阿斯巴甜对人体的危害

阿斯巴甜对人体的危害有哪些

阿斯巴甜的化学名称为L-α-天冬氨酸甲酯，主要成分包括L-天冬氨酸、甲基酯和苯丙氨酸甲酯。在人体内，阿斯巴甜会分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲酸。下面是小编为大家带来的阿斯巴甜对人体的危害有哪些，希望大家能够喜欢!

阿斯巴甜对人体的危害

阿斯巴甜对人体可能会有以下危害：

1.有部分医学论证认为长期大量摄入阿斯巴甜可增加脑癌、偏头痛等患病几率。这种论证主要是由于部分医学专家认为阿斯巴甜具有神经毒性，因为阿斯巴甜的代谢产物中含有苯丙氨酸，可通过血-脑屏障，改变脑部氨基酸比值，干扰神经递质的传递，可能会增加脑部疾病的发生几率，也可能会影响记忆力。

2.部分人群摄入阿斯巴甜可能会出现呕吐、恶性等症状，比如患有苯丙酮酸尿症的患者。这类人群无法代谢阿斯巴甜，因此不建议这类人群摄入。

虽然阿斯巴甜可能会带来上述危害，但是由于阿斯巴甜口味纯正、清爽、甜味强烈、热量低等特性，且人体吸收较快，不会积蓄在体内。因此，适量的摄入阿斯巴甜不会造成严重的危害。

阿斯巴甜是什么

阿斯巴甜是一种代糖人造甜味剂，阿斯巴甜由工厂化学方式制造而成，常温情况下呈现白色的结晶粉末。另外阿斯巴甜对于某些食物中的饮料具有增效作用，特别是对酸性水果风味的，它对天然香料的增效作用要比对合成香料好。另外平时使用阿斯巴糖的口香糖，这种甜味持续的时间要比使用蔗糖的甜味时间长，阿斯巴甜带给人们的口味更加甜，所以经常添加在口香糖和饮料当中。

可能含阿斯巴甜的饮料类型

1、碳酸饮料：许多国产碳酸饮料使用阿斯巴甜来增加甜味。例如，可口可乐、百事可乐等知名品牌的各种口味饮料中可能含有阿斯巴甜。

2、果汁饮料：一些果汁饮料也添加阿斯巴甜提供甜味，配制出更低糖的口感。例如，某些品牌的橙汁、苹果汁和葡萄汁饮料中常含阿斯巴甜。

3、无糖茶饮料：一些国产茶饮料被标榜为无糖或低糖产品，为了提供一定的甜味，也会使用阿斯巴甜作为替代。

4、功能饮料：如体能恢复饮料、营养饮料和电解质饮料等，也可能添 加阿斯巴甜以增甜。

阿斯巴甜可能致癌，涉及可口可乐零度、百事可乐零度等

据世卫组织官网14日消息，国际癌症研究机构(IARC)、世界卫生组织(WHO)和粮食及农业组织食品添加剂联合专家委员会(JECFA)今天发布了阿斯巴甜对健康影响的评估结果。

IARC引用了对人类致癌的“证据有限”，将阿斯巴甜归类为可能对人类致癌(IARC 2B组)，JECFA则重申了40mg/kg体重的可接受每日摄入量。

阿斯巴甜是一种人工(化学)甜味剂，自20世纪80年代以来广泛用于各种食品和饮料产品。

“癌症是全球主要的死亡原因之一，每年有六分之一的人死于癌症。”WHO营养与食品安全司司长表示，阿斯巴甜的评估表明，虽然安全性不是常用剂量的主要问题，但已经描述了潜在影响，需要通过更多更好的研究进行调查。

JECFA的结论是，评估的数据表明没有足够的理由改变先前确定的阿斯巴甜每日可接受摄入量(ADI)0-40毫克/公斤体重 。因此，委员会重申，一个人每天的摄入量在这个限度内是安全的。 例如，假设没有从其他食物来源摄入，一罐含有200或300毫克阿斯巴甜的无糖软饮料，一个体重70公斤的成年人每天需要消耗9-14罐以上才能超过可接受的每日摄入量。

评估结果指出，IARC和JECFA对阿斯巴甜影响的评估基于从一系列来源收集的科学数据，包括同行评审论文、政府报告和出于监管目的进行的研究。这些研究已经通过独立专家的审查，两个委员会都已采取措施确保其评估的独立性和可靠性。

与此同时，IARC和WHO将继续监测新证据，并鼓励独立研究小组就阿斯巴甜与消费者健康影响之间的潜在关联开展进一步研究。

阿斯巴甜是怎么代谢的

阿斯巴甜在体内迅速代谢为天冬氨酸、苯丙氨酸和甲醇。即使大量摄入阿斯巴甜(200毫克每千克体重)，在血液内也不能检测到阿斯巴甜。

由阿斯巴甜提供的天冬氨酸仅占人体每日所摄入量的1-2%。虽然天冬氨酸和一些氨基酸(如谷氨酸)联合作用可能对神经细胞造成损伤，但研究表明阿斯巴甜并无神经毒性，而通过阿斯巴甜摄入的天冬氨酸无法达到足够产生毒性的剂量。

甲醇在体内代谢为甲醛，进而氧化为甲酸，以甲酸形态在体内停留时间最长，因此被认为是甲醇毒性的作用机理。但由阿斯巴甜提供的甲醇不会引起严重健康问题。首先，阿斯巴甜提供的甲醇少于果汁和柑橘类水果，而啤酒等发酵类饮品中甲醇含量更高。然后，阿斯巴甜产生的甲醛量远远小于人体正常饮食产生的甲醛量，哪怕以最大剂量摄入阿斯巴甜，在血液中甲醛和甲酸浓度并无明显升高。