2021立夏节气主要吃什么
2021立夏节气主要吃什么_立夏节气有什么饮食习俗
宋代诗人范成大在《村居即事》诗中曰：“绿遍山原白满川，子规声里雨如烟。乡村四月闲人少，采了蚕桑又插田。”在民间有立夏称体重、吃蛋、饮茶等习俗。既然这样，那你知道立夏这个节气有什么饮食习俗的吗?下面给大家带来一些关于2021立夏节气主要吃什么，供大家参考。
立夏吃乌米团
传说齐国军师孙膑和魏国大将庞涓本是同窗学友，两人同拜鬼谷子为师，学业上、智谋上都不相上下。一天，鬼谷子说：“你俩学得差不多了，今后，你们既可以成为国家的栋梁，也可以成为国家的祸害，这就要看自己了。”庞涓急于立功扬名，就拜别老师到了魏国，当上了大将军;而孙膑觉得自己年纪还轻，怕担当大任误大事，就恳求老师留下自己继续学习。鬼谷子也早已看中了这位诚实忠厚的学生，庞涓一走，就把秘藏的兵书传授给了他，期望他去拯救乱世，一展宏图。
有一天，孙膑收到了庞涓的信。信中邀请他到魏国去。
他非常高兴，把信给老师看。鬼谷子看罢，沉默了好一会儿，问道：“你为什么高兴到魏国去?”“有同窗学友在一起多好啊!靠老师教我们的本事，一定能帮助魏国干出一番事业来的!”孙膑回答说，“我再把兵书带给庞涓，谁还敢染指魏国吗!”鬼谷子说：“你去可以，但兵书可不能带去!”“为什么?”孙膑感到意外。鬼谷子没有回答。
孙膑一到魏国，庞涓就把他推荐给魏王，并且得到了魏王的赏识。孙膑感激庞涓，从此两人共商魏国大事，形同手足。魏王也把他俩视同魏国的栋梁。
庞涓经常找孙膑，相互交流治国平天下的道理。当孙膑谈及用兵之道时，庞涓才知道老师把兵书教给了自己的，同窗了。他问：“兵书能让我看看吗?”孙膑说：“老师不让我带来啊。”“哦!”庞涓没再言语。几天后，孙膑回府，门外突然窜出手持刀斧的伏兵，把他绑架去，用了一顿大刑，还给挖掉了一个膝盖骨，然后抛进监狱。孙膑大叫：“这是干什么呀?!”“魏王的命令!”打手们回答说。
此时此刻，孙膑是多么希望庞涓来搭救自己呀，庞涓果然来了，他抱住孙膑的废腿哭得涕泪横流：“天哪，这是从哪里说起!魏王怎么竟干出这种事来呀!”孙膑也泣不成声，他哀求说：“你快想想办法吧!”庞涓绝望地说：“若是旁人还成，对魏王……我能有什么办法啊!”
庞涓天天来狱中看望，还把一日三餐亲自送到孙膑手里。孙膑心里说：“到底是自己的老同学啊!”
孙膑的伤虽然养好，但腿却站不直了，成了残废人，他为自己壮志未酬身先残而终日悲伤叹息。照料他的老狱卒很是同情，说：“先生，你为什么不写封信给亲人呢?我来帮助先生送出去吧。”孙膑说：“唉!我多想在魏国干一番事业，没想到被害成这样，我可悲可叹哪I”老狱卒说：“眼下还是先想个办法通个消息给亲人，也好让他们想办法救你啊。”孙摈心里说：“连大将军庞涓都束手无策，谁还能有办法救我呢?怕是死在这里无疑了!’’所以他摇摇头说：“不用了，谢谢你啦。妇一天，庞涓对孙膑说：“老同学啊，哪个人不想流芳百世呢?尤其是像你这样的饱学之士。你已经在老师所教兵书的基础上形成了自己的一套用兵之道，何不把它写出来?
若是这样，兵书传给后世，你就定能千古不朽啊!”孙膑听着，点了点头。
过几天，老狱卒见孙膑在写兵法，热心地说：
“等写好了，我帮你想办法送出去吧。”
“老人家，不用担心，庞将军是我同窗学友，交给他，我就放儿了。”
老狱卒一听，惊讶得张大了嘴，半晌说不出话来。孙膑奇怪地问：“你这是怎么啦?”老狱卒长叹一声，悲凉地说道：“先生哪，你真是太仁厚啦!害你的正是庞将军啊!是他嫉妒你的才学，设计陷害你的……”
老狱卒讲的确是事实。庞涓虽然足智多谋，可惜心胸十分狭窄。他到魏国后，怕孙膑学多了影响自己的前程，就先把孙膑请了来，好探个究竟。当他发现孙胺掌握了老师的兵法后，一个歹念便产生了……孙膑听完老狱卒的话，痛苦地大叫一声：“天哪!我虽知用兵之道，却不知道诈术两字!怪不得老师不肯让我带兵书来，哦!我还写什么呀!”
第二天，庞涓来狱中，见孙膑蓬头黑脸，又哭又笑，疯疯癫癫地将写出来的兵法烧成了东一堆、西一堆的灰烬，气得立刻命人把孙膑关进猪圈，监视起来，看真疯还是假疯。
立夏那天，老狱卒在家吃着糯米团子，忽然想出救孙膑的办法。他偷偷到山里找了一种乌树叶子，采回一箩，捣出黑油油的汁，掺在糯米粉里，做成一个个油黑乌亮，模样挺像猪粪的团子，值班时塞给了孙膑。
聪明的孙膑不点自明，等庞涓来看自己时，便顺手拾起身边的猪粪，“僻里啪啦”地朝庞涓扔去。庞涓哪里会提防?一时来不及躲避，“吃”了一顿猪粪。孙膑拍手笑道：“庞将军，念在同窗份上，我才分一半给你吃呀!”说着，他自己也摸了一个个乌黑的“猪粪”吃起来。庞涓这才相信孙膑果真的疯了，松开了罪恶的魔爪。孙膑就乘机在老狱卒的帮助下逃到了齐国。
后来，魏国和齐国打仗，在马陵道这个地方，庞涓兵败，当了俘虏，被押进了齐军营中。“哈哈，老同学久违啦!”
