孕妇可不可以吃腊肉呢

　　腊肉是中国腌肉的一种，在生活中比较常见，主要流行于四川、湖南和广东一带，但在南方其他地区也有制作。腊肉是许多人喜欢吃的，但是孕妇可以吃腊肉吗?下面我们一起来了解一下吧。

　　孕妇是否能吃腊肉

　　孕妇慎吃腊肉。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

　　腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。

　　其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。

　　所以孕妇慎吃。腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质，孕期服用的话，可能对胎儿不利，尽量不要服用。为了宝宝的健康，孕妈妈们可要管住自己的嘴哟!

　　孕妇吃腊肉有哪些做法

　　一、腊肉大白菜

　　主料：湘西熏腊肉(300克)、大白菜(300克)、红辣椒(1只)、蒜(3瓣)

　　调料：油(2汤匙)、蚝油(1/4汤匙)、酱油(1/3汤匙)、白糖(1/4汤匙)、香油(1/2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、胡椒粉(1/8汤匙)

　　制作方法：

　　1.大白菜掰掉老叶，洗净沥干水，切成块状;红辣椒去蒂和籽，切成细丝;蒜剁成蓉。

　　2.腊肉洗净拭干水，切成薄片待用。

　　3.烧热锅内2汤匙油，爆香蒜蓉和红椒丝，倒入腊肉片大火煸炒2分钟，直至腊肉大量出油，倒出锅内多余的油。

　　4.大白菜倒下锅，与腊肉一起拌炒，直至菜叶略微软身。

　　5.往锅内添入1/4汤匙蚝油、1/3汤匙酱油、1/4汤匙白糖、1/2汤匙香油、1/3汤匙料酒、1/8汤匙胡椒粉和3汤匙开水炒匀入味，便可起锅。

　　二、腊肉炒苋菜

　　原料：腊肉、苋菜、盐、料酒、鸡精、食用油。

　　做法：

　　1.将腊肉洗净，放入盆中，加入料酒上屉蒸30分钟取出晾凉后切成片备用，苋菜去根，去老叶，茎洗净切成2寸长段。

　　2.坐锅点火倒入油，油热放入苋菜，加入盐、鸡精、煸炒熟后出锅装入盘中。

　　3.坐锅点火放入油，油热倒入腊肉片煸炒后放入苋菜同炒，翻炒均匀出锅装入盘中即可食用。

　　提示：炒苋菜用旺火热油，炒断生后即可。腊肉和苋菜分着炒就是避免因炒苋菜过火而影响菜的质量。

　　三、香芋腊肉煲

　　原料：腊肉、大香芋、椰奶、姜片、绍酒、盐、香葱

　　做法：

　　1.将腊肉、大香芋切片。

　　2.在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。

　　3.最后加入盐，撒入香葱段即可。