饮食礼仪知识归纳
饮食礼仪知识归纳2023
人们在社会交往活动中,为了相互尊重,在仪容、仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定俗成的,共同认可的行为规范。礼仪是对礼节、礼貌、仪态和仪式的统称。下面是小编为大家整理的饮食礼仪知识归纳,欢迎参考~
用餐礼仪
吃中餐时,应特别注意湿毛巾、餐巾、餐纸巾、筷子、汤匙、食盘、牙签、水盂、筷子的使用规范。
(1)湿毛巾只能用来擦手,绝不能擦脸、擦嘴。一般在宴会即将结束时,再上来的湿毛巾,才是专供擦嘴用的,但不能擦脸抹汗。
(2)餐巾是为了保洁服装的,应把它铺在并拢的大腿上,不要围在脖子或腰带上。餐巾折起的内侧可以用来擦嘴或手。
(3)餐巾纸主要是用来擦嘴或手。千万不要用自己的纸巾,更不能用卫生纸代替。
(4)汤匙不用时应平置于食盘上,
不要让它在汤碗中“立正”,或直接放在餐桌上。
(5)食盘是用来放菜的。一次取菜不宜过多。不宜入口的废弃物,可以堆放在盘中,不要直接吐在餐桌上或地上。
(6)席间牙签要在万不得已时使用,用时注意以手相护。
(7)水盂,即洗手碗。它是在用餐期间洗手指用的,千万别把它当洗手水或饮料。洗手碗的用法为:进食海鲜等带有腥味食物后,可将双手指尖轮流放入碗
中洗之,然后用餐巾擦干手指。
(8)筷子在使用时,忌舔筷、叉筷、扔筷、舞筷等。在用餐时,如果暂不使用,
荞麦是吸着吃?还是不吸着吃?
有着除夕夜要吃过年荞麦面的风俗等,荞麦面对于日本人来说是十分亲切的食物之一。
荞麦面,在江户时代是货摊上提供的料理,所以制作手法随意不严苛是其特点。而且,一般都是吸着吃,所以发出“嘶嘶”的声响吃也是没问题的。
还有,这是享受香味的料理,所以通过吸着吃更有别样风味。相同的,乌冬、挂面等其他日本特有的面类一般也是吸着吃。
但是,在国外吃面不吸着吃是常识,意大利面、米粉、担担面等请不要吸着吃。用叉子卷起面类,或者用筷子夹起放到勺子等处再送入嘴里。
当然,“日本的面类吸着吃发出声音也无妨”,但也应该避免发出会造成别人不舒服的声音。
就餐的礼仪
1、吃饭前要洗手。
2、挂好就餐标志,不得混假,上楼后按指定的餐桌就餐,对号入座,不能抢坐别人的位置,要互相谦让,关心照顾小的。
3、各班排成一排,有序进食堂,不得奔跑,上楼不得争先恐后,不得插队。
4、错时就餐,要按规定时间准时进食堂就餐,在食堂就餐的同学不能私自到外就餐,如有特殊情况不去食堂就餐,要向老师说明。
5、同学之间不争抢饭菜,只能吃自己桌上对应的一份,菜不够吃不能私自到旁边的桌上拿菜,同时不将饭菜拿到食堂外吃(生病的同学除外)。
6、汤类食物必须由班主任负责领取,低年级学生不准私自打汤类食物。
7、就餐时保持安静,文明就餐,不得大声喧哗、打闹,敲打碗筷,不得离开座位,随意奔跑走动,注意安全,防止相互碰撞或烫伤。
8、就餐时要细嚼慢咽,有助消化,也不要含饭说话,以免发生意外。
9、珍惜粮食,不挑食,不厌食,能吃多少就盛多少,不要浪费。
10、尊重工作人员,适时对他们为大家的服务表示感谢,如果对餐厅有意见时,须通过老师向其提出,禁止与食堂工作人员发生争执。
11、保持食堂卫生,不准随地吐痰、乱扔杂物,不准随处乱倒饭菜。
12、爱护食堂公物,不准在墙上、餐桌上乱刻乱写;不准损坏食堂的餐具和设施;不得随意挪动桌椅及其他设施。
13、在就餐完后按秩序走路直接回教室,在半小时内不能跑、跳或进行剧烈运动。
饭前:
餐桌上都不应该戴帽子;在白天拜访别人的时候女士专用的帽子例外。在正式的宴会中,男士们须站在自己的座位后面,等女士们都坐下了以后,才能坐下。
在开始吃饭前,主人要做饭前的谢饭祷告,这在美国的家庭里是很普遍的,客人应该加入这个谢饭的祷告,至少要在祷告的时候保持安静以示尊敬。如果被邀请的客人有不同的信仰,主人的谢饭祷告不应该包括深奥的宗教仪式。
一般要等到每一个人都拿到了食物以后,大家一起开始吃。在别人还没有拿到食物以前,不应该擅自开始先吃;除非那些还没有拿到食物的人士请你不要等候,你才可以先吃。餐巾是放在膝盖上的。在正式的宴会中,客人要等主人把他(她)的餐巾放到膝盖上之后,才把自己的餐巾放上。
在正式的宴会上,食物应该同时送到餐桌上的每一位,但还是要等主人拿起餐具之后客人才能拿起餐具进餐。如果你不能吃某些食品,在你作客的时候,(如果主人不是你的亲戚,)不应要求主人为你另外再增添你要吃的食品。
中餐餐具摆放
中式餐饮看似十分普通简单,但是用餐时的礼仪却是有一番讲究的。中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种。在正式的宴会上,水杯放在菜盘上方,酒杯放在右上方。筷子与汤匙可放在专用的座子上,或放在纸套中。