春季谷雨节这天能吃啥

南方地区有谷雨摘茶习俗，传闻谷雨这一天的茶喝了会清火，驱邪，清目等。所以谷雨这一天不管是啥天气，人们会去茶山摘些新茶回来喝。谷雨茶是谷雨季节取制样的春茶，又叫二春茶。春季气温适中，雨量充足，再加上茶树经半年冬季的轻徭薄赋，促使春梢芽叶肥嫩，颜色翠绿，叶质绵软，饱含多种维生素和碳水化合物，使春茶茶汤滋味活鲜，芳香怡人。

2.香椿

谷雨前后的一阵子恰好是香椿发售的季节，此时的香椿香醇可口，营养成分高，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。香椿通常分为紫椿芽、绿椿芽，更是以紫椿芽最佳，鲜椿芽中含多种多样的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养成分及药用价值非常丰厚，其叶、芽、根、皮和果子均可当药，香椿具备提升人体免疫能力。

谷雨节气适多吃的食物

1、多吃减压谷类食物

谷雨前后适宜食用一些能缓解精神压力和调节情绪的谷类食物，谷类食物中富含B族维生素，对改善抑郁症有明显效果。

2、少吃多餐、停食刺激食品

谷雨节气还是胃病的易发期，消除病因要戒烟戒酒，不暴饮暴食，饥饿无度，少吃多餐，并停止食用对胃有刺激的食品和药物等。

3、吃香椿健胃理气

谷雨前后正是香椿上市时节，此时香椿醇香爽口，营养价值高，有“雨前香椿嫩如丝”之说。可以香椿拌豆腐、香椿煎鸡蛋，用切成段的嫩芽、摊成薄皮的鸡蛋相拌卷等。

谷雨节气的养生食谱

豆蔻砂仁荷叶饮:白豆蔻2克,砂仁2克,荷叶半张。将荷叶洗净,切碎,与洗净的白豆蔻、砂仁一同放入砂锅,加足水煮沸,改用小火煮20分钟,净纱布滤汁即成。上、下午分服。有消食宽胀,行气和胃的功效。

海带银耳羹:海带50克,银耳20克,冰糖适量。将海带洗净切碎,银耳泡发后与海带一起加水用文火煨成稠羹,加冰糖适量。1日内服完,可常服。能疏肝、补脾肾。玉米须大枣黑豆粥:玉米须60克,大枣30克,黑豆30克,胡萝卜90克。