防止跑冒滴漏端牢中国饭碗

防止跑冒滴漏端牢中国饭碗我们怎么做？粮食浪费的危害要知道！

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防止跑冒滴漏端牢中国饭碗我们怎么做?

粮食安全是“国之大者”。我国一直把粮食问题当作治国理政的头等大事。

保障粮食安全，要在增产和减损两端同时发力。当前，粮食采收、储运、加工、销售、消费每个环节都有“跑冒滴漏”现象。如何全链条全环节系统化解决粮食浪费问题，新华社记者分赴产粮大省河南、山东、河北进行了调查。

山东是我国小麦种植面积第二大省，从粮食收获的第一环节便做足功课，最大限度减少田间收割带来的粮食损失。在淄博市高青县高城镇东大张村的一处麦田里，山东省小麦机收减损大比武火爆开场，10台联合收割机一字排开，同场竞技。

为指导各地有效实施机收减损，河南省今年累计举办各类培训班、现场会297次，培训各类农机操作人员32万人次，并制定粮食机收减损技术指导意见，深入田间地头开展机收减损田间操作实训。

农机专业合作社负责人表示，减少机收环节损耗需要及时更换更先进、更智能的大型收获设备，在设备检修保养中，需要及时更换、清选零部件，防止漏粮。

除了机收减损，粮食仓储环节的减损同样是重要的一环。

在中储粮安阳直属库有限公司滑县道口分公司，粮食储备库正积极腾仓并库，为夏粮收储做好充足准备。

2021年10月，《粮食节约行动方案》印发，实现节粮减损有了更为清晰的路线图。方案提出到2025年，粮食全产业链各环节节粮减损举措更加硬化实化细化。

中储粮安阳直属库滑县道口分库采用了内环流控温与塑料薄膜密闭等技术，可有效降低仓温仓湿、减少水分散失，极大改善储粮环境，较普通仓房减少损失0.2%。

近年来，河北柏粮粮食储备集团有限公司也积极开展粮食仓储技术探索，包括缺氧储藏、低温储藏、高温储藏等，并降低仓储损耗。

随着持续努力，大型粮库储存条件越来越好，然而零散农户因储存条件有限而造成粮食损耗的问题却一直未能得到有效解决。有数据显示，由于农户储存设施简陋、烘干能力不足、缺少技术指导等原因导致的粮食损失达8%左右。

此外，专家建议，要根据不同区域、各类粮食具体情况，尽快研发出简便安全、适应农户需要的储粮技术和粮仓，仓型大小应以当地户均粮食产量为依据，避免出现粮仓大小不适用问题。

收好、储好，更要用好。有数据显示，过度加工导致的粮食损失在3%到10%，最高可达15%左右。

为减少加工环节损耗，位于德州夏津的发达面粉集团通过实施“优质粮食工程”项目，提升改造生产设备和技术工艺，生产车间小麦的出粉率大幅提升。在发达面粉集团股份有限公司生产车间，制粉生产线装上智慧“大脑”，采用“六皮九心三渣两尾”的制粉工艺，吃干榨净每一粒小麦。

过去从地头到仓库，农户基本都是用麻袋、编织袋装运粮食，进仓库需要拆包散储，转运时又要重新包装，其过程自然加大了粮食损耗。

目前发达面粉集团采用高栏边布车、散粮成品粮集装箱等专用运输工具，减少运输装卸中的洒漏、受潮、霉变和污染等损耗。

遏制销售、消费环节“舌尖上的浪费”，是节约粮食的关键一环。2021年，随着《中华人民共和国反食品浪费法》等一系列新规出台，反食品浪费有法可依。

随着反食品浪费法施行两年多，以及“光盘行动”的深入开展，节约粮食正深刻影响着人们的日常生活，成为餐饮经营者和食客们共同的遵循。

米粒虽小，尤见礼义廉耻;节约事微，可助兴国安邦。一粒粮食，折射传统美德的熠熠光辉，更反映着现代文明的基本诉求。在神州大地上，一份新时代的节粮答卷正在书写。

粮食浪费的危害

浪费粮食的危害是会导致民众生活方式、社会福利、饮食结构都会随之发生变化,肉食比例也会加重。由食物浪费而导致的温室气体排放可能因此显著增加,破坏为保护环境所付出的巨大努力。

粮食浪费的现状

当前我国粮食安全形势、粮食损失浪费情况及主要原因

我国粮食连年丰收，库存充实，储备充足，供应充裕，市场运行总体平稳。全国粮食总产量已连续五年保持在6.5亿吨以上，全国人均粮食占有量超过470公斤，稻谷、小麦两大主粮自给率超过100%，谷物自给率保持在95%以上，小麦、稻谷库存可以确保全国一年消费。今年夏粮再获丰收，夏粮产量达到2856亿斤，创历史新高。但也必须清醒地认识到，我国粮食中长期供求仍呈紧平衡状态，目前粮食供给结构性矛盾突出，影响粮食安全的潜在风险隐患依然存在。保障国家粮食安全是个永恒课题，任何时候都要绷紧这根弦，面对后疫情时代粮食安全面临的新挑战，只有一手狠抓粮食生产，一手狠抓珍惜粮食、反对浪费，才能真正有底气将自己的饭碗端牢。在全国倡导厉行节约、反对浪费，不是粮食供给出现了问题，而是从长远出发为提高社会文明程度和确保国家粮食安全采取的必要措施。

从调研情况看，当前我国粮食损失浪费主要体现在两个方面：一是在生产、储存、运输、加工等环节存在的损耗现象。生产环节粮食损失主要在播种和收获上，其中因种子发芽率低、播种机械质量问题、操作技术不好、播期不当、传统种植方式用种量过大等因素导致每年播种损失几十亿斤粮食;因农田基础设施落后、没有适时收获、收割机械精细化作业水平不高、作业技术不熟练等因素造成一定的收获损失，其中人工收获损失率在10%左右，机械收获损失率3%左右。储运环节中因农户储粮设施简陋、缺少科学储粮知识、产后烘干能力不足、仓储设施老化和布局不合理、标准化规范化运输程度不高、农村物流装备发展滞后、运输组织方式不科学等原因，每年损耗较高。加工环节中因粮食过度加工、副产品综合利用不高、加工工艺落后等原因，损失粮食较多。每年粮食储藏、运输、加工环节损失量达700亿斤以上。二是消费环节浪费。这主要存在于商业餐饮、公共食堂和家庭饮食三个领域，仅城市餐饮每年食物浪费大致在340—360亿斤(不包括居民家庭饮食中的食物浪费)。不科学的消费心理和方式、精细化管理程度不够、缺乏节俭意识是造成餐饮浪费的主要原因。据中国农业科学院估算，粮食全产业链总损耗率约12%。