适合儿童的鸡蛋类早餐食谱有哪些

　　鸡蛋对宝宝的生长发育也很重要，把鸡蛋作为宝宝的早餐类辅食是相当不错的选择。那么有哪些鸡蛋类的儿童早餐食谱推荐呢?小编为大家准备了相关的资料，接下来就让小编带大家一睹为快!

　　儿童鸡蛋早餐食谱推荐

　　蛋花藕粉

　　1、 材料：鸡蛋、水、藕粉、糖

　　2、 做法：将藕粉加半勺水搅成水淀粉，加水、牛奶搅拌。

　　边煮边搅

　　煮沸后淋上打散了的鸡蛋，边煮边搅。最后放糖。

　　3、 还可以用此方法作杏仁蛋羹，把藕粉换成杏仁糊

　　蛋花汤

　　1、 材料：鸡蛋1个、鸡汤或者排骨汤1/2杯

　　2、 做法：鸡汤煮开后，把鸡蛋糊放入沸腾的汤中，即可。

　　鸡蛋饺

　　1、 材料：肉末、葱末、鸡蛋

　　2、 做法：把肉末、葱末盐挑成肉馅炒熟或者蒸熟代用;平底锅内加油适量加热，倒入鸡蛋糊，转动锅摊成蛋饼。鸡蛋不要煎得太老了，上面一层快要熟时马上关火。把肉馅放入鸡蛋饼中，包成饺子状。

　　酸奶蛋羹

　　1、 材料： 鸡蛋1个、酸奶一大勺、牛奶，糖适量

　　2、 做法：鸡蛋打散后加入糖、牛奶。上锅蒸成糕状。最后在蛋羹上到上酸奶。中间放一粒樱桃或者小西红柿点缀。

　　蔬菜蛋卷

　　1、 材料：菠菜、鸡蛋

　　2、 做法：把菠菜焯一下，切成末放入鸡蛋中。加入调味料，打匀后放入锅里(锅里放一点点油)，用小火煎至底面熟后，卷起来切片。

　　小提示：此其中做法适用于4个月以上的婴儿。

　　水果蛋羹

　　1、 材料：鸡蛋、牛奶、哈密瓜(或者香蕉、时令水果，不推荐用苹果太容易氧化)

　　2、 做法：把蛋等蒸熟后，再把哈密瓜磨成泥状撒在蛋羹上。宝宝一般会很爱吃。

　　宝宝吃鸡蛋常见误区

　　一、一次性吃太多鸡蛋

　　很多家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好。其实不然。因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。

　　正确做法：婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，引起消化不良和营养不良。1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。

　　二、将蛋黄作为第一次辅食

　　营养学专家王兴国认为，过去蛋黄多作为首选的辅食推荐，但蛋黄中铁很难吸收，吸收率仅3%，远低于瘦肉和动物肝脏(铁吸收率20%)，而且蛋黄是最容易导致宝宝食物过敏的食材之一。因此，6个月开始添加辅食不应包括蛋黄，蛋黄应在7-9个月开始添加，每日自1/4个逐渐增加至1个。

　　正确做法：第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏，是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作为正规的最初辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。

　　三、一岁内给宝宝吃鸡蛋清

　　需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应或变态反应性疾病，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。

　　正确做法：建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。

　　四、吃未煮熟的鸡蛋

　　有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1-2天，症状为呕吐、腹泻，年长儿诉腹痛严重，伴有高热，疲乏等。

　　此外，民间有“生鸡蛋治疗小儿便秘”的说法，事实上，这样做不仅治不了便秘，还会发生“弓形虫”感染。这种病发病较急，全身各器官几乎均会受到侵犯，常常引起<肺炎心肌炎、斑丘疹、肌肉和关节疼痛、脑炎脑膜炎等，甚至导致死亡。

　　正确做法：给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。

　　五、吃煎炸鸡蛋

　　因为在煎鸡蛋和炸鸡蛋时，蛋被油包住，高温的油会使部分蛋白焦糊，使赖氨酸及其他氨基酸受到破坏，失去营养价值。食用后在口腔和胃内还不易和消化液接触，使消化受到影响。

　　正确做法：让孩子吃适量的水煮蛋蛋黄。

　　六、让发热病儿吃鸡蛋

　　鸡蛋蛋白食后能产生“额外”热量，使机体内热量增加，不利于病儿康复。

　　宝宝食用鸡蛋的方法和禁忌

　　宝宝感冒发烧

　　当孩子感冒的时候，要是情况比较严重，也是可能会出现发烧的情况，这个时候宝宝就不适合吃鸡蛋了。我们知道鸡蛋中含有较多的钙质以及蛋白质，这对于孩子的健康都是非常有利的。不过，对于发烧的孩子来说，所需要是要进行快速的物理退烧。要是食用了鸡蛋之后，会为宝宝增加能量，不利于孩子的退烧。因此，爸爸妈妈们在照顾宝宝的时候，就需要注意了，千万不要让宝宝在发烧的时候吃鸡蛋，应该注意清淡饮食对于这个症状的宝宝是最好的。孩子发烧时，很可能食欲也会降低，选择煮清淡的粥为宝宝食用是最好的。

　　宝宝喉咙有痰

　　当孩子感冒的时候，也是可能出现喉咙有痰的情况。这个时候，我们最好不要让宝宝吃一些腥味较重的食物，比如鸡蛋就是这种荤类食物。孩子感冒时喉咙有痰，还是比较适合吃一些化痰止咳的水果，比如枇杷以及梨子水等。尽量不要吃一些鸡蛋类的食物。为了宝宝的疾病恢复，爸爸妈妈们一定要学会为宝宝把好饮食这一关。

　　宝宝感冒初期

　　对于鸡蛋中存在的营养，相信很多的爸爸妈妈们都知道，鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及钙质，做法多种，口感也非常的不错。因此，要是孩子处于感冒的初期，还没有出现其他的不良症状，我们就可以为宝宝准备一些鸡蛋羹等营养食物，这是适合刚刚感冒的宝宝们食用的。孩子刚刚感冒的时候，需要有一个比较强健的体质来对抗疾病，因此这个阶段很适合为宝宝补充足够的营养。

　　不过，虽然鸡蛋中的营养成分非常的丰富，但是妈妈们也还是要控制好宝宝感冒初期食用的鸡蛋数量。要是食用过量的鸡蛋，鸡蛋中含有某中蛋白质，会抑制身体对于其他维生素的吸收，会影响到宝宝的营养吸收。因此，我们还是需要注意这一点。