关于夏至吃面的来历
2023关于夏至吃面的来历
夏至节气已经到来了。夏至是“四时八节”之一，民间自古以来有在此时庆祝丰收、祭祀祖先之俗，以祈求消灾年丰。下面是小编精心推荐的关于夏至吃面的来历，仅供参考，欢迎阅读！
夏至为何要吃面？
自古以来，中国民间就有“冬至饺子夏至面”的说法，夏至吃面是很多地区的重要习俗，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。南方的面条品种多，如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面及麻油凉拌面等，而北方则是打卤面和炸酱面。
夏至吃面是有说法的，夏至虽不是夏天最热的时候，但表示炎热的夏天即将到来。人们从夏至开始改变饮食，以热量低、便于制作、清凉的食品为主要饮食，面条通常为一般家庭的首选。所以，夏至面也叫做“入伏面”。
在古代的时候，一般到夏至人们都会举行祭祀仪式，祈求苍天保佑灾消年丰。《周礼·春官》载：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意为清除疫疠、荒年与饥饿死亡。此时民间新麦方出，人们以面食敬神。夏至吃面食这一食俗也流传至今。
因夏至新麦已经登场，所以夏至吃面也有尝新的意思。从营养学的角度来看，夏至前后是麦子丰收、新面粉上市的时候，新鲜面粉里的营养成分较高。过去，人们在这个时候多吃面，一方面是庆祝丰收，另一方面也可以从新面粉做成口感很好的面条中汲取丰富的营养成分。
小麦味甘、性凉，入心、脾、肾经;《本草拾遗》说“小麦面，补虚，实人肤体，厚肠胃，强气力”，《医林纂要》说它“除烦，止血，利小便，润肺燥”。还有人爱在酷热的夏天吃热面，多出汗以祛除人体内滞留的湿气和暑气。
此外，夏季受凉后往往会出现鼻塞恶寒、头痛身重等症状，煮一碗热面，加些葱白及胡椒，趁热品尝，有一定辅助治疗作用。
夏至吃面的好处有很多，但是吃面也是有讲究的，面要好，但是汤更是要注意，汤的营养更不要忘记。因为面在水煮过程中有很多B族维生素溶解在汤里，所以大家吃面的时候别忘多喝些汤。
所以，夏至为什么要吃面的答案，一是为了取一个好彩头，另外，也有提醒大家注意防暑降温的含义。
夏至节气的来历
夏至是二十四节气中最早被确定的一个节气。公元前7世纪，先人采用土圭测日影，就确定了夏至。据《恪遵宪度抄本》：“日北至，日长之至，日影短至，故曰夏至。至者，极也。”夏至这天虽然白昼最长，太阳角度最高，但并不是一年中天气最热的时候。
因为，接近地表的热量，这时还在继续积蓄，并没有达到最多的时候。俗话说“热在三伏”，真正的暑热天气是以夏至和立秋为基点计算的。大约在七月中旬到八月中旬，中国各地的气温均为最高，有些地区的最高气温可达40度左右。
夏至这天，太阳直射地面的位置到达一年的最北端，几乎直射北回归线，夏至以后，北半球的白昼日渐缩短。民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。这期间我国大部分地区气温较高，日照充足，作物生长很快，生理和生态需水均较多。
此时的降水对农业产量影响很大，有“夏至雨点值千金”之说。《荆楚岁时记》中记有：“六月必有三时雨，田家以为甘泽，邑里相贺。”可见在1000多年前人们已对此降雨特点有明确的认识。
夏至节气的风俗食物
1、夏至蛋
湘南的衡阳、郴州、永州和湘西吃夏至蛋。夏至日，将整鸡蛋煮熟，剥壳后加红枣煮汤吃，叫“吃夏至蛋”。湘南一带，主要是嘉禾、蓝山、桂阳于夏至当天早晨起来，将整鸡蛋煮熟，用红纸或红色染料将蛋皮染红，再用一个小网袋装上，系上少年、儿童的前胸，一直挂到中午或下午再剥去蛋壳将蛋吃掉。民间以为夏至吃蛋，能强身健胃，行走有劲。谚云“夏至吃蛋，石板踩烂。”
2、热面
还有人爱在酷热的夏天吃热面，那叫“锅挑儿”，据说有“辟恶”之意，吃热面是为驱除邪恶，多出汗以祛除人体内滞留的潮气和暑气。
3、夏至羹
湖南长沙人夏至日吃糯米粉拌鼠曲草做成的汤丸，名“夏至羹”，民谚云“吃了夏至羹，麻石踩成坑”，“夏至吃个团(音为”坨“)，一脚跨过河”，意喻力大无比，身轻如燕。
4、生菜、凉面
