为啥说头伏饺子二伏面
为啥说头伏饺子二伏面含义
伏，是避暑之意。从夏至开始，昼开始变短夜开始变长，热的中间潜伏着寒冷的因素，当初起名"伏"是很科学的。以下是小编为大家收集的为啥说头伏饺子二伏面，欢迎学习，大家一起来看看吧！
为啥说头伏饺子二伏面
因为每逢伏天，人的胃口就会不好，而饺子在中国人的意识里是开胃解馋的食物，加之古人认为五月是恶月，而六月也沾恶月的边儿，在炎热的三伏天里吃热面吃出一身汗可以达到驱病的效果。
这句完整的北方俚语应该是“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”。
据《魏氏春秋》记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然。”，所以在伏日吃面这个习俗至少在三国时期就开始了。
面食里面含有丰富的蛋白质、维生素以及钙离子、铁离子等微量元素。
头伏吃饺子二伏面三伏吃什么
三伏天虽然历史悠久，但时至今日，实在算不上什么大的节庆了。三伏在古代也是颇有旧俗的，有关三伏的饮食习俗，老辈人总结了很多的经验，以通俗易懂的老话俗语传承下来，如“头伏萝卜，二伏荞麦”、“头伏饺子二伏面，三伏烙饼炒鸡蛋”等等。那么，农村俗语“头伏饺子二伏面”是啥道理呢?
头伏饺子二伏面，这主要指的是北方的伏日饮食习俗。伏日吃面由来已久，据考证最早可以追溯到三国时期。北方一些地区流传，农历五月是“恶月”，六月沾了恶月的边，所以要“六月伏日食汤饼，以辟恶”。因此，人们会在伏日里将新小麦磨成面，做饺子或两汤吃，加上伏天的炎热，让身体出些汗，以驱除病邪。
二伏面是什么意思
“头伏饺子二伏面”意思是三伏天的头伏要吃饺子，中伏要吃面。头伏吃饺子是传统习俗，伏日人们食欲不振，往往比常日消瘦，俗谓之苦夏，而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物。天热人就觉得疲乏倦怠，由此食欲不振，老百姓白天还要劳作养家，所以为了增加食欲，犒劳自己所以头伏吃饺子，因为饺子被百姓认为是最好吃的吃食，所以增加食欲最好的办法就是吃饺子了。又因为饺子状似元宝，所以顺道也求了财，一举两得了。二伏期间全国各地高温闷热，人体会大量出汗，对能量的需求增多，面食当中富含含糖类、B族维生素、多种矿物质等，可以为人体提供充足的能量，还容易产生饱腹感。除了爱出汗，人们还会食欲不振，面食的做法花样繁多，可以搭配的汤料也丰富，能很好的帮助人们调节口味。
二伏面的由来
伏日宜吃面，北方有句俚语，叫做“头伏饺子二伏面[1]，三伏烙饼摊鸡蛋”。伏日吃面，这一习俗至少三国时期就已开始了。《魏氏春秋》上说，何晏在“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，人们才知何晏肌肤洁白不是涂粉掩饰，而是自然白。这里的“汤饼”就是热汤面。为什么在热天里吃热面?南朝梁宗懔《荆楚岁时记》中说： “六月伏日食汤饼，名为辟恶。” 五月是恶月，六月亦沾恶月的边儿，故也应“辟恶”。这是迷信说法。用新小麦磨成面粉煮汤吃，吃后出一身汗，新粮营养丰富，发汗可以驱病，六月食汤饼是有科学道理的。 伏天除了喝热汤面，还可以吃过水面。将煮好的面条用凉水过出，拌上蒜泥，浇上卤子，不仅刺激食欲，而且“败心火”。 伏里还可以吃“炒面”。所谓炒面，是用锅将面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌着吃。这种吃法汉代已有。唐宋时更为普遍，不过那时是先炒熟麦粒，然后再磨面食之。唐代医学家苏恭说，炒面可“解烦热，止泄，实大肠”。 朝廷在伏里要赏赐大臣酒肉。《汉书·东方朔传》中载：“伏日，诏赐从官肉。大官丞日晏不来，朔独拔剑割肉，请其同官曰：‘伏日当蚤归，请受赐。’即怀肉去。大官奏之。朔入，上曰：‘昨赐肉，不待诏，以剑割肉而去之，何也?’朔免冠谢。上日：‘先生起自责也。’朔再拜曰：‘朔来!朔来!受赐不待诏，何无礼也!拔剑割肉，一何壮也!割之不多，又何廉也!归遗细君，又何仁也!’ 上笑曰：‘使先生自责，乃反自誉!’复赐酒一石，肉百斤，归遗细君。” 这一节虽然意在表现东方朔的机智与幽默，但却反映了西汉人已把伏日当作一个重大的节令加以庆祝。 伏天可吃的时新很多，清顾禄《清嘉录》中说：“街坊叫卖凉粉、鲜果、瓜、藕、芥辣、索粉，皆爽口之物。”
二伏面顺口溜大全
小暑不算热，大暑三伏天。
三伏天的电扇 忙得团团转。
三伏天的冰块 见不得阳光。
三伏天的冰棍 人人喜爱。
《夏九九歌》：“百一九二九，扇子不离手。三九二十七，冰水甜如蜜。度四九三十六，拭汗如出浴。五九四十五，头戴秋叶舞。六九五十四，乘凉入佛寺。七九六十三，床头寻被单。八七十二，思量盖夹被。九九八十一，问家家打炭墼。”“三伏”相当于二答、三、四九的时间，是一年中最热的时候，故有“热在三伏”的谚语。
冬练三九，夏练三伏
小暑不算热，大暑三伏天。
夏至无雨三伏热(川)
夏至无云三伏烧(陕)
夏至鸣雷旱三伏(桂)
冷在三九，热在中伏。
头伏萝卜，二伏荞麦。
夏至三庚数头伏。
头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。