春节饮食有什么习俗
春节饮食有什么习俗_春节期间饮食禁忌
春节是我国最重要的节日,在这期间肯定少不了要大吃大喝一顿,那么你对春节的饮食文化有多少了解呢?下面是小编为大家收集的春节饮食有什么习俗,希望你喜欢。
春节饮食有什么习俗
1、饺子:饺子是我国一种历史非常悠久的食物,深受老百姓的欢迎,民间有“好吃不过饺子”的俗语。春节期间,饺子是必不可缺的一道饭菜,除此之外,在日常的生活中,如果是有什么喜事或者有朋友做客,人们也会经常做饺子来吃。
2、年糕:年糕也是一道历史非常悠久的美食,我国在很久以前就开始种植稻谷,并用稻谷制作食品,汉朝人对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼,年糕有年年高的寓意,因此春节时人们都会吃年糕,讨一个好彩头。
3、元宵:元宵最初可能起源于宋朝,它的称呼多种多样,也可以做成多种口味,元宵节吃元宵,是取“团团如月”的吉祥之意。
4、鱼:春节饮食讲究好寓意,当然少不了鱼,一般为餐桌上最后一道菜,有些地方这道菜基本留下来不吃的,意为“年年有余”。并且有些地方对挑选年夜饭里的鱼也是有讲究的,鲢鱼为连年有余,鲫鱼和鲤鱼为大吉大利,鲑鱼则为富贵有余。
5、鸡:“无鸡不成宴”是广东人的口头禅,广东、香港一带过年一定要吃鸡,鸡与吉发音相似,代表生活吉祥如意。湖北人过年则是要喝鸡汤,象征清泰平安。鸡翅寓意展翅高飞,鸡爪寄意“新年抓财”,吃鸡骨头则表示“出人头地”。
春节期间饮食禁忌
1、春节饮食忌饮食不规律
过年期间人们往往作息不规律,不是省略了某顿饭,就是集中在某一餐吃,甚至暴饮暴食,而且吃的又比较油腻,这不仅刺激了肠胃,也加速了肥胖的脚步。
所以,春节期间要格外留意定时定量,三餐不可省,每餐吃的量要适宜。还有,油腻荤腥的食物要适当控制,最好多食蔬菜水果
2、春节饮食忌大量饮酒
过年大多避免不了喝酒,但切忌过量饮酒。酒喝多了不仅伤胃、伤脾脏等,还容易导致骨质疏松,诱发骨关节以及其他疾病,严重的可能还导致猝死。
身体是革命的本钱,所以大家一定要高度重视这个问题,千万不要为了面子而来者不拒。过年本是一件高兴的事,切莫因为饮酒而酿成悲剧。
3、春节饮食忌不讲卫生
过年的东西一般会提前买好,且买的很多。而堆在那里时间长了就很容易变质,所以,食用前一定要看看保质期,切莫食用过期食品。
还有,一定要将食物烹调熟透后才能食用。最后是吃前要勤洗手,以避免细菌感染导致肠道出现问题。
4、春节饮食忌过于油腻
春节餐桌上大多大鱼大肉,吃的过于油腻,容易引起胃病还容易增胖,总的来说是不健康的,所以要控制食用,且食用时最好与清淡的素菜合理搭配。另外,吃完油腻食物最好能吃些水果、喝杯水果等解解腻。
为什么春节要吃年夜饭
1、忙忙碌碌从腊月二十三一直准备到除夕,除夕晚上的这顿饭就被叫做“年夜饭”,对于中国人来说,这是一年中最重要的一顿饭。
2、年夜饭在除夕的夜晚,又称“团年”或“合家欢”,这顿饭意味着告别旧岁,迎来新岁。在古代,人们认为年夜饭还有逐疫、驱邪的作用,因此,年夜饭的特点是全家大团圆的宴会,无论男女老幼都要参加。为了这个团圆,外出的家人或子女都要赶在除夕前返回家中,如果没能及时赶回来,餐桌上要给未归人留一个空位,摆一双筷,表示全家团聚。
3、除夕夜的团圆饭也叫年夜饭,根据宗懔《荆楚岁时记》的记载,至少在南北朝时就已经有吃年夜饭的习俗了。而最早提及除夕这一名称的,是西晋周处撰写的《风土记》:除夕夜,岁晚相与馈问为“馈岁”,酒食相邀呼为“别岁”,夜达旦不眠为“守岁”。