适合儿童的豆腐类食谱及其做法

　　豆腐是豆类加工食品，因其营养丰富，富含优质植物蛋白而被誉为田地里的牛肉。豆腐无论营养还是口感都很符合孩子胃口，那么有什么适合儿童的豆腐食谱呢?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　儿童食谱豆腐的做法：花豆腐

　　营养贴士：这道菜含有丰富的蛋白质、维生素和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，容易消化。帮助宝宝提高血色素及健脑。

　　食材：豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许。

　　作法：

　　1)将豆腐煮一下，放入碗内研碎;

　　2)青菜叶洗净，用开水烫一下，切碎后也放在碗内，加入淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。

　　3)将豆腐泥做成方场合菜，再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥表面，放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。

　　儿童食谱豆腐的做法：西瓜豆腐脑

　　原料：西瓜1块、豆腐1/8块。

　　做法：

　　1、西瓜去籽去皮后榨成汁。

　　2、锅内加水烧开，放入豆腐后稍煮，捞出捣碎。

　　3、将西瓜汁倒入豆腐中，拌匀即可。

　　适合月龄：6个月以上的宝宝

　　营养盘点：

　　豆腐含有钙、铁、磷、镁和人体必需的8种氨基酸，其比例也接近人体需要，并含有碳水化合物和优质蛋白，消化吸收率更达到95%以上，而口感绵软，大多数宝宝都非常喜欢吃。豆腐种类不同，营养特点也各有千秋。这个阶段的宝宝吃南豆腐最好消化。南豆腐：即嫩豆腐、软豆腐，以石膏(硫酸钙)点制而成。质地细嫩，富有弹性，含水量大，蛋白质、钙、镁的含量较北豆腐稍低。而西瓜中含有丰富的矿物质和维生素，可以补充豆腐中没有的营养素。

　　儿童食谱豆腐的做法：小白菜炖豆腐

　　【材料】

　　小白此 豆腐 葱 蒜 盐少许

　　【做法】

　　1.小白菜洗干净，豆腐切小块用开水烫一下，

　　2.葱蒜沫爆锅后下小白菜大火翻炒，

　　3.然后下豆腐，注意轻点翻动，豆腐容易破，

　　4.加清水适量，大火烧开，改小火炖，装盘前加少许盐!

　　5.尽量不要加其他的佐料保持豆腐和白菜的原有味道。

　　豆腐对宝宝的好处

　　豆腐中所含水分较多，容易变质，在购买时一定要确认生产日期，购买无包装的豆腐时，要挑选表面光滑、形状端正的豆腐。

　　用于宝宝断奶食品中的豆腐必须经过加热煮熟。需要滤去豆腐中水分时，可以用纱布将豆腐包起来，用盘子等厨房用具压住。如果赶时间，可以用微波炉加热的方法滤去水分。具体方法是将豆腐用纱布包好后放入微波炉加热，在将豆腐煮熟的同时就可以滤去水分。

　　豆腐买回来后，最好是放入清水中浸泡起来，以防止变质。剩余的豆腐也要放入清水中冷藏，浸泡豆腐的清水每天都要更换，这样可以保存2-3天。如果要保存更长的时间，则要用开水把豆腐烫煮后，入凉开水过凉后，泡在水中冷藏保存，每天更换一次水，这样可以保存4-5天。

　　在制作宝宝断奶食品时，可以用刀的侧面碾碎豆腐。以下是适合宝宝断奶期间的豆腐食谱，妈咪可以参考制作。