过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。老北京的风俗习惯，每年一到夏至就可以开始大吃生菜、凉面了，吃这些生冷的食物可以有效的帮助降火开胃，促进食欲，但是又不至于会因为过于寒凉而损害身体健康。因此每逢夏至将近的时候，凉面等食物就开始大卖了。
5、馄炖
无锡人中午吃馄饨，取其混沌和合之意。有民谚说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”民间还有吃了馄炖之后为孩子量体重，希望孩子体重增加，身体健康的习俗。
6、荔枝
除了吃狗肉之外，还有吃荔枝的习惯，广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区都非常喜欢吃夏至的狗肉和荔枝，两者合吃不热。大量食用荔枝容易引起低血糖症，也就是“荔枝病”，因此一定要适量。
7、夏至饼
夏收完毕，新麦上市，所以有日吃面尝新的习俗，也有人用麦粉调糊糊，摊成薄饼烤熟食用。夹以青菜、豆荚、豆腐，及腊肉等，祭祖后食用，俗谓“夏至饼”。
8、新麦
山东部分地区，夏至日有煮新麦粒吃的习俗，孩子们用新麦秸编的小笊篱，在汤水中捞取新麦粒吃，既尝新，又是一种游戏。
9、豌豆糕
夏至这一天，在老南京的风俗中大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病。这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食，才让小孩先吃豌豆糕开胃。此外，老南京在夏至这一天还要吃碗凉面称称体重。
10、过水面
山东各地在夏至的这一天里是要吃凉面条的，也就是过水面，用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次的往嘴里捞面吃，对于小孩子来说已经不只是吃饭了，更是一种游戏，充满了乐趣。
11、麦粥
江苏无锡的人在夏至这一天，早餐会吃麦粥。麦粥不仅是清香宜人、健脾养胃、老少咸宜的美味，能有效缓解人们“苦夏”时的食欲不振，同时还可祛湿利尿，是夏至节不可多得的美味。
12、狗肉
一些地方还流传夏至食狗肉的习惯。吃狗肉能强壮身体，史记云“秦人以狗御蛊，俗谓夏至宜食狗肉”。意谓夏天多流行性疾病，夏至适宜食狗肉，以增强抵抗力。故在夏至食狗肉的'习俗一直沿袭至今。
13、苋菜和葫芦
某些地区夏至当天未成年的外甥和外甥女会到娘家吃饭，舅舅家就会准备苋菜和葫芦做菜，寓意吃了苋菜就不会发痧，吃了葫芦腿就有力气。
14、圆糊醮
“夏至吃了圆糊醮，踩得石头咕咕叫”，以前很多的农户会将做好的醮坨用竹签穿好，插在水田的缺口流水的地方，并且燃烧香以此祭祀，祈求可以丰收。因此浙江绍兴依然有夏至吃圆糊醮的习惯。
夏至的谚语
夏至东风摇，麦子水里捞
夏至东南风，平地把船撑
冬至始打霜，夏至干长江
冬至江南风短，夏至天气旱
夏至东风摇，麦子坐水牢
初头夏至十头割，十头夏至两头割，两头夏至骑拉着割
夏至狗无处走
夏至有雨三伏热，重阳无雨一冬晴
夏至食个荔，一年都无弊
夏至雨点值千金
夏至一场雨一滴值千金
夏至东南风十八天后大雨淋
芒种栽秧日管日，夏至栽秧时管时
夏至伏天到，中耕很重要，伏里锄一遍，赛过水浇园
日长长到夏至，日短短到冬至
夏至风从西边起，瓜菜园中受熬煎
夏至落雨十八落，一天要落七八砣
夏至的优美句子
1、夏天太浪漫了，我想请它吃顿饭，如果你有空，可以一起来。
2、我们没有小桥流水人家，我们有的是冰淇淋和冰镇西瓜。
3、送不了你冰山，只能送你冰激凌;不能陪你去滑雪，只能陪在在树荫下;不能送你护手霜，只能送你冰镇橘子汁;送不了你漫天雪花，只能送你顽皮夏至的爽雨。夏至了，祝你幸福永至!
4、风暖尘清，雨落花成，这个夏日，愿你清凉顺意。
5、夏至到了，我放飞一群小精灵，跨越山川穿过时空，在夜深人静的时候抵达你身边，给熟睡的你带去我深深的祝愿：小样，不信这么多蚊子扎不醒你。
6、空闲时间，走近大自然，轻衣软履，野径斜斜，新开的夏花可识去年人?拂面的夏风可认从前路?静坐水畔，听听蛙鸣，我还是那颗旧时心。
7、满怀荡，祝愿浓浓来奉上：夏阳伴你拥辉煌，夏泉润你保健康，夏风为你送顺利，夏雨到来绕吉祥;祝你夏至万事美，成功辉煌一路傍，温馨美好不间断，快乐舒心常常享!
