适合幼儿的秋季营养食谱有哪些

　　秋冬季是儿童体重迅速增加的季节 ，但同时，它也是各种传染病多发季节。那么在这个季节，对于儿童而言有哪些比较好的食谱推荐呢?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　秋季幼儿食谱：红烩牛肉膏

　　主料：牛肉300克，猪肉100克，鸡蛋2只，洋葱100克。

　　辅料：植物油30克，酱油5克，精盐3克，砂糖25克，番茄酱25克，水淀粉30克，葱姜水15克，鲜汤60克，黄酒5克。

　　制法：

　　1)将牛肉、猪肉洗净，除去筋膜，斩成肉酱。加盐、鸡蛋、葱姜水、黄酒、水淀粉，用筷子朝一个方向拌匀，待拌出粘性后，将肉糜放进涂过油的盘子里，用手抹平后直接放入沸水锅蒸25分钟，待冷却后取出切成小块。

　　2)炒锅烧热，倒入植物油，将切成细丝的洋葱煸透煸软，加少许水后加盖焖煮至香气外溢，揭盖加入番茄酱，待熬出红油时加鲜汤、砂糖、精盐、酱油、肉酱，大火烧开后，转小火焖烧15分钟，用漏勺捞出装盆。余下汁水用大火稠浓，浇在肉膏上即成。

　　小提示：牛肉膏蒸熟后，要冷却透了才能切成小块，否则易碎。

　　特点：此肴色泽红亮，口味咸甜鲜美。牛肉膏极嫩，适合幼儿食用。牛肉含蛋白质高，是小儿生长发育所必需的营养品之一。洋葱能健胃杀菌，可提高幼儿抗病能力。

　　秋季幼儿食谱：红薯百果糖水

　　材料：红薯2块、冰糖少许，百果少许、水适量。

　　制法：

　　1、红薯削去外皮，切成小块，放百果少许，加适量清水烧煮;

　　2、加入适量冰糖、生姜片，再熬制半小时饮用。

　　窍门：熬制好后，把红薯糖水倒入保温盒中，焖1小时左右，红薯软糯绵甜，令糖水更加美味。

　　秋季幼儿食谱：炖排骨

　　新鲜排骨洗净切成小块，加冷水姜、葱、大料、少量的醋，用高压锅煮30～40分钟。取炖好的排骨加在宝宝的粥或面条中烹调食用，或直接吃肉，或加菜食用。

　　肉、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也是补充钙、磷等矿物质的方法。一些妈妈误认为排骨的营养经过长时间的炖煮已完全溶解到汤中，其实是不正确的认识。

　　秋季幼儿食谱：鱼泥豆腐羹

　　将鱼肉洗净，加盐、姜，上蒸锅蒸熟后去骨刺，捣烂成鱼泥。将水烧开加入少量的盐，放入切成小块的嫩豆腐，煮沸后加入鱼泥，再加入少量的淀粉、香油、葱花成糊状即可。

　　鱼肉含水分高、肌纤维短，容易消化吸收。鱼肉和豆腐都是高蛋白食品，有助于增强儿童的抵抗力，促进儿童的生长发育。

　　秋季，儿童体重迅速增加，加强营养有助于孩子成长和防病。秋季给孩子多摄入以优质蛋白质为主的食物能增强抵抗力，补充矿物质、维生素可弥补夏季大量出汗造成的损耗，适当补充含热量高的食物增加热量抵御寒冷。