中元节的传统美食及由来

中元节源于早期的“七月半”农作丰收秋尝祭祖，“七月半”的产生可以追溯到上古的祖灵崇拜与农事丰收时祭。古时人们对于农事的丰收，常寄托于神灵的庇佑。如汉代董仲舒在《春秋繁露·四祭》中云：“古者岁四祭。四祭者，因四时之所生孰，而祭其先祖父母也。故春曰祠，夏曰礿，秋曰尝，冬曰蒸。”奉祀先祖在春夏秋冬皆有，但“秋尝”在其中十分重要。

秋天是收获的季节，人们举行向祖先亡灵献祭的仪式，把时令佳品先供神享，然后自己品尝这些劳动的果实，并祈祝来年的好收成。从历史文献记载来看，秋尝祭祖的活动，先秦时代已有之;起初，“秋尝”的日期并不确定，后来逐渐固定在七月中旬，一般是立秋后第一个月圆的望日，秋气新来之时。

古人自古以来就很重视祭祀，“七月半”源于民间世俗、道教、佛教三种文化，其祭祀文化流传已久，影响地域广泛。佛教与道教对这个节日的意义各有不同的解释，道教强调孝道;佛教则着重于为那些从阴间放出来的无主孤魂做“普渡”。后期的“七月半”习俗，可以说是世俗、道教与佛教的融合。在统治者推崇道教的唐代，道教的中元节开始兴盛，并且逐渐将“中元”固定为节名。

中元节烧纸讲究

一、买烧纸时，不要买那种成摞的印刷品，最好要买黄草纸。

二、在要烧的地面画个圈，西北角要留个缺口，方便下面的亲人进来拿钱。

三、烧纸时要表情严肃，不要嘻笑打闹，而且要念念有词，如：___，给您送钱花来了。

四、一定要坚持看着把纸燃尽才可以走，这样既可以防止火灾，也是为了保证亲人能够拿到钱。

五、去烧纸的来回路上，遇到烧纸尽量绕开，不要踩到。

烧纸钱的数量多少并不在乎，主要是纸钱上面打的钱多少的个数，有很大的讲究，单凭一个“钱”字，是“金戈戈”三个字组成，所以纸钱上面的钱数，也应该用“金银铜铁锡”来计算，一为金、二为银、三为铜、四为铁、五为锡，六为金、七为银、八为铜、九为铁、十为锡，十一为金。

一般求神、还愿、解灾、过节、人逝世烧老福纸，以用六个眼(六个钱)和十一个眼(十一个钱)一排的钱纸为最佳。而祭神、开灵、做斋应该用七个眼(七个钱一排)的最好。送鬼送花盘，七月半烧，应该用八个眼(八个钱)一排的最妥，这就是所谓的“神七鬼八”。

在烧纸的时候，若遇到不燃的情况，不可把钱纸拨乱了，这样鬼神很难齐整，又要来索取，烧纸钱的主人家庭就人口难安。