8、唤来夏雨，呼来夏风，叫来夏月，喘来夏阳，迎来夏天，正值夏至，祝你如夏雨一样舒爽，像夏风一样轻爽，夏至时节过得凉爽，整个夏天爽爽爽!
9、夏至了，暑热闹;电风扇，不能少;电冰箱，是个宝;条件好，装空调;芭蕉叶，都畅销。祝愿你，晒不到，热不着，炎热消，清凉到!
10、天青色等烟雨，雨无声生百谷。愿你左手提着健康，右手握着幸福，头上顶着快乐，心中怀抱平安，踢走烦恼忧愁，吉祥如意到永远!
11、夏至蝉鸣半起，清晨莫要薄衣，正午则应遮阳，变化切勿忘记。绿豆汤酸梅汤汤汤消暑，纺尼丝纺涤丝丝丝清凉，字字真句句情真情常在，夏至快乐!
12、夏至已来临，蝉鸣声声不间断。耳边蛙声一片，稻花香里说丰年。清风送爽到身边，思念深深情永在。短信送去我祝愿，愿你平安每一天!
13、转眼已是夏至，炎炎酷暑将至，愿你快乐总是，好运随风而至，暑热转瞬即逝，始终清凉丝丝，幸福来得准时，健康永远保持。
14、夏至到来，我要将至诚至真的祝福送给你，愿你的爱情至圆至满，事业至顺至利，生活至善至美，心情至乐至甜，家庭至爱至和，幸福至久至远!
15、我的短信具有消暑解渴舒肝明目健脾养胃驱蚊驱蝇等功能。使用方法，先按保存键，再按流传键，夏至快乐，夏日快乐!
16、夏至到，吃一块西瓜，甘甜解暑，舒爽一夏;喝一杯冷饮，清爽解渴，清凉一夏;约三五好友，对月小酌，快乐一夏;陪女友一游，如花解语，浪漫一夏!
17、穿着薄衣，漫步在花园中，亭亭玉立的小花，婀娜多姿，甚是妖娆。
18、夏至的天，晴朗的天，快乐伴你度夏天。让烦恼成为昨天，轻松赢在今天。振翅翱翔蓝天，鸿图一展新天。愿你心情永远是晴天!
19、立夏到了，愿你事业红过法拉利，生活美过纯蜂蜜，一路高飞如直升机，祝你收获夏的清爽夏的激动夏的惊喜，夏天快乐!
20、还是最爱初夏的午后，搬张摇椅躺在树荫下，阳光透过树叶铺洒在身上，暖洋洋的舒坦极了。
21、夏至，黑夜变短白天变长;短信，不会变少只会增多;惦念，没有减淡却在加深;祝福，不会搁浅永远延续。夏至节气，祝你快乐永久。
22、夏至到，为你办张充值卡。存入一缕阳光，收获一身能量。存入一片绿叶，收获一丝清凉。存入一声祝福，收获一世安康!
23、夏至到汗长流，莫要冷水来洗头，夏至到防虫咬，清凉油来要备好。夏至到雨水多，莫要洗澡去下河。夏至到湿气重，勤把被褥晒暖融。
24、把闷热装进冰箱，一片薄荷叶送去清凉;把烦躁吸入空调，一缕清新的风送去舒爽;把骄阳装入西瓜，一捧红壤甜个透心凉。夏至要靓啊!
25、初夏，悄无声息的光临。伴着麦香，伴着莺鸣，是这般的缤纷着绚丽，灿烂着热情。
26、夏至，气温升高，用我的祝福：化作清风降温烦恼，化作快刀粉碎心焦，化作浪漫美满婚姻，化作慧眼抓住机遇，化作吉祥幸运家庭。祝你夏至愉快
27、夏至到，天气燥，问候到，莫烦躁，祝福到，幸运到，蚊子大礼包到：快乐红包好运红包健康红包幸福红包，统统送给你，祝福你天天开心笑。
28、稻花飘香丰收年，蛙鸣鸟唱乐连连，清风吹动拨心弦，思念之情永不变，夏至祝福送跟前，愿你平安每一天!祝夏至快乐!
29、夏天有梅子味的晚霞和两三颗啤酒味的星星，以及一勺浓郁的风，冲开少女草莓味的心事。
30、有一份感情，总是无法忘掉，那是友情;有一种牵挂，总是心头缠绕，那是朋友;有一种习惯，总是觉得美好，那是祝福。炎炎夏季，祝你幸福!