头伏吃饺子二伏面三伏吃什么

夏季头伏吃饺子二伏面三伏吃什么

二伏，通常指从夏至后第四个庚日起到立秋后第一个庚日前一天的一段时间，是夏天最热的一段时间。以下是小编为大家收集的头伏吃饺子二伏面三伏吃什么，欢迎学习，大家一起来看看吧！

头伏吃饺子二伏面三伏吃什么

三伏天虽然历史悠久，但时至今日，实在算不上什么大的节庆了。三伏在古代也是颇有旧俗的，有关三伏的饮食习俗，老辈人总结了很多的经验，以通俗易懂的老话俗语传承下来，如“头伏萝卜，二伏荞麦”、“头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋”等等。那么，农村俗语“头伏饺子二伏面”是啥道理呢?

头伏饺子二伏面，这主要指的是北方的伏日饮食习俗。伏日吃面由来已久，据考证最早可以追溯到三国时期。北方一些地区流传，农历五月是“恶月”，六月沾了恶月的边，所以要“六月伏日食汤饼，以辟恶”。因此，人们会在伏日里将新小麦磨成面，做饺子或两汤吃，加上伏天的炎热，让身体出些汗，以驱除病邪。

2023年二伏是哪一天

二伏是农历二十四节气中的一种，又称“中伏”，是一年中最热的时期。二伏分为头伏和尾伏，一般是在七月中旬和八月中旬。2023年的二伏头伏时间是7月17日，尾伏时间是8月16日。

二伏面是什么意思

“头伏饺子二伏面”意思是三伏天的头伏要吃饺子，中伏要吃面。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。天热人就觉得疲乏倦怠，由此食欲不振，老百姓白天还要劳作养家，所以为了增加食欲，犒劳自己所以头伏吃饺子，因为饺子被百姓认为是最好吃的吃食，所以增加食欲最好的办法就是吃饺子了。又因为饺子状似元宝，所以顺道也求了财，一举两得了。二伏期间全国各地高温闷热，人体会大量出汗，对能量的需求增多，面食当中富含含糖类、B族维生素、多种矿物质等，可以为人体提供充足的能量，还容易产生饱腹感。除了爱出汗，人们还会食欲不振，面食的做法花样繁多，可以搭配的汤料也丰富，能很好的帮助人们调节口味。

二伏面的由来

伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面[1]，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说：　　“六月伏日食汤饼，名为辟恶。”　　五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。　　伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。　　伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。　　朝廷在伏里要赏赐大臣酒肉。《汉书·东方朔传》中载：“伏日，诏赐从官肉。大官丞日晏不来，朔独拔剑割肉，请其同官曰：‘伏日当蚤归，请受赐。’即怀肉去。大官奏之。朔入，上曰：‘昨赐肉，不待诏，以剑割肉而去之，何也?’朔免冠谢。上日：‘先生起自责也。’朔再拜曰：‘朔来!朔来!受赐不待诏，何无礼也!拔剑割肉，一何壮也!割之不多，又何廉也!归遗细君，又何仁也!’ 上笑曰：‘使先生自责，乃反自誉!’复赐酒一石，肉百斤，归遗细君。”　　这一节虽然意在表现东方朔的机智与幽默，但却反映了西汉人已把伏日当作一个重大的节令加以庆祝。　　伏天可吃的时新很多，清顾禄《清嘉录》中说：“街坊叫卖凉粉、鲜果、瓜、藕、芥辣、索粉，皆爽口之物。”

二伏面顺口溜大全

小暑不算热，大暑三伏天。

三伏天的电扇 忙得团团转。

三伏天的冰块 见不得阳光。

三伏天的冰棍　人人喜爱。

《夏九九歌》：“百一九二九，扇子不离手。三九二十七，冰水甜如蜜。度四九三十六，拭汗如出浴。五九四十五，头戴秋叶舞。六九五十四，乘凉入佛寺。七九六十三，床头寻被单。九七十二，思量盖夹被。九九八十一，问家家打炭墼。”“三伏”相当于二答、三、四九的时间，是一年中最热的时候，故有“热在三伏”的谚语。

冬练三九，夏练三伏

小暑不算热，大暑三伏天。

夏至无雨三伏热(川)

夏至无云三伏烧(陕)

夏至鸣雷旱三伏(桂)

冷在三九，热在中伏。

头伏萝卜，二伏荞麦。

夏至三庚数头伏。

头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。