传统节日冬至节有哪些食物
冬至是二十四个节气中的一个,冬至的意思就是真正的冬天来临了,在不同的地方冬至的民俗活动是不一样的,就好像北方吃饺子南方吃汤圆,以下是小编为大家整理的传统节日冬至节有哪些食物,欢迎阅读与收藏。
冬至要吃的食物有哪些
1、饺子
冬至吃饺子,是大部分北方人的习俗。据说冬至这一天不吃饺子,会冻掉耳朵,在北方的大小城市,不管是富有,还是穷,饺子都是必不可少的冬至节日,冬至到,家家户户吃水饺,可荤可素。
2、冬至面
冬至大如年,一碗冬至面必不可少。俗话说“吃了冬至面,一天长一线”,以前的冬至面比较简单,很多地区吃的是鸡蛋挂面,冬至气温低,带汤的鸡蛋挂面,暖暖的,吃了才算是过了一个冬至。现在的冬至面花样百出,可随意搭配。
3、羊肉汤
冬至吃羊肉是很多地区都有的饮食习惯,南北地区都有,羊肉温暖滋补,是冬季进补的好食材,羊肉中丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物,冬至九寒天吃点暖身驱寒又滋补,冬天有两次吃羊肉的大日子,一为立冬,一为冬至。
4、汤圆
江南一些地区,到了冬至这一天,会选择吃汤圆,取“团团圆圆”的寓意,另外民间还有“吃了汤圆大一岁”的说法,风俗不同,饮食也大不相同。
5、酒酿
南方有些地区还有冬至吃酒酿的习惯,姑苏地区的人会在冬至夜喝冬酿酒,冬酿酒是一种米酒,加入桂花酿造,香气宜人。冬至吃酒酿不仅能够驱寒,还寄托了姑苏人对生活的一种美好的祈愿,寓意生活温暖和谐。
6、年糕
在江浙一带冬至也有吃年糕的习惯,年糕除了过年要吃之外,冬至也是不能少的,在春节和冬至,很多地区都有做年糕吃年糕的习惯,冬至吃年糕不仅好吃解馋,还有年年长高,图个吉利的美好寓意。
7、肉丸
圆圆的肉丸,寓意团团圆圆。在潮汕地区有“冬丸节,一食就过年”的民间说法,而潮汕的牛肉丸比较有名,除了牛肉丸,我们还可以吃猪肉丸、鱼丸、虾丸、素藕丸子等等。
8、南瓜饼
在很多地方有逢年过节吃糯米粉做的美食,南瓜饼就是其中的一个代表。在安徽合肥冬至到了,除了要吃鸡蛋挂面,还要吃南瓜饼。
冬至有哪些民俗活动
1、祭祖:部分地区延续祭祖的传统习俗,家家户户把祖先像、牌位等供于家中上厅,安放供桌,摆好香炉、供品等。
2、吃冬至团:在南方一些地区比较盛行吃冬至团,取其团圆的意思,每逢冬至清晨,各家各户磨糯米粉包成冬至团,不但自家人吃也会赠送亲友以表祝福之意。
3、吃年糕:在每逢冬至做三餐不同风味的年糕,冬至吃年糕,年年长高。
4、用九层糕祭祖:用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。
5、喝羊肉汤:冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的,节前会给长辈送诸如羊肉等礼品,伏九家家都要喝羊肉汤,对个人对长辈对家庭都为图个好兆头。
冬至养生吃什么
1、羊肉
冬至养生吃羊肉,北方不少地方有冬至吃狗肉和羊肉的习俗,南方冬至也喜欢拿羊肉来下火锅。羊肉味甘性温,是冬至进补的重要食物之一。羊肉的热量高于牛肉,铁的含量又是猪肉的6倍,对造血有显著功效,寒冬常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。
2、八宝粥
冬至养生吃八宝粥,热腾腾的八宝粥很适合冬天饮食温热软的要求。中医认为食粥可健脾温胃,且有一定的滋阴作用,正好对抗冬季干燥的特性。为发挥御寒作用,我们在煮粥的食材上可以选用偏温热或平和健脾胃的食物,如薏米、大枣、核桃、花生、鸡肉、羊肉、糯米、桂圆、山药、银耳等。我们不妨发挥创造力,将这些食材搭配成美味的粥,例如:羊肉粥、鸡肉粥、糯米红枣粥、小米山药粥、银耳红枣大米粥等。
3、饺子
冬至养生吃饺子,“冬至吃饺子不冻耳朵”是古代的一句古话,在现代里今天冬至吃饺子虽然是为了治冻耳朵,不过其面、菜、肉的合理搭配使饺子成为了一种营养全面且易消化吸收的'美食。冬至吃饺子可以用羊肉、白菜、大葱、韭菜、萝卜等做馅,这些菜均偏温热性,对人体能起到一定的温阳作用。
4、馄饨
冬至养生吃馄饨,馄饨原来是北方盛行的一种食物,但现在南方人们也喜欢冬至吃馄饨。老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。除了形态相似,冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。
5、汤圆
冬至养生吃汤圆,汤圆有着“团圆”的意思,冬至吃汤圆如今在全国都十分盛行。做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味,有较好的健脾作用。脾胃和健,饮食营养才会被身体吸收利用,提高机体的抗寒防病能力,最适合在冬天食用。