油适量。香菇水发、洗净;冬瓜去皮洗净，用钢球勺挖成圆球待用;姜洗净切丝;将锅内放入适量植物油烧热，下姜丝煸炒出香味，入香菇继续煸炒数分钟后，倒入适量鸡汤煮开;将冬瓜球下锅烧至熟时，用水淀粉勾芡，翻炒几下放入味精，淋上香油，即可出锅。