广东春天煲什么汤好-莲藕煲筒骨汤

　　莲藕煲筒骨汤

　　材料

　　新鲜莲藕两节，老姜，香葱，蜜枣一颗，猪筒骨，盐，香葱

　　做法

　　1.猪筒骨冲洗干净，冷水下锅，加入几片姜片，加入筒骨大火煮开后去掉表面的血沫浮物，捞用控干水分备用。

　　2.莲藕去皮，斜切成块状备用，老姜去皮拍扁备用。

　　3.接一锅冷水加入老姜、蜜枣大火烧开后加入猪筒骨，大火煲约15分钟后转中火继续煲1小时，倒入莲藕大火煮开后转中火煲约半小时后再转中小火慢煲约1小时至莲藕粉糯。

　　4.食用前加入盐调味，撒点香葱即可。

　　小诀窍

　　营养点：莲藕性寒，有清热凉血、通便止泻、健脾开胃、止血散瘀、改善血液循环与睡眠质量之功效。

　　注意点：长时间煲莲藕，最好选用陶瓷或不锈钢的器皿，避免用铁锅、铝锅，也尽量别用铁刀切莲藕，减少氧化。