孕妇可以吃绿豆芽吗

　　绿豆芽，即绿豆的芽，食用部分主要是下胚轴。那孕妇可以吃绿豆芽吗?以下是小编为你整理的孕妇是否可以吃绿豆芽，希望能帮到你。

　　孕妇是否可以吃绿豆芽

　　孕妇能吃绿豆芽。因为绿豆芽不仅含有绿豆应有的营养成分，而且在发芽的过程中产生了卫生素C，增加了膳食纤维的含量。孕妇适量吃绿豆芽可以通便。

　　但是孕妇吃绿豆芽要注意的事项：绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季吃绿豆芽。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。

　　孕妇吃绿豆芽的做法

　　菠菜绿豆芽

　　主料：绿豆芽、菠菜、粉丝、鸡蛋、大葱、芝麻。

　　调料：芝麻油、盐、天添鲜。

　　操作：

　　1、把鸡蛋的蛋黄和蛋清分别放入两个瓷碗中，抽打起泡，摊成薄鸡蛋饼，将蛋黄饼和蛋白饼分别切成细丝;

　　2、菠菜、绿豆芽分别焯一下水，大葱切段，粉丝水发，煮透;

　　3、锅入油烧六成热，煸炒大葱，放入绿豆芽，翻炒几下，加入粉丝、菠菜丝、鸡蛋清丝、鸡蛋黄丝、盐、天添鲜，炒匀，淋上芝麻，入盘即可。

　　韭菜炒绿豆芽

　　主料：绿豆芽400克，韭菜100克，植物油50克，精盐6克，葱姜各少许。

　　做法:

　　1、将豆芽掐去两头，放入凉水内淘洗干净，捞出控净水分。将韭菜择好洗净，切成3厘米长的段。葱、姜切成丝。

　　2、将锅放在旺火上，放入油，热后用葱、姜丝炝锅，随即倒入豆芽，翻炒几下，再倒入韭菜，放入精盐翻炒几下即成。