适合儿童的炒菜类食谱有哪些

　　炒菜类的食物比起干蒸和汤煮更入味，而且有嚼劲。如果想给孩子做炒菜类的食物，有哪些好推荐呢?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　儿童炒菜类食谱：素炒菠菜

　　【主料】

　　菠菜 300克

　　【调料】

　　大蒜5克 盐3克 色拉油45克 各适量

　　【做法】

　　1. 蒜头拍松加油，高火爆香2分30秒备用;

　　2. 菠菜洗净，切段，放入耐热袋中，加盐及爆香过的蒜头和油，袋口结起;

　　3. 高火烹调3分钟，取出倒入盘中即可。

　　【提示】

　　把豌豆仁冷冻后再用。

　　【相克】

　　菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食

　　儿童炒菜类食谱：火腿炒菜花

　　一、材料

　　菜花、火腿、鸡蛋。

　　二、配菜

　　宝宝食谱;热菜、荤菜;小吃的做法。

　　三、工艺做法

　　炒

　　四、做法

　　1、菜花洗净，掰成小朵，用沸水焯过，火腿切成丁，备用;

　　2、鸡蛋入锅煮(蒸)熟，去壳，蛋白切丁，蛋黄压成泥;

　　3、炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入火腿丁煸炒几下;

　　4、放入菜花稍炒，加少许盐调味;

　　5、下蛋白丁，滴入酱油，加蛋黄泥炒匀即可。

　　五、适合人群

　　11个月以上的宝宝

　　六、小贴士

　　菜花又叫花椰菜，有白、绿两种，绿色的又叫西兰花、青花菜。菜花营养丰富，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。其中维生素C含量较高，每100克中含维生素Cp85-100毫克，比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，维生素B2的含量是大白菜的2倍。白、绿两种菜花营养、作用基本相同，绿色的较白色的胡萝卜素含量要高些。菜花肉质细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。古代西方人发现，常吃菜花有爽喉、开音、润肺、止咳的功效，因此他们把菜花叫做“天赐的良药”和“穷人的医生”。

　　儿童炒菜类食谱：肉末炒菠菜

　　制作原料：

　　瘦猪肉250克，菠菜1公斤。植物油250克，菠菜1公斤。

　　制作方法：

　　①将猪肉洗干净，剁成碎末;菠菜择洗干净，切成1厘米长的段待用。

　　②将油放入锅内，热后先煸葱姜，然后将肉末放入，煸至变色，加入酱油、精盐翻炒均匀，投入菠菜，用旺火急炒几下即成。

　　制作特点：

　　色泽碧绿，味道鲜香，含铁丰富。

　　制作关键：

　　菠菜要先洗后切。炒菜时，火要旺，油要热，快速操作。

　　儿童炒菜类食谱：通式炒和菜

　　主料：绿豆芽

　　辅料：韭菜、榨菜丝、肉丝、粉皮、河虾、鸡蛋

　　调料：盐、鸡精

　　烹制方法：

　　1、将鸡蛋摊成蛋皮切丝备用，河虾加入料酒腌制片刻;

　　2、坐锅点火倒油，放入豆芽、韭菜，加盐炒半熟取出，放入油，下河虾炒变色，再将韭菜、豆芽放入煸炒，放入肉丝、粉皮、榨菜丝、蛋皮，加盐、鸡精翻炒均匀出锅即可。

　　特点：脆嫩爽口。