哪些人不宜食用鸡枞菌

2023哪些人不宜食用鸡枞菌

七月份又到了鸡枞上市的季节了。鸡枞因其内部纤维结构、色泽状似鸡肉、加之食用时又有鸡肉的特殊香味，故得名鸡枞。下面是小编精心推荐的哪些人不宜食用鸡枞菌，仅供参考，欢迎阅读！

哪些人不宜食用鸡枞菌？

1、感冒或是肠胃不佳的时候少吃

如果说一个人肠胃不佳的时候，要尽量的少吃鸡枞菌，否则会加重身体病情哦。

2、肥胖或减肥人士慎吃鸡枞菌

鸡枞菌虽然为一种低脂肪、低热量的食物，但是和油一起浸泡以后，那么脂肪和热量就会大大的提升了，因此，对于肥胖症或是减肥人士来说，是不适合经常食用鸡枞菌的。

3、一些高血压患者慎用

因为鸡纵菌里面还有很多的嘌呤，会使患者的病情加重，所以高血压患者是不可以吃鸡纵菌的。

鸡枞菌好吃营养高，但是它的禁忌大家在食用前也要特别关注，尤其像肥胖人士、高血压患者、肠胃不好的人士不建议食用鸡枞，这几类人就要注意不要再吃鸡枞菌了。

市场上鸡枞卖200多元一斤

高企的价格背后，是近年来人们对鸡枞的追捧，加上产量减少，致其价格一路走高。鸡枞商贩们介绍，十多年前，鸡枞也就卖十多元一斤，近两年价格飙升到两三百元一斤，价格至少翻了十多倍。而今年鸡枞价格走高，主要是受气候因素减产，干旱少雨导致鸡枞产量较小。

鸡枞菌什么季节开始种植

1、种植季节

鸡枞菌的最佳种植季节是在每年春季的2-3月份，因为此时的温度能稳定在15度以上，且光照和湿度较为适宜，有利于菌丝生长与繁殖，而且在春季种植能使鸡枞菌的生长期处于夏季，可以提高产量。

2、栽培基质

鸡枞菌是腐生菌，适宜生长在腐殖质丰富的土壤中，种植鸡枞菌时，需要使用木屑、石膏、磷肥、玉米芯、豆粕、麦麸等混合配制成栽培基质，再将其放置在温暖处进行发酵，有利于鸡枞菌生长。

3、种植方法

种植鸡枞菌时，需要先将栽培基质装入塑料袋中进行高压灭菌处理，再将鸡枞菌的菌丝接种至塑料袋中，并且要在菇房里熏蒸高锰酸钾和福尔马林溶液进行消毒灭菌，然后把鸡枞菌塑料袋放置在菇房中。

4、养护管理

鸡枞菌喜温暖，养殖鸡枞菌时，需要先将菇房内的温度控制在28度左右，维持植株正常生长，并且在鸡枞菌长出菌丝时，向其喷洒水雾，使环境湿度保持在70%左右，促进植株快速形成子实体。

鸡枞菌的简介

鸡枞菌，现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌、三八菇(遵义)、三大菇(川南)等。又称伞把菇(云南、贵州、四川)、枞杠菌(川东北)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁散黄鸡枞(福建、广东)，粤北区域也叫夏至菇或夏至菌，在攀枝花俗称为三堂菌。还因发育程度和成长环境的不一样，在出售鸡枞菌的市场上，还有很多风趣的叫法。当地人把菌盖呈白色的叫白皮鸡枞，黄色的叫黄皮鸡枞或反毛鸡枞，带黑色的叫青鸡枞，灰色的称黄草鸡枞?，菌韬开裂、显露白色菌肉的称花皮鸡枞。鸡枞菌是丛生性菌类，数朵相连着，谓之窝鸡枞，偶尔散生者为散鸡枞。有时数十朵至数百朵相连，又叫火把鸡枞或大氅鸡枞。其间，质量最佳的是蒜头鸡枞，次为开鸡枞，再次为火把鸡枞。四台甫菌之一，在食用野生菌中为珍品。

鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。鸡枞菌常见于针阔叶林中地上、荒地上和乱坟堆、包谷地中，基柄与白蚁巢相连，散生至群生。

鸡枞菌的营养价值

鸡枞菌的铜含量很丰富，铜是人体生长发育不可缺少的物质，对血液、心、肝、肾的功能都有好处，常吃鸡枞菌可以健脑、抗癌抗瘤、降低胆固醇、消炎止痛、消除食积，鸡枞菌可以有提高体质的作用，对于健脑补血有好处，而且是一种很昂贵的菌类食材，日常生活中这样的食物可以吃一些。

鸡纵系野生食用菌，其肉质肥厚，质细丝白，脆嫩爽口，清香鲜美。富含蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锌、锶、铜、钠、猛等11种微量元素和7种氨基酸。鸡枞菌可以有很多的食用方法，比如说炒着吃，火锅或者是煮汤都可以，可以有清热解毒安神的作用，还可以润肠通便。