庞涓闻声猛抬头，只见中军帐里端坐着的竟是孙膑。
“当年猪圈里的孙膑原来是个假疯子!”又羞又恨的庞涓长叹一声，拔出剑来就自杀了。
孙膑十分感激那位老狱卒，每当立夏，他就要吃一顿像猪粪那样的乌树叶糯米团。人们钦佩孙膑的气节，也都在立夏时采了乌树叶做乌米团吃。虽说这黑团子模样像猪粪一般，吃在嘴里却有一股乌树叶的清香味儿。如果非常难吃，那末，这个风俗在民间能世世代代流传下来吗?
立夏饯春宴
一般是不请客人到家的，都是家人自己聚饮。家宴结束时，每人还必食一些酒酿，由于菜吃多了，结束时食一点酒酿，顿觉口中清爽无比。更有趣的是，旧时这一天各酒店要赠送酒或酒酿给老主顾，称之“馈节”。所以，这天酒店里常有醉倒之人呼睡于桌上。可见，旧时人们对饯春筵是相当重视与隆重的。清代有一首《饯春筵》词，便是当时真实的写照：“消梅松脆樱桃熟，福麦甘香蚕豆鲜，海娜入撰数青钱，家家欢颂饯春筵。”
现时的饯春筵，虽没有旧时那么隆重，但在立夏节这天品尝各种时鲜菜蔬、水果、咸鸭蛋等，仍为人们所津津乐道。其中绿油油的金花菜，黄灿灿的油炯笋，红艳艳的酱汁肉，更令人食欲大增。给人们初夏的饮食生活带来无限的趣味。
立夏七家茶
立夏这天，以谷雨前的新茶，配之各色细果(如桃片、杏片、蚕豆、青梅、陈皮、红枣、橄榄、甘草、话梅等)七样吃食烹茶。而这七家茶，除了茶叶自备之外，其他七样吃食必需乞讨之左邻右居，每家只乞讨一样，必乞讨于七家才成，故称其为“七家茶”。
烹制“七家茶”须用木炭，用陶器或瓷器，不可用铁器，用文火慢慢烹熬。其风味可谓甜酸苦辣辛七味俱全。这天，全家老老小小，都要喝，并且邻居间还要互相交换赠送饮喝。
民间流传，立夏节饮了“七家茶”也可不走夏。因此，家家户户必自备“七家茶”，而互相馈饮。另外，也有用小麦(炒熟)、蚕豆加红搪冲水饮的。
现时仍有饮“七家茶”的风俗，但茶中的吃食，大多自备，不再乞讨于邻居，也不讲究用木炭烹制，比较随便，自烹自饮，只作为一种饮食生活的调节而已。
立夏见三鲜
谚语“立夏见三鲜”为尝新之俗。时至立夏，不少当年生产的农作物，都可以采摘上市了。三鲜义有“地三鲜”、“树三鲜”和“水三鲜”之分。地三鲜流传较广，只是不同地区，有不同的三鲜品种，相对常见的为苋菜、蚕豆、蒜苗。树三鲜为樱桃、批把、杏子，但也有的地方把梅子和香椿头列人其中。水三鲜在不同地区也有不同的说法，主要有州鱼、海狮、河豚、绍鱼、黄鱼、银鱼、子鳞鱼等。无论如何变，鲥鱼始终是水三鲜的主打品种。鲥鱼每年立夏前后集群由大海口溯江而上产卵，“初夏时有，余月则无，故名鲥鱼”(李时珍(本草纲目》)。鲥鱼脂肪丰厚，细腻嫩滑，现在已经不多见了。
中国古来就重视立夏节气。史载周朝时，逢立夏日，帝王要亲率文武百官.到郊外举行盛大的“迎夏”仪式，并指令司徒等官分赴各地，勉励农民抓紧夏季耕作。在民问，除了尝三鲜外，也还有许多其他的立夏风俗。有的地方时兴吃霉豆腐，相传立夏吃了霉豆腐，霉运就会从自己身上离开。也有的地方，立夏当天，家家户户都要吃以白米加赤豆、黄豆、黑豆、青豆、绿豆做成的“五色饭”，称之为“立夏饭”。
立夏之日还有称人习俗，吃完立夏饭，大人小孩都要双手拉住秤钩称一称体重。重了为“发福”，轻了为“消肉”。
与二十四节气之首的立春一样，时至立夏，一年一度的夏季也正式开始了。立夏在二十四节气中排序第六，在每年5月的5日、6日、7日三天，以太阳到达黄经45度为准。《月令七十二候集解》记:“夏，假也，物至此时皆假大也。”《礼记月令》中，则用“缕姻鸣，C绷出;王瓜生，苦菜秀”等四个生动的自然景象，对立夏进行了描述。老春初夏，夭地气交，万物华实。按气候学解释，连续五天平均气温高于22摄氏度，始为夏季。但我们国家幅员辽阔，南北气候差异很大。此时南方一些地方已提前进人炎炎夏日，而北方大多数地区，则还是“门外无人问落花，绿阴冉冉遍天涯”暮春季节。《易纬》另有“立夏电见”之说，只是在南方，早在二十天前，就已经出现了雷暴气象。