中国不同民族之间的茶文化

　　中国有56个民族，每个民族之间有相似的地方，也有不相似的地方。相似的就是都有关于茶的文化，不相似的地方是茶的文化不一样。下面我们就来看看几个少数民族之间不同茶文化吧!

　　黎族茶文化

　　黎族各地区都有饮茶的习惯。五指山地区的黎族群众爱喝本地产的五指山茶，沿海地区黎族则喜欢喝赤鸪茶。五指山共盛产水满茶，它有防治感冒、提神醒脑、消积去腻、清热解毒、降压利尿等功效。当地黎族群众以饮浓水满茶来治感冒。另外，野生苦丁茶也是五指山区的特产，它有散风寒，清头目，除烦渴的功效。可以治疗风热头痛、痢疾、目赤等症。苦丁茶还能降血脂、降血压，防治心脑血管疾病。葫芦茶也是一些黎族地区人们常饮用的茶种，葫芦茶是中草药，有清热解毒之功效，黎族群众常采摘其根煮水喝，有一定的防病作用。赤鸪茶有降温作用，还能解酒，保睡眠。水满茶五指山南麓的水满地区，常年云雾缭绕，夜间多露水，树木葱翠碧绿，盛产优质的五指山水满茶。当地黎族采集自然生长的茶叶和根杆，煮泡味道浓醇的茶水。常喝水满茶，有保健效果。冲泡浓茶水，3次饮用，可消除重感冒。黎族茶文化在黎族人们都习惯喝啥茶苦丁茶保亭七仙岭周边地区雨量充沛，气候适宜，土地肥沃。当地盛产苦丁茶，农民采摘加工，制作味道醇香的饮用茶。其他饮料黎族地区有甘蔗、椰乡的美称。黎族日常生活中，常吃甘蔗和喝椰子水解渴。在家里平时喝米汤解渴，出门在外喝泉水，上山则斩断老藤喝藤水。这是黎族自古以来的生活习俗。

　　佤族茶文化

　　佤族盖新房，要举行贺新房仪式，贺新房的由家长带队，领着一群老人和小孩每人带上礼品从外面进入房内，礼品有水酒一缸、糯米饭一锅、茶叶一包、盐巴一块等。喝浓茶喝浓茶是佤族的一种嗜好，冲茶方式也很特别，要先把茶叶放进小铁锅里炒至焦糊，再放入水煮十多分钟，然后倒在土碗中饮用。初饮者，感到苦涩难咽，过几分钟，一股甜味又回荡口舌。喝一杯浓茶，便可长时期解渴。佤族外出劳动或远行而归，都要煮浓茶喝。茶与佤族婚俗佤族订婚，要送三次“都帕”(订婚礼)：第一次送“氏族酒”六瓶，不能多不能少，另再送些茶叶、芭蕉之类，数量不限;第二次送“邻居酒”，也是六瓶，表示邻居同意并可证明这桩婚事;第三次送大礼，“开门酒”只一瓶，是专给姑娘母亲放在枕边晚上为女儿祈祷时喝的，女方家的亲戚朋友要到齐，要杀大公鸡、煮鸡肉烂饭，宾主吃喝畅谈，最后商定结婚日期。送结婚礼“结拉”时，礼品中也要有一斤茶叶。举行婚礼“汝戛包”时，请杭吃酒祝贺的人要送礼物，礼物中一定要有一碟米、一包茶叶、一块盐巴，礼物只能是单数。苦茶佤族茶文化佤族人日常都习惯怎样饮茶佤族煮苦茶，要用一口大砂罐，若无砂罐也可用大茶缸。茶叶，一般用粗制绿茶，或自制的大叶茶，煮一次茶放茶一两左右。在火塘上像煮菜一样慢慢地煮，要把茶叾煮透，并煮到罐中的茶水仅剩下三五口为止，所剩的这几叫就是苦茶。饮时习惯于把罐抬起来喝。沧源一带的佤族，新煮出来的茶水，浓得几乎成了茶膏，喝上半口也就足够解渴了。这样煮出来的苦茶，色如煨出来的中药汤，喝时虽然味苦，但喝后觉得清凉，它对气候炎热，远离寨 子在田里劳动的佤族人民，具有神奇的解渴作用。擂茶擂茶是佤族中的一种古老饮茶方法。即将木擂缸擂好的茶叶加入姜、桂、盐放在陶罐内共煮后饮用，有清热解毒，通经理肺的功效。至今佤族仍保留这种古老的饮茶方法。唐樊绰《蛮书》中说：“茶出银生城(景东)界诸山，散收无采造法，蒙舍蛮以椒姜桂和烹而饮之。”这些记载实际上就与佤族饮用的擂茶相吻合。

　　羌族茶

　　面罐茶用两只大小不等的瓦罐熬制而成的。大罐用于熬煮面浆，将水注入罐内后，再配以葱、姜、花椒等香料，加盐，置于火塘上熬煮，水沸后，将凉水调成的面浆兑入罐内，煮熟待用。小罐则用于煮茶，把晒青茶或紧压茶放入罐内加水用文火熬煮至沸，然后将茶叶兑入面罐，再倒入小碗，加入炒好的腊肉、核桃、花生米、豆腐和鸡蛋等佐料，即成面罐茶。油炒茶又叫炒青茶或清茶。一般用来招待年长或珍贵的宾客，是一种当地礼遇极高的款待。其制法是先将茶罐在火塘上烘热，加一勺油，烧开后移到边上稍凉片刻，再放入一勺白面，同时，将香仁或桃仁捣碎放入罐内，再移到火塘上翻炒，炒好后用竹筷搪于罐壁，再添油烧热，加入细嫩茶叶和少量食盐翻炒，等发出浓郁的茶香，加入水煮沸后斟入茶盅即可饮用。饮罐罐茶是略阳的一种特殊茶俗，源于羌族食俗。素有小江南之称的汉中，到处是青山绿水，不乏沏茶、煮茶的天然名泉。距汉中一百六十公里的略阳县灵崖寺，寺内就有一潭可以疗疾的清泉水，水质洁净、甘美，最宜泡茶。这个天然条件，使该县的饮茶风鼎盛不衰。人人都明白“宁可三日无米，不可一日无茶”的重要性。略阳县曾是古羌族人的居住之地，罐罐茶就保留着古羌族人的饮茶遗风。煮罐罐茶的方法很多，其中以“面罐茶”和“油炒茶”最为出名，但地域不同，煮法也不一样。当地的民谚曰：“煮茶罐罐二寸八，两头小来中间大。